해산물 요리법

연어리솔

레몬과 쪽파를 곁들여 팬에 구워낸 연어 감자 리솔과 케이퍼 마요네즈.

Salmon Rissoles
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
30분 분
조리 시간
쉬운
어려움
오스트레일리아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

신선한 연어와 향긋한 허브의 완벽한 조화로 맛과 영양을 모두 갖춘 연어 리솔의 매력적인 풍미를 즐겨보세요. 간편하게 조리할 수 있는 이 리솔은 가족 저녁 식사나 가벼운 모임에 안성맞춤입니다. 신선한 샐러드나 좋아하는 디핑 소스와 함께 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 연어 다진 고기를 온라인으로 주문하시면 신선한 재료로 만든 이 맛있는 레시피를 통해 바다의 풍미를 식탁에 더할 수 있습니다!

재료

  1. 껍질을 벗긴 감자 500g
  2. 버터 1큰술
  3. 빵가루 1/2컵
  4. 연어 다진 고기 500g
  5. 다진 파 3개
  6. 레몬 1개의 껍질과 즙
  7. 계란 1개
  8. 밀가루 1/4컵
  9. 튀김용 식물성 기름
  10. 마요네즈 1컵
  11. 사워크림 2큰술
  12. 다진 케이퍼 2큰술
  13. 다진 신선한 딜 1큰술

방법

  1. 끓는 물이 담긴 냄비에 감자를 넣고 15~20분간 또는 부드러워질 때까지 익힙니다. 물기를 잘 빼고 버터를 넣어 거의 부드러워질 때까지 으깹니다. 맛을 내기 위해 간을 합니다.
  2. 감자 혼합물에 빵가루, 다진 연어, 쪽파, 레몬 제스트와 즙, 달걀을 넣습니다. 잘 섞고 약간 식힙니다. 8개의 타원형 패티를 만들고 밀가루에 굴려 여분을 털어냅니다.
  3. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 센 불에서 가열합니다. 패티를 두 번에 나누어 5~6분간 굽고, 한 번 뒤집어 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 키친타월 위에서 기름을 뺍니다.
  4. 케이퍼 마요네즈를 준비하려면 마요네즈, 사워크림, 케이퍼, 다진 딜 한 꼬집을 섞습니다. 따로 둡니다.
  5. 연어 패티를 케이퍼 마요네즈와 신선한 샐러드와 함께 제공합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

맛있는 연어 리솔레의 핵심은 촉촉함과 식감입니다. 신선한 연어 다진 살을 사용하면 패티가 부드럽고 촉촉하며 풍부한 해산물 풍미를 유지할 수 있고, 감자는 리솔레가 무겁지 않으면서 모든 재료를 잘 뭉치게 합니다. 리솔레를 겉은 노릇하고 바삭하게, 속은 부드럽고 섬세하게 익힌 다음, 신선함과 균형을 위해 레몬과 케이퍼 마요네즈로 마무리하세요.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 500 킬로칼로리
  • 총 지방 28.0 g
  • 총 탄수화물 28.0 g
  • 단백질 36.0 g
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