해산물 요리법

연어크로켓

마늘, 파프리카, 허브를 곁들여 황금빛으로 바삭하게 팬에 구워낸 판코 크러스트 연어 다짐육 고로케.

Salmon Croquettes
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
중간
어려움
미국 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

따라 하기 쉬운 레시피로 연어 다진 고기를 군침 도는 연어 크로켓으로 변신시켜 보세요. 허브와 향신료로 완벽하게 양념하고 바삭한 빵가루를 입힌 이 크로켓은 어떤 식사에도 잘 어울립니다. 딥핑 소스와 신선한 채소를 곁들여 건강하고 만족스러운 요리를 즐겨보세요. Pearl Seafoods는 최고급 연어 다진 고기를 제공하여 한 입 한 입 최고의 풍미를 보장합니다. 간단한 저녁 식사부터 인상적인 애피타이저까지, 이 레시피로 집에서도 레스토랑 수준의 맛을 즐겨보세요. 지금 바로 신선한 연어를 주문하고 시드니 전역으로 배송받으세요.

재료

  1. 다진 연어 500g
  2. 다진 마늘 2쪽
  3. 소금 1작은술
  4. 후추 ½작은술
  5. 달걀 2개(대)
  6. 마요네즈 2큰술
  7. 우스터 소스 1작은술
  8. 잘게 다진 신선한 고수 또는 파슬리 2큰술
  9. 잘게 다진 빨간 파프리카 ¼개(선택 사항)
  10. 빵가루 1컵(코팅용 추가분 별도)
  11. 중력분 ½컵(묻힘용)
  12. 식용유(얕게 튀기기용)
  13. 선택 사항: 곁들임용 레몬 조각 및 디핑 소스

방법

  1. 혼합물 준비: 큰 믹싱 볼에 다진 연어, 다진 마늘, 소금, 후추, 달걀, 마요네즈, 우스터소스, 신선한 고수를 넣습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 섞어줍니다.
  2. 질감 더하기: 빵가루, 밀가루, 다진 파프리카(사용 시)를 넣고 섞어 모양이 잘 잡히는 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 질면 빵가루를 추가하여 조절하세요.
  3. 고로케 모양 만들기: 손을 사용하여 반죽을 지름 약 6~7cm 크기의 작은 패티나 타원형 고로케 모양으로 빚습니다. 완성된 고로케는 유선지를 깐 쟁반 위에 올려둡니다.
  4. 냉장 보관: 고로케를 20~30분간 냉장고에 넣어 단단하게 만들면 조리할 때 다루기가 더 쉬워집니다.
  5. 기름 달구기: 큰 논스틱 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 기름이 물결치듯 달궈질 때까지 가열합니다.
  6. 고로케 익히기: 고로케를 나누어 넣고 각 면을 3~4분씩, 혹은 노릇하고 바삭해질 때까지 튀기듯 굽습니다. 골고루 익을 수 있도록 팬에 너무 많이 올리지 마세요.
  7. 기름 빼기: 다 익은 고로케를 팬에서 꺼내 키친타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름기를 제거합니다.
  8. 담아내기: 고로케를 서빙 접시에 담고 취향에 맞는 디핑 소스나 샐러드를 곁들입니다. 따뜻할 때 맛있게 즐기세요!
저희 주방에서

셰프의 팁

연어 크로켓은 바삭한 식감과 풍부하고 고소한 맛이 일품입니다. 잘게 다진 연어는 속은 촉촉하고 부드럽게 유지되고, 빵가루 코팅은 황금빛 바삭함을 만들어 한입 베어 물 때마다 만족감을 선사합니다. 마늘, 허브, 우스터 소스는 깊이와 균형을 더하고, 신선한 레몬과 디핑 소스는 연어의 풍부함과 완벽하게 어우러지는 상큼함을 선사합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 340 킬로칼로리
  • 총 지방 17.0 g
  • 총 탄수화물 18.0 g
  • 단백질 27.0 g
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