향긋한 향신료로 양념한 부드러운 플랫헤드와 상큼한 시금치 민트 라이터를 곁들인 매콤한 플랫헤드 요리를 즐겨보세요. 간편하게 조리할 수 있어 건강한 평일 저녁 식사나 특별한 날의 식사에 안성맞춤입니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 플랫헤드를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 빠르게 배송해 드리고, 집에서 편안하게 이 풍미 가득한 해산물 요리를 즐겨보세요.
성분 목록
600g 플랫헤드 포션
가람 마살라 1큰술
1티스푼의 가루 커민
½ 티스푼의 고수 가루
올리브 오일 2큰술
소금과 후추 (취향에 따라)
기 20g
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
어린 시금치 잎 150g
½ 붉은 양파, 잘게 다진 것
오이 ½개, 잘게 다진 것
¼컵의 신선한 민트 잎, 다진 것
그리스 요거트 ¾컵
단계
라이타를 만들려면 중불로 달군 팬에 기 버터 20g을 녹입니다. 마늘과 소금 1/2작은술을 넣고 1분 또는 향이 날 때까지 볶습니다. 시금치를 넣고 5분 또는 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶습니다. 식힌 후
그릇에 양파, 오이, 민트, 요구르트를 넣고 섞습니다. 팬을 약불로 줄이고 남은 기 버터 20g을 녹입니다. 강황과 겨자씨를 넣고 섞은 후, 라이터를 얹습니다. 2컵 반 분량입니다.
밀가루와 강황을 체에 쳐서 그릇에 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 생선에 밀가루를 묻힌 후, 두 번에 나눠서 양면을 각각 1분씩 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다.
