해산물 요리법

마리 로즈 마요네즈를 곁들인랍스터

데친 랍스터를 마요네즈, 케첩, 우스터소스, 레몬즙으로 만든 마리 로즈 소스에 버무린 뒤, 차이브와 레몬 조각을 곁들인 샐러드 잎 위에 올려 제공합니다.

Lobster With Marie Rose Mayonnaise
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
영국
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

랍스터의 풍부하고 육즙 가득한 풍미에 크리미하고 새콤달콤한 마리 로즈 마요네즈를 곁들인 간편한 레시피를 즐겨보세요. 해산물 애호가에게 안성맞춤인 이 요리는 특별한 날이나 집에서 즐기는 고급 요리에 안성맞춤입니다. 시드니 전역에서 Pearl Seafoods의 프리미엄 랍스터를 신선하게 배송해 드립니다. 손님 접대든 고급 식사든, 이 간단하면서도 우아한 레시피는 깊은 인상을 남길 것입니다. 호주 최고의 해산물을 빠르고 믿을 수 있는 배송으로 집 앞까지 배달해 드립니다.

재료

  1. 랍스터 꼬리 2개(각각 약 300~400g)
  2. 마요네즈 1/2컵
  3. 토마토 케첩 2큰술
  4. 우스터 소스 1티스푼
  5. 레몬즙 1티스푼
  6. 매운 소스 약간 (선택 사항)
  7. 소금, 취향에 따라
  8. 갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라
  9. 잘게 다진 파 1큰술 (선택 사항, 장식용)
  10. 레몬 조각, 서빙용
  11. 혼합 샐러드 잎이나 어린 코스 상추를 넣어 서빙합니다.

방법

  1. 먼저 큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 소금을 한 꼬집 넣고 손질하지 않은 랍스터 꼬리를 물에 넣습니다. 약 6~8분간, 또는 랍스터 살이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 삶습니다. 다 익으면 랍스터 꼬리를 물에서 건져내어
    식힙니다.
  2. 랍스터 꼬리가 만질 수 있을 정도로 식으면 껍질을 조심스럽게 잘라 랍스터 살을 발라냅니다. 랍스터 살을 한입 크기로 썹니다.
  3. 볼에 마요네즈, 토마토 케첩, 우스터 소스, 레몬 주스, 소금, 후추, 그리고 취향에 따라 핫소스를 약간 넣고 섞어 마리 로즈 소스를 만듭니다.
  4. 썰어둔 랍스터 살을 소스에 넣고 골고루 잘 버무립니다.
  5. 녹색 샐러드 잎을 깐 접시에 마리 로즈 마요네즈로 버무린 랍스터를 올리고, 다진 쪽파와 레몬 조각을 곁들여 냅니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

마리 로즈 소스를 곁들인 훌륭한 랍스터 요리의 핵심은 단순함과 우아함입니다. 달콤하고 부드러운 랍스터에 부드럽고 새콤한 소스를 입혀 크리미함과 산미의 균형을 완벽하게 맞춥니다. 드레싱은 랍스터의 맛을 가리지 않고 돋보이게 할 수 있도록 가볍고 잘 양념되어야 하며, 랍스터 살은 질감을 유지할 수 있도록 부드럽게 섞어 시대를 초월한 고전적인 해산물 요리를 완성합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 330 킬로칼로리
  • 총 지방 21.0 g
  • 총 탄수화물 3.0 g
  • 단백질 28.0 g
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