해산물 요리법

지중해 스타일 고등어 파스타 샐러드

신선한 고등어와 풍부한 재료가 어우러진 지중해식 고등어 파스타 샐러드를 즐겨보세요. Pearl Seafoods에서 프리미엄 고등어를 주문하시면 빠른 배송이 가능합니다!

Mediterranean Style Mackerel Pasta Salad
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
지중해
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

통곡물 파스타, 싱싱한 채소, 그리고 탱글탱글한 고등어가 완벽한 조화를 이루는 지중해식 고등어 파스타 샐러드의 상큼한 풍미에 빠져보세요. 펄 시푸드의 프리미엄 고등어로 만든 이 요리는 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부하여 건강한 점심이나 가벼운 저녁 식사로 안성맞춤입니다. 지중해의 풍미가 가득한 펄 시푸드의 신선한 고등어를 시드니 전역으로 편리하게 배송받으세요. 집에서도 맛있는 해산물을 즐겨보세요.

재료

  1. 푸른 고등어 필레 - 약 600g
  2. 통곡물 리소니(또는 오르조 파스타) 1컵
  3. 올리브 오일 1큰술(소테용)
  4. 작은 가지 1개, 얇게 썬 것
  5. 신선한 바질 잎 2큰술(다진 것, 장식용 추가)
  6. 레몬 1개의 껍질과 즙
  7. 다진 마늘 1쪽
  8. 소금과 후추 (취향에 따라)
  9. 파 2개, 얇게 썬 것
  10. 케이퍼 2큰술, 다진 것
  11. 검은 올리브 ½컵, 씨를 제거하고 얇게 썬 것
  12. ½컵의 햇볕에 말린 토마토, 다진 것
  13. 다진 신선한 민트 2큰술

방법

  1. 리소니를 ​​끓는 물이 담긴 큰 냄비에 포장지에 적힌 조리법대로 또는 부드러워질 때까지 삶습니다. 찬물에 헹군 후 물기를 잘 빼주세요.
  2. 그동안 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 가열합니다. 얇게 썬 가지를 넣고 가끔씩 뒤집어가며 5~6분 또는 노릇하고 부드러워질 때까지 볶습니다. 접시에 옮겨 담습니다.
  3. 바질 잎 2큰술을 잘게 다져 큰 그릇에 담습니다. 레몬 껍질, 레몬즙, 다진 마늘, 남은 올리브 오일을 넣고 잘 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  4. 파란 고등어, 익힌 리조니, 볶은 가지, 얇게 썬 파, 다진 케이퍼, 올리브, 말린 토마토, 민트, 그리고 남은 바질을 그릇에 담긴 드레싱에 넣습니다. 기호에 따라 다시 간을 하고 살살 버무려 잘 섞습니다. 서빙하기 전에 레몬 제스트를 뿌려줍니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

참고등어는 풍부하고 진한 맛이 레몬, 올리브, 케이퍼, 바질, 민트 같은 신선한 재료와 완벽하게 어우러져 지중해식 샐러드에 매우 적합합니다. 리조니를 섞기 전에 식히면 샐러드를 가볍고 신선하게 유지하는 데 도움이 되며, 구운 가지와 선드라이 토마토는 깊이감과 단맛을 더합니다. 그 결과 질감, 신선함, 대담한 지중해의 특성이 가득한 균형 잡힌 해산물 파스타 샐러드가 탄생합니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 495 킬로칼로리
  • 총 지방 18.0 g
  • 총 탄수화물 46.0 g
  • 단백질 36.0 g
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