따라 하기 쉬운 레시피로 바삭하고 풍미 가득한 훈제 연어 감자 튀김을 만들어 보세요. 부드러운 훈제 연어와 황금빛 감자를 결합한 이 튀김은 간단한 식사나 인상적인 애피타이저로 안성맞춤입니다. 좋아하는 디핑 소스와 함께 곁들이면 풍미가 더해집니다. 시드니 전역에 신선하고 고품질의 해산물을 제공하는 Pearl Seafoods에서 프리미엄 훈제 연어를 주문하세요. 손님 접대나 가족 식사 등 어떤 자리에서든 이 레시피로 레스토랑 수준의 요리를 즐겨보세요. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 요리를 시작하고 해산물 요리의 품격을 높여보세요!
성분 목록
500g 아기 감자
소금, 끓이기용
200g 훈제 연어, 플레이크
다진 신선한 딜 2큰술
파 2개, 잘게 썬 것
잘게 간 라임 껍질 1티스푼
계란 2개
셀프레이징 밀가루 1/3컵
식물성 기름, 얕은 튀김용
그리스 요거트 1/3컵
스리라차 1큰술
꿀 2티스푼
1/4 티스푼 가루 커민
1/4 티스푼의 고수 가루
단계
어린 감자를 소금물이 담긴 큰 냄비에 넣으세요. 끓어오르면 10~12분 동안 또는 부드러워질 때까지 삶으세요. 물기를 빼고 살짝 식힌 후 따로 두세요.
감자가 식으면 큰 볼에 넣고 부드러워질 때까지 으깨세요. 훈제 연어 플레이크, 딜, 파, 라임 껍질, 계란, 셀프레이징 밀가루를 넣고 잘 섞으세요.
혼합물을 각각 2큰술 정도씩 작은 패티 모양으로 빚어 베이킹 트레이에 놓습니다. 20분간 냉장고에 넣어 굳힙니다.
그동안 칠리 앤 허니 요거트를 만들어 주세요. 스리라차, 꿀, 커민, 고수, 그리고 그릭 요거트를 작은 볼에 넣고 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어준 후 따로 둡니다.
깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불에서 강불로 가열합니다. 빵 한 조각을 넣어 기름의 온도를 확인해 보세요. 지글지글 소리가 나면 기름이 다 된 것입니다.
패티를 한 번에 나눠서 양면을 각각 2~3분씩 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 종이 타월을 깐 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다.
