해산물 요리법

핑거 라임 마요네즈를 곁들인 랍스터롤

핑거 라임과 레몬 마요네즈로 버무린 랍스터를 버터에 구운 브리오슈 롤에 버터 상추와 함께 가득 채워 넣었습니다.

Lobster Rolls With Finger Lime Mayo
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
0분 분
조리 시간
쉬운
어려움
현대 호주
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

핑거 라임 마요네즈가 들어간 랍스터 롤로 미식의 즐거움을 만끽하세요. 부드럽고 육즙이 풍부한 랍스터 살과 톡 쏘는 핑거 라임 마요네즈가 어우러져 상큼하고 풍성한 한 끼를 선사합니다. 부드러운 롤에 담겨 나오는 이 랍스터 롤은 특별한 날이나 여름철 점심 식사에 안성맞춤입니다. 펄 시푸드에서 신선한 랍스터를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역에 최고 품질의 해산물을 신속하게 배송하여 특별한 미식 경험을 선사합니다.

재료

  1. 신선한 랍스터 고기 - 약 600g, 조리 후 1cm 두께로 잘게 썬 것
  2. 고품질 마요네즈 ½ 컵
  3. 2~3개의 핑거라임, 진주를 퍼낸 것
  4. 레몬즙 1큰술 (취향에 따라 조절)
  5. 소금과 후추 (취향에 따라)
  6. 브리오슈 롤 또는 핫도그 스타일 빵 4개
  7. 무염 버터 2큰술(녹인 것) (롤빵 토스트용)
  8. 신선한 파, 잘게 다진 것 (선택 사항, 장식용)
  9. 버터 상추 잎 (선택 사항, 롤빵 안감용)

방법

  1. 랍스터 살을 껍질에서 꺼내 1cm 크기로 자릅니다. 큰 볼에 랍스터 살과 마요네즈, 핑거 라임 펄을 넣고 잘 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고, 레몬즙으로 산도를 조절합니다.
  2. 브리오슈 롤 안쪽에 녹인 버터를 바릅니다. 빵을 자른 면이 아래로 가도록 프라이팬에 중불로 1~2분간, 또는 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
  3. 구운 롤빵에 버터 상추와 랍스터 혼합물을 채웁니다. 핑거 라임 펄을 더 뿌려 바로 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

랍스터 롤은 단순함과 신선함이 핵심으로, 랍스터 본연의 단맛이 요리의 주인공이 되도록 합니다. 핑거 라임은 마요네즈의 풍부함을 아름답게 중화시키는 상큼한 시트러스 향을 더하고, 살짝 구운 브리오슈 롤은 한 입 베어 물 때마다 버터향 가득한 바삭함과 부드러움을 선사합니다. 속 재료를 너무 크리미하게 만들지 않고 가볍게 드레싱하는 것은 고급 랍스터의 섬세한 맛과 질감을 보존하는 데 도움이 됩니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 420 킬로칼로리
  • 총 지방 21.0 g
  • 총 탄수화물 27.0 g
  • 단백질 29.0 g
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