์˜ค์ง•์–ด ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

๊ฐ€๋ฒผ์šด ์˜ค์ง•์–ด ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์˜ค์ง•์–ด์™€ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ•œ ๊ฐ์ž๊ฐ€ ์™„๋ฒฝํ•œ ์กฐํ™”๋ฅผ ์ด๋ฃน๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๊ธˆ ๋ฐ”๋กœ Pearl Seafoods์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”.

Squid Potato Salad in a white bowl.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
4๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
15๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
15๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์‰ฌ์šด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

์ด ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋กœ ๋ง›์žˆ๋Š” ์˜ค์ง•์–ด ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณด์„ธ์š”. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์˜ค์ง•์–ด์™€ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ•œ ๊ฐ์ž๊ฐ€ ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ ธ ์–ด๋–ค ์ž๋ฆฌ์—๋„ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์™„๋ฒฝํ•œ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์‹œ๋ฉด ์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋”์šฑ ํ’์„ฑํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๋“œ๋‹ˆ์˜ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์• ํ˜ธ๊ฐ€๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ๋Š” ์ตœ๊ณ ๊ธ‰ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ง‘ ์•ž๊นŒ์ง€ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์ €๋… ํŒŒํ‹ฐ๋ฅผ ์—ด๋“  ๊ฐ€์กฑ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋“ , ์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ๋ถ„๋ช… ๊ฐ๋™์„ ์„ ์‚ฌํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ ์˜จ๋ผ์ธ์„ ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์‹œ๋ฉด ๋” ๋งŽ์€ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ๋ฐ›์•„๋ณด์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

  1. 1kg (๊นจ๋—์ด ์”ป๊ณ  ๋‘๊ป˜ ์•ฝ 1cm๋กœ ๋ง ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ์ฐ์–ด ๋†“์Œ)
  2. ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ ๊ฐ์ž 4๊ฐœ, ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฆ„
  3. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2ํฐ์ˆ (์†Œํ…Œ์šฉ)
  4. ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 2์ชฝ
  5. ๋‹ค์ง„ ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ 2ํฐ์ˆ 
  6. ๋ ˆ๋ชฌ 1๊ฐœ(์ฃผ์Šค์šฉ)
  7. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1ํฐ์ˆ (๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์šฉ)
  8. ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค
  9. ๋””์ข… ๋จธ์Šคํƒ€๋“œ 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ(์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)
  10. ์ฒด๋ฆฌ ํ† ๋งˆํ†  1์ปต, ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ(์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ, ์žฅ์‹์šฉ)

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ์ฐฌ๋ฌผ์— ๊นจ๋—์ด ํ—น๊ตฌ์„ธ์š”. ํ‚ค์นœํƒ€์›”๋กœ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์•ฝ 1cm ๋‘๊ป˜๋กœ ๋‘ฅ๊ธ€๊ฒŒ ์ฐ์–ด ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜์„ธ์š”.
  2. ๊ฐ์ž ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ํ•œ์ž… ํฌ๊ธฐ๋กœ ๊น๋‘‘์ฐ๊ธฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์€ ๋ƒ„๋น„์— ๋„ฃ๊ณ  ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 10~12๋ถ„ ๋˜๋Š” ํฌํฌ๋กœ ์ฐ”๋Ÿฌ์„œ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ตํž™๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ์ž์˜ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ๊ณ  ์‚ด์ง ์‹ํž™๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ํฐ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2ํฐ์ˆ ์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜์„ ๋„ฃ๊ณ  1~2๋ถ„๊ฐ„ ํ–ฅ์ด ๋‚  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ๋Š˜์ด ํƒ€์ง€ ์•Š๋„๋ก ์กฐ์‹ฌํ•˜์„ธ์š”.
  4. ๋ถˆ์„ ์ค‘๋ถˆ์—์„œ ๊ฐ•๋ถˆ๋กœ ์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ  ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋„ฃ๊ณ  2~3๋ถ„๊ฐ„ ์ž์ฃผ ์ €์–ด๊ฐ€๋ฉฐ ์ตํž™๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค์ง•์–ด๊ฐ€ ๋ถˆํˆฌ๋ช…ํ•˜๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์ ธ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋„ˆ๋ฌด ์˜ค๋ž˜ ์ตํžˆ๋ฉด ์งˆ๊ฒจ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ์ฃผ์˜ํ•˜์„ธ์š”. ๋ถˆ์—์„œ ๋‚ด๋ ค ๋”ฐ๋กœ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ํฐ ๋ณผ์— ์ตํžŒ ๊ฐ์ž, ๋ณถ์€ ์˜ค์ง•์–ด, ๋‹ค์ง„ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ์ž๊ฐ€ ๊นจ์ง€์ง€ ์•Š๋„๋ก ์‚ด์‚ด ๋ฒ„๋ฌด๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.
  6. ์ž‘์€ ๋ณผ์— ๋ ˆ๋ชฌ 1๊ฐœ์˜ ์ฆ™, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1ํฐ์ˆ , ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ” ์•ฝ๊ฐ„์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋” ๋งค์ฝคํ•˜๊ฒŒ ๋“œ์‹œ๋ ค๋ฉด ๋””์ข… ๋จธ์Šคํ„ฐ๋“œ 1์ž‘์€์ˆ ์„ ๋„ฃ์œผ์„ธ์š”. ์ด ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์œ„์— ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”.
  7. ์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ: ์ƒ‰๊ฐ๊ณผ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฐฉ์šธํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์ฐ์–ด ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์‚ด์‚ด ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฌปํž™๋‹ˆ๋‹ค.
  8. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ ‘์‹œ์— ๋‹ด๊ณ , ๊ธฐํ˜ธ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค์ง„ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋” ๋ฟŒ๋ ค ์žฅ์‹ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ๋“œ์‹œ๊ฑฐ๋‚˜, ์ฐจ๊ฐ‘๊ฒŒ ๋“œ์‹œ๋ ค๋ฉด 30๋ถ„ ์ •๋„ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์„ธ์š”.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 460 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 18.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 32.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 36.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.