๋งˆ๋Š˜, ์น ๋ฆฌ, ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ๊ตฌ์šด ์˜ค์ง•์–ด

๋งˆ๋Š˜, ๊ณ ์ถ”, ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ๊ตฌ์šด ์˜ค์ง•์–ด - ๋งค์ฝคํ•˜๊ณ  ํ–ฅ๊ธ‹ํ•œ ์š”๋ฆฌ๋กœ ๊ฐ๋™์„ ์„ ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๊ธˆ ๋ฐ”๋กœ Pearl Seafoods์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”.

Grilled Squid With Garlic, Chili And Parsley on a plate.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
2๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
15๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
10๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์‰ฌ์šด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

๋งˆ๋Š˜, ์น ๋ฆฌ, ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ๊ตฌ์šด ์˜ค์ง•์–ด๋Š” ๊ฐ„๋‹จํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์š”๋ฆฌ๋กœ, ์–ด๋–ค ์ž๋ฆฌ์—๋„ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ๋งˆ๋Š˜, ์น ๋ฆฌ, ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ์— ์žฌ์šด ํ›„ ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ๊ตฌ์›Œ ๋งค์ฝคํ•จ๊ณผ ์‹ ์„ ํ•จ์˜ ์ ˆ๋ฌ˜ํ•œ ์กฐํ™”๋ฅผ ์ด๋ฃน๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์š”๋ฆฌ๋Š” ์• ํ”ผํƒ€์ด์ €๋‚˜ ๋ฉ”์ธ ์ฝ”์Šค๋กœ ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ด๋ฉฐ, ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์กฐ๋ฆฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ๋Š” ์ตœ์ƒ์˜ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ๊ณ ๊ธ‰์Šค๋Ÿฌ์šด ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ง‘์—์„œ๋„ ๋ง›์žˆ๋Š” ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”. ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์œผ๋กœ ๋ฐฐ์†ก๋˜๋Š” ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ๋กค๋ฆฌ๊ณ  ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”.

์žฌ๋ฃŒ

  1. 300g ๋กœ๋ฆฌ๊ณ  ์˜ค์ง•์–ด(์„ธ์ฒ™ ๋ฐ ์ค€๋น„)
  2. ๋งˆ๋Š˜ 2์ชฝ (๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  3. ์ž‘์€ ๊ณ ์ถ” 1๊ฐœ (๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  4. ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ 2ํฐ์ˆ (๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  5. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2ํฐ์ˆ 
  6. ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™ 1ํฐ์ˆ 
  7. ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค
  8. ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ(์„œ๋น™์šฉ)

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ๊ทธ๋ฆด์ด๋‚˜ ๊ทธ๋ฆด ํŒฌ์„ ์ค‘๋ถˆ์—์„œ ๋†’์€ ๋ถˆ๋กœ ์˜ˆ์—ดํ•˜์„ธ์š”.
  2. ๋ณผ์— ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜, ๋‹ค์ง„ ๊ณ ์ถ”, ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ, ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์–ด ์–‘๋…์žฅ์„ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ๋กœ๋ฆฌ๊ณ  ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ๊ณ  ์‚ด์‚ด ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ์–‘๋…์ด ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฌป๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 10~15๋ถ„๊ฐ„ ์žฌ์›Œ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์˜ˆ์—ด๋œ ๊ทธ๋ฆด์— ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ์˜ฌ๋ ค๋†“๊ณ  ๊ฐ ๋ฉด์„ 2~3๋ถ„์”ฉ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค์ง•์–ด๊ฐ€ ๋ถˆํˆฌ๋ช…ํ•ด์ง€๊ณ  ์‚ด์ง ๊ทธ์„๋ฆด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ๊ทธ๋ฆด์—์„œ ๊บผ๋‚ด ์ ‘์‹œ์— ๋‹ด์•„๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋“ฌ๋ฟ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ์„ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋ฐ”๋กœ ์„œ๋น™ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 200 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 11.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 2.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 22.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.