생강과 샬롯을 곁들인 가리비는 신선한 가리비의 자연스러운 단맛을 강조하는 간단하면서도 풍미 가득한 요리입니다. 이 레시피는 가리비의 부드러운 식감과 생강의 향긋한 톡 쏘는 맛, 그리고 샬롯의 은은한 단맛이 어우러져 즐거운 맛을 선사합니다. 간편하고 건강한 식사로 안성맞춤이며, 찐 밥이나 채소와 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 가장 신선한 가리비와 해산물을 원하시면 Pearl Seafoods에서 온라인으로 주문하시고 프리미엄 품질의 음식을 집 앞까지 배달받으세요.
성분 목록
신선한 가리비 90개 (1인당 약 3개, 깨끗이 씻고 물기를 제거함)
식물성 기름 6큰술
흰 후추 3티스푼 (취향에 따라)
생강 9큰술, 잘게 간 것
간장 9큰술
6큰술의 스시 양념 (또는 양념된 쌀 식초)
설탕 3큰술
샬롯 15개, 얇게 썬 것 (또는 2인분당 샬롯 1개 정도)
곁들여 찐 밥이나 채소
단계
생강, 간장, 초밥용 양념, 설탕을 그릇에 넣고 거품기로 설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다.
볼에 가리비와 기름을 넣고 섞습니다. 흰 후추로 간을 합니다. 바비큐 그릴이나 숯불 그릴을 강으로 예열합니다. 기름을 넉넉히 발라 기름을 두릅니다. 가리비 3분의 1을 양면에 각각 20~30초씩 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 다른 볼에 옮겨 담습니다. 남은 가리비도 같은 방법으로 두 번 더 굽습니다.
