해산물 요리법

훈제 연어와감자튀김

딜과 쪽파를 곁들인 핫 훈제 연어 감자 프리터와 스리라차 허니 요거트.

Hot Smoked Salmon And Potato Fritters
6명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
20분 분
조리 시간
쉬운
어려움
현대 호주
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

따라 하기 쉬운 레시피로 바삭하고 풍미 가득한 훈제 연어 감자 튀김을 만들어 보세요. 부드러운 훈제 연어와 황금빛 감자를 결합한 이 튀김은 간단한 식사나 인상적인 애피타이저로 안성맞춤입니다. 좋아하는 디핑 소스와 함께 곁들이면 풍미가 더해집니다. 시드니 전역에 신선하고 고품질의 해산물을 제공하는 Pearl Seafoods에서 프리미엄 훈제 연어를 주문하세요. 손님 접대나 가족 식사 등 어떤 자리에서든 이 레시피로 레스토랑 수준의 요리를 즐겨보세요. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 요리를 시작하고 해산물 요리의 품격을 높여보세요!

재료

  1. 500g 아기 감자
  2. 소금, 끓이기용
  3. 200g 훈제 연어, 플레이크
  4. 다진 신선한 딜 2큰술
  5. 파 2개, 잘게 썬 것
  6. 잘게 간 라임 껍질 1티스푼
  7. 계란 2개
  8. 셀프레이징 밀가루 1/3컵
  9. 식물성 기름, 얕은 튀김용
  10. 그리스 요거트 1/3컵
  11. 스리라차 1큰술
  12. 꿀 2티스푼
  13. 1/4 티스푼 가루 커민
  14. 1/4 티스푼의 고수 가루

방법

  1. 어린 감자를 소금물이 담긴 큰 냄비에 넣으세요. 끓어오르면 10~12분 동안 또는 부드러워질 때까지 삶으세요. 물기를 빼고 살짝 식힌 후 따로 두세요.
  2. 감자가 식으면 큰 볼에 넣고 부드러워질 때까지 으깨세요. 훈제 연어 플레이크, 딜, 파, 라임 껍질, 계란, 셀프레이징 밀가루를 넣고 잘 섞으세요.
  3. 혼합물을 각각 2큰술 정도씩 작은 패티 모양으로 빚어 베이킹 트레이에 놓습니다. 20분간 냉장고에 넣어 굳힙니다.
  4. 그동안 칠리 앤 허니 요거트를 만들어 주세요. 스리라차, 꿀, 커민, 고수, 그리고 그릭 요거트를 작은 볼에 넣고 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어준 후 따로 둡니다.
  5. 깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불에서 강불로 가열합니다. 빵 한 조각을 넣어 기름의 온도를 확인해 보세요. 지글지글 소리가 나면 기름이 다 된 것입니다.
  6. 패티를 한 번에 나눠서 양면을 각각 2~3분씩 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 종이 타월을 깐 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다.
  7. 훈제 연어와 감자튀김을 따뜻하게 제공하고, 칠리와 꿀 요거트를 곁들여 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

핫 스모크 연어 감자 프리터는 풍부한 훈제 향, 바삭한 식감, 편안한 맛이 특징입니다. 크리미한 으깬 감자와 결대로 부서지는 핫 스모크 연어가 부드럽고 짭짤한 속을 채우고, 팬에 튀겨낸 프리터는 황금빛 바삭한 겉면을 자랑합니다. 신선한 딜, 라임, 쪽파는 풍부한 맛의 균형을 잡아주는 산뜻함을 더하며, 칠리 허니 요거트는 크리미한 매콤함과 달콤함으로 요리 전체의 조화를 완성합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 235 킬로칼로리
  • 총 지방 9.0 g
  • 총 탄수화물 22.0 g
  • 단백질 13.0 g
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