์˜ค์ง•์–ด ๋จน๋ฌผ ํŒŒ์Šคํƒ€์™€ ์˜ค์ง•์–ด

์˜ค์ง•์–ด ๋จน๋ฌผ ํŒŒ์Šคํƒ€์™€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์นผ๋ผ๋งˆ๋ฆฌ๋กœ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒฝํ—˜์„ ์„ ์‚ฌํ•˜์„ธ์š”. ์ง„ํ•˜๊ณ  ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉฐ ์žŠ์„ ์ˆ˜ ์—†๋Š” ๋ง›์„ ์„ ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Pearl Seafoods์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์นผ๋ผ๋งˆ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”.

Squid Ink Pasta With Calamari displayed in black pot.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
4๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
5๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
25๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์ค‘๊ฐ„

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์นผ๋ผ๋งˆ๋ฆฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์˜ค์ง•์–ด ๋จน๋ฌผ ํŒŒ์Šคํƒ€๋กœ ๋ฏธ์‹์˜ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ํ•œ ๋‹จ๊ณ„ ๋†’์—ฌ๋ณด์„ธ์š”. ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ์งญ์งคํ•œ ๋ฐ”๋‹ค์˜ ํ’๋ฏธ์™€ ์˜ค์ง•์–ด ๋จน๋ฌผ ํŒŒ์Šคํƒ€์˜ ๊ฐ•๋ ฌํ•œ ๊ฒ€์€ ๋น›๊น”์ด ์ ˆ๋ฌ˜ํ•˜๊ฒŒ ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ง„ ์ด ์ ˆ๋ฌ˜ํ•œ ์š”๋ฆฌ๋Š” ๋ณถ์€ ์นผ๋ผ๋งˆ๋ฆฌ์™€ ์™„๋ฒฝํ•œ ์กฐํ™”๋ฅผ ์ด๋ฃน๋‹ˆ๋‹ค. ์ €๋… ํŒŒํ‹ฐ๋‚˜ ์ง‘์—์„œ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๊ณ ๊ธ‰ ์š”๋ฆฌ์— ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ธ ์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ(Pearl Seafoods)์˜ ์นผ๋ผ๋งˆ๋ฆฌ๋ฅผ ์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ๋‹ด์•„๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์†๊ธธ๋กœ ์†์งˆํ•˜์—ฌ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ฒŒ ์กฐ๋ฆฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ, ๋งˆ๋Š˜, ๋ฐฉ์šธํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ด๋ฉด ๊ฐ„ํŽธํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ์šฐ์•„ํ•œ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ, ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ๊ณผ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋”์šฑ ๊ณ ๊ธ‰์Šค๋Ÿฌ์šด ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ ์„œ๋น„์Šค์˜ ํŽธ๋ฆฌํ•จ์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•ด ๋ณด์„ธ์š”. ์ง€๊ธˆ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์‹œ๋ฉด ์ง‘์—์„œ๋„ ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘๊ธ‰ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋“œ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

  1. ์˜ค์ง•์–ด ๋จน๋ฌผ ํŒŒ์Šคํƒ€ 320g
  2. 300g ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ๊นจ๋—์ด ์”ป์–ด์„œ ๋ง ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ์ฐ์–ด ๋†“์Œ
  3. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2ํฐ์ˆ 
  4. ๋งˆ๋Š˜ 2์ชฝ, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ
  5. ์ฒด๋ฆฌํ† ๋งˆํ†  200g, ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฆ„
  6. ๋“œ๋ผ์ด ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ 1/4์ปต
  7. ์†Œ๊ธˆ, ์ทจํ–ฅ์— ๋งž๊ฒŒ
  8. ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ”, ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ
  9. ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ, ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ (์žฅ์‹์šฉ)
  10. ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ(์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)!

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ๋“๋Š” ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์ด ๋‹ด๊ธด ๋ƒ„๋น„์— ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ํฌ์žฅ์ง€์— ์ ํžŒ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•๋Œ€๋กœ ์‚ถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ๊ณ , ์‚ถ์€ ๋ฌผ 1/4์ปต(60ml)์„ ๋‚จ๊ฒจ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค. ํŒŒ์Šคํƒ€์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์•ฝ๊ฐ„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ํ’€์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ํฐ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๊ธฐ๋ฆ„ 1ํฐ์ˆ ์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘๋ถˆ์—์„œ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค์ง•์–ด๋ง์— ์–‘๋…์„ ํ•˜๊ณ  2๋ถ„ ๋˜๋Š” ์—ฐํ•œ ํ™ฉ๊ธˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŒฌ์—์„œ ๊บผ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ํŒฌ์„ ์ค‘๋ถˆ๋กœ ์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ  ๋‚จ์€ ๊ธฐ๋ฆ„ 1ํฐ์ˆ ์„ ๋‘๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์—์ƒฌ๋กฏ์„ ๋„ฃ๊ณ  2๋ถ„ ๋˜๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ €์–ด๊ฐ€๋ฉฐ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ๋Š˜์„ ๋„ฃ๊ณ  1๋ถ„ ๋˜๋Š” ํ–ฅ์ด ๋‚  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์€ ํ›„, ์™€์ธ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
    1๋ถ„ ๋” ๋“์ด๊ฑฐ๋‚˜ ์•ฝ๊ฐ„ ์ค„์–ด๋“ค ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ํŒŒ์‚ฌํƒ€์™€ ๋ฐฉ์šธํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  5๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ํ† ๋งˆํ† ๊ฐ€ ๊บผ์ง€๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ„์„ ํ•œ ํ›„, ๋‚จ๊ฒจ๋‘” ๋ฌผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์˜ค์ง•์–ด๋ฅผ ํŒฌ์— ๋‹ค์‹œ ๋„ฃ๊ณ  2~3๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ์†๊นŒ์ง€ ๋ฐ์›Œ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ํŒŒ์Šคํƒ€์™€ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋‹ด๊ณ  ๋ฐ”์งˆ๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ์„ ๊ณ๋“ค์—ฌ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 430 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 12.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 55.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 28.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.