해산물 요리법

마늘, 칠리, 파슬리를 곁들인 구운오징어

마늘, 고추, 파슬리를 곁들인 구운 오징어 - 매콤하고 향긋한 요리로 감동을 선사합니다. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 프리미엄 오징어를 주문하세요.

Grilled Squid With Garlic, Chili And Parsley
2명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
지중해
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

마늘, 칠리, 파슬리를 곁들인 구운 오징어는 간단하면서도 풍미 가득한 해산물 요리로, 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 부드러운 오징어를 마늘, 칠리, 신선한 파슬리에 재운 후 완벽하게 구워 매콤함과 신선함의 절묘한 조화를 이룹니다. 이 요리는 애피타이저나 메인 코스로 안성맞춤이며, 빠르게 조리할 수 있습니다. 펄 시푸드는 최상의 결과를 위해 신선하고 고급스러운 오징어를 제공합니다. 이 간단한 레시피를 따라 집에서도 맛있는 해산물 요리를 즐겨보세요. 시드니 전역으로 배송되는 펄 시푸드에서 롤리고 오징어를 온라인으로 주문하세요.

재료

  1. 300g 로리고 오징어(세척 및 준비)
  2. 마늘 2쪽 (다진 것)
  3. 작은 고추 1개 (다진 것)
  4. 신선한 파슬리 2큰술(다진 것)
  5. 올리브 오일 2큰술
  6. 레몬즙 1큰술
  7. 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
  8. 레몬 조각(서빙용)

방법

  1. 그릴이나 그릴 팬을 중불에서 높은 불로 예열하세요.
  2. 볼에 다진 마늘, 다진 고추, 파슬리, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 로리고 오징어를 그릇에 넣고 살살 버무려 양념이 골고루 묻도록 합니다. 10~15분간 재워둡니다.
  4. 예열된 그릴에 오징어를 올려놓고 각 면을 2~3분씩 굽습니다. 오징어가 불투명해지고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.
  5. 오징어를 그릴에서 꺼내 접시에 담아냅니다. 파슬리를 듬뿍 뿌리고 레몬 조각을 곁들여 바로 서빙합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

부드러운 구운 오징어를 만들려면, 아주 강한 불에서 빠르게 조리하여 살짝 그을린 자국을 내면서도 속은 부드럽고 촉촉하게 유지해야 합니다. 오징어는 너무 익히면 질겨지므로, 완벽한 식감을 위해서는 짧은 조리 시간이 필수적입니다. 마늘, 고추, 파슬리, 레몬은 오징어 본연의 단맛을 압도하지 않으면서도 풍미를 더해주는 신선한 지중해식 마리네이드를 만듭니다. 그릴에서 바로 꺼내 추가 레몬과 함께 제공하여 상큼하고 깔끔한 마무리를 하세요.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 200 킬로칼로리
  • 총 지방 11.0 g
  • 총 탄수화물 2.0 g
  • 단백질 22.0 g
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