해산물 요리법

냄비에 넣은 야채를 곁들인 매콤한 플랫헤드

웍에 볶은 채소와 함께 매콤한 플랫헤드를 곁들여 활기차고 건강한 식사를 즐겨보세요. 펄 시푸드에서 프리미엄 플랫헤드를 주문하시면 시드니 전역에 신선하게 배송해 드립니다!

Spiced Flathead With Wok Tossed Vegetables
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
아시안 퓨전
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

건강하고 맛있는 식사를 찾는 해산물 애호가에게 안성맞춤인 스파이스 플랫헤드와 웍에 볶은 야채의 풍부한 풍미를 즐겨보세요. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 육즙 가득한 플랫헤드 필레에 향긋한 향신료로 양념하고, 다채로운 신선한 채소와 함께 제공됩니다. 간편하게 조리할 수 있고 영양이 풍부한 이 요리는 가족 저녁 식사나 손님 접대에 안성맞춤입니다. 시드니 전역으로 편리하게 배송되는 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 신선한 플랫헤드를 온라인으로 주문하고 더욱 풍성한 식사를 경험해 보세요.

재료

  1. 납작한 머리살 - 약 600g (껍질 없음)
  2. 말린 고춧가루 ½티스푼(장식용 추가)
  3. 오향분말 ½ 티스푼
  4. 소금과 후추 (취향에 따라)
  5. 쌀겨기름 또는 해바라기유 1큰술(요리용)
  6. 브로콜리 1 묶음, 작은 송이로 자름
  7. 아스파라거스 1묶음, 3cm 크기로 자름
  8. 붉은 고추 1개, 얇게 썬 것
  9. 간장 2큰술
  10. 중국 쌀 와인(또는 드라이 셰리) 1큰술

방법

  1. 그릇에 껍질을 벗긴 납작머리 생선살을 넣고 말린 고춧가루와 오향분말을 각각 1/2작은술씩 넣고 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  2. 중불로 달군 웍에 쌀겨나 해바라기유를 두르고 가열합니다. 생선 필레를 두 번에 나눠서 양면을 각각 2분씩 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 호일로 단단히 덮어 따뜻하게 유지합니다.
  3. 불을 세게 올리고 브로콜리, 아스파라거스, 붉은 피망을 1분간 볶습니다. 간장, 중국식 쌀 와인(또는 드라이 셰리), 남은 고춧가루와 오향분을 넣습니다. 채소가 살짝 익을 때까지 2~3분 더 볶습니다.
  4. 볶은 야채를 접시 4개에 나누어 담고, 각 접시 위에 익힌 생선살을 얹습니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

부드럽고 잘 부서지는 민어살은 강렬한 아시아풍 향신료의 풍미를 잘 흡수하면서도 식감이 가볍고 신선하여 향신료와 환상의 조화를 이룹니다. 센 불에서 빠르게 조리하면 속살은 부드러움을 유지하고 향신료는 고소하고 향긋해집니다. 아삭한 웍 채소 볶음은 색감, 아삭함, 신선함을 더해 고추와 오향의 따뜻한 맛과 완벽한 균형을 이룹니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 270 킬로칼로리
  • 총 지방 9.0 g
  • 총 탄수화물 10.0 g
  • 단백질 34.0 g
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