해산물 요리법

페페로나타와 아이올리를 곁들인가리비

달콤한 가리비와 톡 쏘는 페페로나타, 그리고 크리미한 아이올리가 어우러진 환상적인 요리입니다. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 프리미엄 가리비를 만나보세요.

Scallops With Peperonata And Aioli
2명 People
Serves
15분 Mins
Prep Time
15분 Mins
Cook Time
중간
Difficulty
지중해
Cuisine
ABOUT THIS

About This Recipe

페페로나타와 아이올리를 곁들인 맛있고 우아한 가리비 요리를 만들어 보세요. 달콤하고 짭짤한 페페로나타는 부드럽고 바삭하게 구운 가리비와 완벽한 조화를 이루고, 크리미한 아이올리는 풍부하고 마늘 향이 가득한 마무리를 더합니다. 이 레시피는 특별한 날이나 집에서 즐기는 고급 요리에 안성맞춤입니다. 펄 시푸드는 신선하고 고품질의 가리비를 제공하여 최상의 결과를 보장합니다. 간단하면서도 풍미 가득한 이 레시피를 따라 집에서 편안하게 레스토랑 수준의 요리를 즐겨보세요. 시드니 전역으로 배송되는 펄 시푸드에서 프리미엄 가리비를 온라인으로 주문하세요.

Ingredients

  1. 가리비 6개, 깨끗이 씻고 물기를 제거함
  2. 올리브 오일 1큰술 (페페로나타 요리용)
  3. 작은 붉은 양파 1/2개, 얇게 썬 것
  4. 붉은 고추 1/2개, 얇게 썬 것
  5. 노란 고추 1/2개, 얇게 썬 것
  6. 다진 마늘 1쪽
  7. 레드 와인 식초 1티스푼
  8. 소금과 후추 (취향에 따라)
  9. 올리브 오일 1큰술 (가리비를 굽는 데 사용)
  10. 아이올리 2큰술 (시중에서 파는 것 또는 집에서 만든 것)
  11. 장식용 신선한 파슬리 또는 바질 잎 (선택 사항)

Method

  1. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 적양파와 피망을 넣고 부드러워질 때까지 약 5~7분간 볶습니다.
  2. 다진 마늘, 말린 오레가노, 훈제 파프리카, 다진 토마토를 프라이팬에 넣습니다. 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 5~7분 더 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  3. 페페로나타가 익는 동안, 다른 팬에 남은 올리브 오일을 두르고 센 불로 가열합니다. 가리비에 소금과 후추로 간을 한 후, 양면을 각각 약 2분씩 노릇하게 구워 완전히 익힙니다.
  4. 접시에 페페로나타를 담고, 그 위에 구운 가리비를 얹은 후 아이올리 소스를 뿌려 마무리합니다. 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.
  5. 바로 드시고, 페페로나타와 아이올리 소스를 곁들인 맛있는 가리비를 즐겨보세요!
From Our Kitchen

Chef's Tip

페페로나타와 아이올리를 곁들인 가리비는 섬세한 해산물과 풍부한 지중해 풍미의 균형이 돋보이는 요리입니다. 달콤한 피망, 양파, 마늘, 토마토로 만든 부드럽고 짭짤한 페페로나타는 가리비의 자연스러운 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 가리비를 빠르게 구워 겉은 황금빛 캐러멜 크러스트가 생기면서도 속은 부드럽게 유지되며, 크리미한 아이올리가 풍부하고 깊은 맛으로 요리를 마무리합니다.

FEATURED

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NUTRITION

Nutrition Per Serving

  • Calories 270 kcal
  • Total Fat 20.0 g
  • Total Carbohydrate 11.0 g
  • Protein 12.0 g
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