부드러운 칼라마리와 함께 오징어 먹물 파스타로 미식의 풍미를 한 단계 높여보세요. 풍부하고 짭짤한 바다의 풍미와 오징어 먹물 파스타의 강렬한 검은 빛깔이 절묘하게 어우러진 이 절묘한 요리는 볶은 칼라마리와 완벽한 조화를 이룹니다. 저녁 파티나 집에서 즐기는 고급 요리에 안성맞춤인 이 레시피는 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 칼라마리를 신선하게 담아냅니다. 전문가의 손길로 손질하여 간편하게 조리할 수 있습니다. 올리브 오일, 마늘, 방울토마토를 곁들이면 간편하면서도 우아한 요리를, 화이트 와인과 신선한 허브를 곁들여 더욱 고급스러운 풍미를 더할 수 있습니다. 시드니 프리미엄 해산물 배달 서비스의 편리함을 경험해 보세요. 지금 주문하시면 집에서도 레스토랑급 요리를 만들어 드실 수 있습니다.
성분 목록
오징어 먹물 파스타 320g
300g 오징어를 깨끗이 씻어서 링 모양으로 썰어 놓음
올리브 오일 2큰술
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
체리토마토 200g, 반으로 자름
드라이 화이트 와인 1/4컵
소금, 취향에 맞게
검은 후추, 취향에 따라
신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
레몬 조각(선택 사항)!
단계
끓는 소금물이 담긴 냄비에 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 삶습니다. 물기를 빼고, 삶은 물 1/4컵(60ml)을 남겨둡니다. 파스타에 기름을 약간 넣고 버무려 풀어줍니다.
큰 프라이팬에 기름 1큰술을 두르고 중불에서 가열합니다. 오징어링에 양념을 하고 2분 또는 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다. 팬에서 꺼냅니다.
팬을 중불로 올리고 남은 기름 1큰술을 두릅니다. 에샬롯을 넣고 2분 또는 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 또는 향이 날 때까지 볶은 후, 와인을 넣고 볶습니다.
1분 더 끓이거나 약간 줄어들 때까지 끓입니다.
파사타와 방울토마토를 넣고 5분간 또는 토마토가 꺼지기 시작할 때까지 볶습니다. 간을 한 후, 남겨둔 물과 함께 오징어를 팬에 다시 넣고 2~3분간 또는 속까지 데워질 때까지 볶습니다.
