해산물 요리법

페페로나타와 아이올리를 곁들인가리비

팬에 구운 가리비는 레드 와인 식초로 맛을 낸 파프리카, 양파, 토마토 페페로나타 위에 올려지며, 크리미한 갈릭 아이올리 소스를 곁들여 제공됩니다.

Scallops With Peperonata And Aioli
2명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
지중해
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

페페로나타와 아이올리를 곁들인 맛있고 우아한 가리비 요리를 만들어 보세요. 달콤하고 짭짤한 페페로나타는 부드럽고 바삭하게 구운 가리비와 완벽한 조화를 이루고, 크리미한 아이올리는 풍부하고 마늘 향이 가득한 마무리를 더합니다. 이 레시피는 특별한 날이나 집에서 즐기는 고급 요리에 안성맞춤입니다. 펄 시푸드는 신선하고 고품질의 가리비를 제공하여 최상의 결과를 보장합니다. 간단하면서도 풍미 가득한 이 레시피를 따라 집에서 편안하게 레스토랑 수준의 요리를 즐겨보세요. 시드니 전역으로 배송되는 펄 시푸드에서 프리미엄 가리비를 온라인으로 주문하세요.

재료

  1. 가리비 6개, 손질 후 물기 제거
  2. 올리브유 1큰술 (페페로나타 조리용)
  3. 작은 적양파 1/2개, 얇게 채 썰기
  4. 빨간 파프리카 1/2개, 얇게 채 썰기
  5. 노란 파프리카 1/2개, 얇게 채 썰기
  6. 작은 마늘 1쪽, 다지기
  7. 토마토, 으깨기
  8. 레드 와인 식초 1작은술
  9. 소금과 후추, 적당량
  10. 올리브유 1큰술 (가리비 시어링용)
  11. 아이올리 소스 2큰술 (시판용 또는 수제)
  12. 신선한 파슬리 또는 바질 잎, 고명용 (선택 사항)

방법

  1. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 달굽니다. 얇게 썬 적양파와 피망을 넣고 5~7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
  2. 다진 마늘과 으깬 토마토를 프라이팬에 넣습니다. 저어가며 5~7분 더 끓여 소스가 살짝 걸쭉해지도록 합니다. 레드 와인 식초를 넣고 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 합니다.
  3. 페페로나타가 익는 동안, 다른 팬에 남은 올리브 오일을 두르고 센 불에서 달굽니다. 가리비에 소금과 후추로 밑간을 한 다음, 양면을 약 2분씩 노릇노릇하고 속까지 익을 때까지 굽습니다.
  4. 서빙 접시에 페페로나타를 담고 그 위에 구운 가리비를 올린 뒤 아이올리 소스를 뿌립니다. 신선하게 다진 파슬리로 장식합니다.
  5. 즉시 서빙하여 맛있는 가리비 페페로나타와 아이올리를 즐기세요!
저희 주방에서

셰프의 팁

페페로나타와 아이올리를 곁들인 가리비는 섬세한 해산물과 풍부한 지중해 풍미의 균형이 돋보이는 요리입니다. 달콤한 피망, 양파, 마늘, 토마토로 만든 부드럽고 짭짤한 페페로나타는 가리비의 자연스러운 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 가리비를 빠르게 구워 겉은 황금빛 캐러멜 크러스트가 생기면서도 속은 부드럽게 유지되며, 크리미한 아이올리가 풍부하고 깊은 맛으로 요리를 마무리합니다.

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$90.00 상자
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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 270 킬로칼로리
  • 총 지방 20.0 g
  • 총 탄수화물 11.0 g
  • 단백질 12.0 g
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