해산물 요리법

남부식 튀긴새우

향신료를 넣은 밀가루와 콘밀 반죽을 입혀 바삭하고 노릇하게 튀겨낸 새우 요리입니다.

Southern Fried Prawns
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
미국 남부
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

바삭하고 황금빛 튀김옷과 풍미 가득한 양념으로 즐기는 서던 프라이드 프론 레시피를 즐겨보세요. 애피타이저나 메인 요리로 완벽한 이 새우는 조리가 간편하고 풍미가 가득합니다. 펄 시푸드에서 신선하고 고급스러운 새우를 주문하시면 시드니 전역에서 바로 배송해 드립니다. 가족 저녁 식사나 손님 접대 등 어떤 요리든 이 레시피는 모두에게 감동을 선사할 것입니다. 펄 시푸드를 방문하여 신선한 재료로 더욱 풍성한 요리 경험을 선사하는 더 많은 해산물 레시피와 고품질 새우를 만나보세요.

재료

  1. 새우 400g, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
  2. 다용도 밀가루 1컵
  3. 옥수수가루 1/2컵
  4. 파프리카 1티스푼
  5. 마늘가루 1/2작은술
  6. 1/2작은술 카이엔페퍼
  7. 소금과 검은 후추 (취향에 따라)
  8. 계란 2개
  9. 버터밀크 1/2컵
  10. 튀김용 식물성 기름

방법

  1. 얕은 그릇에 다용도 밀가루, 옥수수 가루, 파프리카, 마늘 가루, 카옌페퍼, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 향신료가 골고루 섞이도록 잘 섞어줍니다.
  2. 다른 그릇에 계란과 버터밀크를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 버터밀크는 가볍고 바삭한 코팅을 만드는 데 도움이 됩니다.
  3. 익혀서 껍질을 벗긴 새우를 계란물에 담가 완전히 코팅되도록 합니다. 그런 다음 밀가루 혼합물을 묻히고 가볍게 눌러 골고루 코팅되도록 합니다.
  4. 깊은 프라이팬이나 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불에서 강불로 가열합니다. 기름은 튀김에 충분히 뜨거워야 합니다(약 175°C). 확인해 보려면 밀가루 혼합물을 조금 떨어뜨려 보세요. 기름이 바로 지글지글 끓어오르면 됩니다.
  5. 새우를 팬에 너무 많이 넣지 않도록 주의하며 여러 번에 걸쳐 튀겨주세요. 2~3분 동안, 또는 튀김옷이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. 집게를 사용하여 새우를 살살 뒤집어 튀김옷이 고르게 묻도록 하세요.
  6. 새우가 노릇노릇해지고 바삭해지면 기름에서 꺼내 종이 타월을 깐 접시에 올려 기름을 빼냅니다.
  7. 갓 다진 파슬리로 장식하고, 레몬 조각을 곁들여 더욱 풍미를 더하세요. 바삭하고 풍미 가득한 남부식 프라이드 새우를 즐겨보세요!
저희 주방에서

셰프의 팁

완벽하게 바삭한 서던 프라이드 새우를 만들려면, 기름 온도를 고온으로 일정하게 유지하여 튀김옷이 빠르게 익고 기름지지 않으면서 황금빛을 띠도록 해야 합니다. 옥수수가루와 밀가루의 조합은 고전적인 바삭한 남부 스타일의 식감을 만들어주고, 파프리카와 카이엔은 새우의 단맛을 돋보이게 하는 은은한 온기를 더해줍니다. 기름 온도가 낮아지는 것을 방지하기 위해 소량씩 튀기고, 튀김옷이 뜨겁고 바삭하며 풍미 가득할 때 즉시 서빙하세요.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 300 킬로칼로리
  • 총 지방 11.0 g
  • 총 탄수화물 18.0 g
  • 단백질 23.0 g
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