해산물 요리법

전복과 성게알을 곁들인 럭스 로메인

최고급 전복과 성게알을 곁들인 고급 로 메인을 즐겨보세요. 풍미 가득한 고급 요리입니다. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 신선한 재료를 주문하세요!

Luxe Lo Mein With Abalone And Sea Urchin Roe
제공합니다
4명 사람들
예습
15분 분
요리하다
20분 분
어려움
중간

이 레시피에 관하여

부드러운 전복과 신선한 성게알이 어우러진 럭스 로 메인의 풍부한 맛을 경험해 보세요. 이 고급 레시피는 호주산 최고급 해산물과 아시아에서 영감을 받은 과감한 식재료를 결합하여 고급스러운 다이닝 경험을 선사합니다. 해산물 애호가에게 안성맞춤인 이 요리는 전복의 풍부한 맛과 성게의 섬세한 식감을 조화롭게 어우러집니다. 신선한 해산물을 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 안전하고 빠르게 배송되어 식탁까지 신선하고 풍부한 맛을 선사합니다.

재료

  1. 옥수수가루 1큰술
  2. 물 2큰술(슬러리용)
  3. 식물성 기름 2큰술
  4. 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
  5. 2리터 닭고기 육수
  6. 호키엔 국수 500그램
  7. 가볍게 풀어 놓은 계란 2개
  8. 생선 소스 1큰술
  9. 흰 후추 가루 1/4티스푼
  10. 200그램의 부드럽게 익힌 전복, 얇게 썬 것
  11. 200그램의 초이섬을 씻어서 다진다
  12. 중국산 흑초(Chinkiang) 1 1/2 큰술
  13. 파, 잘게 다진 것 (장식용)
  14. 신선한 성게알(장식용)

방법

  1. 옥수수 전분 슬러리를 준비합니다. 작은 그릇에 옥수수 전분 1큰술과 물 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 따로 보관합니다.
  2. 큰 냄비나 프라이팬에 식물성 기름 2큰술을 넣고 중불로 가열합니다.
  3. 잘게 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요.
  4. 닭고기 육수 2리터를 붓고 끓입니다. 이 육수가 국수의 풍미 있는 베이스가 됩니다.
  5. 육수가 끓으면 호키엔 국수 500g을 넣으세요. 2~3분 정도, 즉 면이 부드럽고 따뜻해질 때까지 끓이세요.
    을 통해.
  6. 수프를 저으면서 가볍게 풀어 놓은 계란을 천천히 부어 계란 리본을 만듭니다.
  7. 육수에 피시 소스 1큰술과 흰 후추 가루 1/4작은술을 넣으세요. 맛을 보고 필요하면 피시 소스를 더 넣으세요.
  8. 얇게 썰어 부드럽게 만든 전복을 수프에 넣고 2~3분간 끓입니다. 전복이 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.
  9. 씻어서 다진 초이섬을 수프에 넣습니다.
  10. 채소가 밝고 부드러워질 때까지 1~2분 더 끓이세요.
  11. 국물에 깊이와 균형을 더하기 위해 중국식 검은 식초(진장) 1 1/2 큰술을 넣고 저어줍니다.
  12. 럭스 로 메인을 그릇에 나눠 담아냅니다. 그릇에 잘게 다진 파를 뿌리고, 신선한 성게알을 얹어 고급스러운 맛을 더하세요.

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영양 정보 1회 제공량당

  • 칼로리 380 킬로칼로리
  • 총 지방 11.0 g
  • 총 탄수화물 45.0 g
  • 단백질 24.0 g

시드니 전역 해산물 배달

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