페페로나타와 아이올리를 곁들인 맛있고 우아한 가리비 요리를 만들어 보세요. 달콤하고 짭짤한 페페로나타는 부드럽고 바삭하게 구운 가리비와 완벽한 조화를 이루고, 크리미한 아이올리는 풍부하고 마늘 향이 가득한 마무리를 더합니다. 이 레시피는 특별한 날이나 집에서 즐기는 고급 요리에 안성맞춤입니다. 펄 시푸드는 신선하고 고품질의 가리비를 제공하여 최상의 결과를 보장합니다. 간단하면서도 풍미 가득한 이 레시피를 따라 집에서 편안하게 레스토랑 수준의 요리를 즐겨보세요. 시드니 전역으로 배송되는 펄 시푸드에서 프리미엄 가리비를 온라인으로 주문하세요.
성분 목록
가리비 6개, 깨끗이 씻고 물기를 제거함
올리브 오일 1큰술 (페페로나타 요리용)
작은 붉은 양파 1/2개, 얇게 썬 것
붉은 고추 1/2개, 얇게 썬 것
노란 고추 1/2개, 얇게 썬 것
다진 마늘 1쪽
레드 와인 식초 1티스푼
소금과 후추 (취향에 따라)
올리브 오일 1큰술 (가리비를 굽는 데 사용)
아이올리 2큰술 (시중에서 파는 것 또는 집에서 만든 것)
장식용 신선한 파슬리 또는 바질 잎 (선택 사항)
단계
큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 적양파와 피망을 넣고 부드러워질 때까지 약 5~7분간 볶습니다.
다진 마늘, 말린 오레가노, 훈제 파프리카, 다진 토마토를 프라이팬에 넣습니다. 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 5~7분 더 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
페페로나타가 익는 동안, 다른 팬에 남은 올리브 오일을 두르고 센 불로 가열합니다. 가리비에 소금과 후추로 간을 한 후, 양면을 각각 약 2분씩 노릇하게 구워 완전히 익힙니다.
접시에 페페로나타를 담고, 그 위에 구운 가리비를 얹은 후 아이올리 소스를 뿌려 마무리합니다. 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.
