부드러운 전복과 신선한 성게알이 어우러진 럭스 로 메인의 풍부한 맛을 경험해 보세요. 이 고급 레시피는 호주산 최고급 해산물과 아시아에서 영감을 받은 과감한 식재료를 결합하여 고급스러운 다이닝 경험을 선사합니다. 해산물 애호가에게 안성맞춤인 이 요리는 전복의 풍부한 맛과 성게의 섬세한 식감을 조화롭게 어우러집니다. 신선한 해산물을 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 안전하고 빠르게 배송되어 식탁까지 신선하고 풍부한 맛을 선사합니다.
성분 목록
옥수수가루 1큰술
물 2큰술(슬러리용)
식물성 기름 2큰술
마늘 1쪽, 잘게 다진 것
2리터 닭고기 육수
호키엔 국수 500그램
가볍게 풀어 놓은 계란 2개
생선 소스 1큰술
흰 후추 가루 1/4티스푼
200그램의 부드럽게 익힌 전복, 얇게 썬 것
200그램의 초이섬을 씻어서 다진다
중국산 흑초(Chinkiang) 1 1/2 큰술
파, 잘게 다진 것 (장식용)
신선한 성게알(장식용)
단계
옥수수 전분 슬러리를 준비합니다. 작은 그릇에 옥수수 전분 1큰술과 물 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 따로 보관합니다.
큰 냄비나 프라이팬에 식물성 기름 2큰술을 넣고 중불로 가열합니다.
잘게 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요.
닭고기 육수 2리터를 붓고 끓입니다. 이 육수가 국수의 풍미 있는 베이스가 됩니다.
육수가 끓으면 호키엔 국수 500g을 넣으세요. 2~3분 정도, 즉 면이 부드럽고 따뜻해질 때까지 끓이세요.
을 통해.
수프를 저으면서 가볍게 풀어 놓은 계란을 천천히 부어 계란 리본을 만듭니다.
육수에 피시 소스 1큰술과 흰 후추 가루 1/4작은술을 넣으세요. 맛을 보고 필요하면 피시 소스를 더 넣으세요.
얇게 썰어 부드럽게 만든 전복을 수프에 넣고 2~3분간 끓입니다. 전복이 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.
씻어서 다진 초이섬을 수프에 넣습니다.
채소가 밝고 부드러워질 때까지 1~2분 더 끓이세요.
국물에 깊이와 균형을 더하기 위해 중국식 검은 식초(진장) 1 1/2 큰술을 넣고 저어줍니다.
럭스 로 메인을 그릇에 나눠 담아냅니다. 그릇에 잘게 다진 파를 뿌리고, 신선한 성게알을 얹어 고급스러운 맛을 더하세요.
