랍스터의 풍부하고 육즙 가득한 풍미에 크리미하고 새콤달콤한 마리 로즈 마요네즈를 곁들인 간편한 레시피를 즐겨보세요. 해산물 애호가에게 안성맞춤인 이 요리는 특별한 날이나 집에서 즐기는 고급 요리에 안성맞춤입니다. 시드니 전역에서 Pearl Seafoods의 프리미엄 랍스터를 신선하게 배송해 드립니다. 손님 접대든 고급 식사든, 이 간단하면서도 우아한 레시피는 깊은 인상을 남길 것입니다. 호주 최고의 해산물을 빠르고 믿을 수 있는 배송으로 집 앞까지 배달해 드립니다.
성분 목록
랍스터 꼬리 2개(각각 약 300~400g)
마요네즈 1/2컵
토마토 케첩 2큰술
우스터 소스 1티스푼
레몬즙 1티스푼
매운 소스 약간 (선택 사항)
소금, 취향에 따라
갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라
잘게 다진 파 1큰술 (선택 사항, 장식용)
레몬 조각, 서빙용
혼합 샐러드 잎이나 어린 코스 상추를 넣어 서빙합니다.
단계
먼저 큰 냄비에 물을 끓입니다. 소금을 약간 넣고 날랍스터 꼬리를 물에 넣습니다. 랍스터 살이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 약 6~8분간 끓입니다. 다 익으면 꼬리를 물에서 꺼내고
식히세요.
랍스터 꼬리가 손으로 만질 수 있을 만큼 식으면 껍질을 조심스럽게 자르고 살을 꺼냅니다. 랍스터를 한입 크기로 잘라줍니다.
그릇에 마요네즈, 토마토 소스(케첩), 양념, 레몬즙, 양 고추냉이 크림, 페르노(사용하는 경우)를 넣고 섞어 마리 로즈 소스를 만듭니다.
다진 랍스터 살을 소스에 살살 섞어줍니다. 잘게 썬 완숙 계란과 파슬리를 넣고 소스가 골고루 묻을 때까지 잘 섞어줍니다.
녹색 샐러드 잎 위에 마리 로즈 마요네즈를 곁들인 랍스터를 올리고 레몬 조각으로 장식하세요.
