๋‚จ๋ถ€์‹ ํŠ€๊ธด ์ƒˆ์šฐ

๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ณ  ํ™ฉ๊ธˆ๋น›์œผ๋กœ ํŠ€๊ธด ๋‚จ๋ถ€์‹ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์ƒˆ์šฐ - ๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ณ  ์•„์‚ญํ•˜๋ฉฐ ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๊ธˆ ๋ฐ”๋กœ Pearl Seafoods์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”!

Southern Fried Prawns presented on a black plate.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
4๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
20๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
10๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์‰ฌ์šด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ณ  ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ํŠ€๊น€์˜ท๊ณผ ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ์–‘๋…์œผ๋กœ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ์„œ๋˜ ํ”„๋ผ์ด๋“œ ํ”„๋ก  ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”. ์• ํ”ผํƒ€์ด์ €๋‚˜ ๋ฉ”์ธ ์š”๋ฆฌ๋กœ ์™„๋ฒฝํ•œ ์ด ์ƒˆ์šฐ๋Š” ์กฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ณ  ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ๊ณ ๊ธ‰์Šค๋Ÿฌ์šด ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์‹œ๋ฉด ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์—์„œ ๋ฐ”๋กœ ๋ฐฐ์†กํ•ด ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์กฑ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋‚˜ ์†๋‹˜ ์ ‘๋Œ€ ๋“ฑ ์–ด๋–ค ์š”๋ฆฌ๋“  ์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ๋ชจ๋‘์—๊ฒŒ ๊ฐ๋™์„ ์„ ์‚ฌํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ๋ฅผ ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์—ฌ ์‹ ์„ ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ๋”์šฑ ํ’์„ฑํ•œ ์š”๋ฆฌ ๊ฒฝํ—˜์„ ์„ ์‚ฌํ•˜๋Š” ๋” ๋งŽ์€ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์™€ ๊ณ ํ’ˆ์งˆ ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ๋งŒ๋‚˜๋ณด์„ธ์š”.

์žฌ๋ฃŒ

  1. ์ƒˆ์šฐ 400g, ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๋‚ด์žฅ์„ ์ œ๊ฑฐํ•จ
  2. ๋‹ค์šฉ๋„ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 1์ปต
  3. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๊ฐ€๋ฃจ 1/2์ปต
  4. ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  5. ๋งˆ๋Š˜๊ฐ€๋ฃจ 1/2์ž‘์€์ˆ 
  6. 1/2์ž‘์€์ˆ  ์นด์ด์—”ํŽ˜ํผ
  7. ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ” (์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ)
  8. ๊ณ„๋ž€ 2๊ฐœ
  9. ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฐ€ํฌ 1/2์ปต
  10. ํŠ€๊น€์šฉ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ์–•์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ค์šฉ๋„ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๊ฐ€๋ฃจ, ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด, ๋งˆ๋Š˜ ๊ฐ€๋ฃจ, ์นด์˜ŒํŽ˜ํผ, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๊ฐ€ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์„ž์ด๋„๋ก ์ž˜ ์„ž์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๋‹ค๋ฅธ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ณ„๋ž€๊ณผ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฐ€ํฌ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํœ˜์ “์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฐ€ํฌ๋Š” ๊ฐ€๋ณ๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•œ ์ฝ”ํŒ…์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์ตํ˜€์„œ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ๊ณ„๋ž€๋ฌผ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์™„์ „ํžˆ ์ฝ”ํŒ…๋˜๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋ฌปํžˆ๊ณ  ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์ฝ”ํŒ…๋˜๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ๊นŠ์€ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์ด๋‚˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘๋ถˆ์—์„œ ๊ฐ•๋ถˆ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ฆ„์€ ํŠ€๊น€์— ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๋œจ๊ฑฐ์›Œ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค(์•ฝ 175ยฐC). ํ™•์ธํ•ด ๋ณด๋ ค๋ฉด ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์กฐ๊ธˆ ๋–จ์–ด๋œจ๋ ค ๋ณด์„ธ์š”. ๊ธฐ๋ฆ„์ด ๋ฐ”๋กœ ์ง€๊ธ€์ง€๊ธ€ ๋“์–ด์˜ค๋ฅด๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ํŒฌ์— ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์ด ๋„ฃ์ง€ ์•Š๋„๋ก ์ฃผ์˜ํ•˜๋ฉฐ ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ์— ๊ฑธ์ณ ํŠ€๊ฒจ์ฃผ์„ธ์š”. 2~3๋ถ„ ๋™์•ˆ, ๋˜๋Š” ํŠ€๊น€์˜ท์ด ๋…ธ๋ฆ‡๋…ธ๋ฆ‡ํ•˜๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํŠ€๊ฒจ์ฃผ์„ธ์š”. ์ง‘๊ฒŒ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์‚ด์‚ด ๋’ค์ง‘์–ด ํŠ€๊น€์˜ท์ด ๊ณ ๋ฅด๊ฒŒ ๋ฌป๋„๋ก ํ•˜์„ธ์š”.
  6. ์ƒˆ์šฐ๊ฐ€ ๋…ธ๋ฆ‡๋…ธ๋ฆ‡ํ•ด์ง€๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•ด์ง€๋ฉด ๊ธฐ๋ฆ„์—์„œ ๊บผ๋‚ด ์ข…์ด ํƒ€์›”์„ ๊น ์ ‘์‹œ์— ์˜ฌ๋ ค ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋นผ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.
  7. ๊ฐ“ ๋‹ค์ง„ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜๊ณ , ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ์„ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋”์šฑ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•˜์„ธ์š”. ๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ณ  ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ๋‚จ๋ถ€์‹ ํ”„๋ผ์ด๋“œ ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”!

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 300 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 11.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 18.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 23.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.