건강하고 맛있는 식사를 찾는 해산물 애호가에게 안성맞춤인 스파이스 플랫헤드와 웍에 볶은 야채의 풍부한 풍미를 즐겨보세요. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 육즙 가득한 플랫헤드 필레에 향긋한 향신료로 양념하고, 다채로운 신선한 채소와 함께 제공됩니다. 간편하게 조리할 수 있고 영양이 풍부한 이 요리는 가족 저녁 식사나 손님 접대에 안성맞춤입니다. 시드니 전역으로 편리하게 배송되는 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 신선한 플랫헤드를 온라인으로 주문하고 더욱 풍성한 식사를 경험해 보세요.
성분 목록
납작한 머리살 - 약 600g (껍질 없음)
말린 고춧가루 ½티스푼(장식용 추가)
오향분말 ½ 티스푼
소금과 후추 (취향에 따라)
쌀겨기름 또는 해바라기유 1큰술(요리용)
브로콜리 1 묶음, 작은 송이로 자름
아스파라거스 1묶음, 3cm 크기로 자름
붉은 고추 1개, 얇게 썬 것
간장 2큰술
중국 쌀 와인(또는 드라이 셰리) 1큰술
단계
그릇에 껍질을 벗긴 납작머리 생선살을 넣고 말린 고춧가루와 오향분말을 각각 1/2작은술씩 넣고 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
중불로 달군 웍에 쌀겨나 해바라기유를 두르고 가열합니다. 생선 필레를 두 번에 나눠서 양면을 각각 2분씩 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 호일로 단단히 덮어 따뜻하게 유지합니다.
불을 세게 올리고 브로콜리, 아스파라거스, 붉은 피망을 1분간 볶습니다. 간장, 중국식 쌀 와인(또는 드라이 셰리), 남은 고춧가루와 오향분을 넣습니다. 채소가 살짝 익을 때까지 2~3분 더 볶습니다.
