이 간단하고 맛있는 레시피로 집에서 레스토랑급 소금 후추 오징어를 만들어 보세요. 부드러운 칼라마리를 가볍게 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 후, 소금, 후추, 향신료를 듬뿍 넣어 매콤하게 간을 합니다. 간편하고 빠르게 즐길 수 있는 이 요리는 어떤 자리에도 잘 어울리며, 한 입 한 입 마다 만족스러운 바삭함을 선사합니다. 애피타이저, 간식, 메인 요리로 완벽한 소금 후추 오징어는 새콤한 디핑 소스나 신선한 샐러드와 환상의 궁합을 자랑합니다. 최상의 결과를 위해 Pearl Seafoods의 프리미엄 오징어를 사용하세요. 지금 바로 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 빠른 배송이 가능하며, 더욱 풍성한 해산물 경험을 선사합니다!
성분 목록
500g 냉동 파인애플 오징어 (해동)
다용도 밀가루 1/2컵(코팅용)
옥수수 전분 1/4컵(더욱 바삭하게 만들기 위해)
소금 1/2티스푼
검은 후추 1/2티스푼
마늘가루 1/4티스푼
파프리카 1/4티스푼(선택 사항, 풍미를 더하기 위해)
식물성 기름(튀김용)
레몬 조각(서빙용)
단계
오징어 해동: 냉동 파인애플 오징어를 사용하는 경우, 완전히 해동하세요. 종이 타월로 물기를 제거하세요.
코팅 준비: 얕은 그릇에 중력분, 옥수수 전분, 소금, 후추, 마늘 가루, 파프리카(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞습니다.
오징어에 밀가루를 입히세요. 오징어 한 조각씩 밀가루 혼합물에 담그고 모든 면이 고르게 밀가루 혼합물에 묻도록 하세요.
기름을 데웁니다. 큰 프라이팬이나 튀김기에 식물성 기름을 중불에서 약 350°F(175°C)에 도달할 때까지 가열합니다.
오징어 튀김: 기름에 살짝 튀긴 오징어를 조심스럽게 넣고 양면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 2~3분간 튀깁니다. 골고루 튀기려면 팬에 오징어를 너무 많이 넣지 마세요.
기름을 빼세요: 튀긴 오징어를 기름에서 꺼내 종이 타월을 깐 접시에 올려 기름을 빼세요.
서빙: 바삭한 소금 후추 오징어를 접시에 담고 레몬 조각을 곁들여 서빙하세요. 최고의 맛을 위해 바로 드세요!
