해산물 요리법

라임 & 고수 버터를 곁들인 랍스터

톡 쏘는 라임과 향긋한 고수 버터를 곁들인 프리미엄 랍스터. 신선하고 풍미 가득한 랍스터를 지금 바로 Pearl Seafoods에서 주문하세요!

Lobster with Lime & Coriander Butter
8명 사람들
제공합니다
1시간 20분 분
준비 시간
5분 분
조리 시간
중간
어려움
현대 호주
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

신선한 랍스터의 풍부한 풍미를 라임 & 고수 버터와 함께 즐겨보세요. 해산물 애호가에게 완벽한 요리입니다. 준비하기 쉬운 이 레시피는 완벽하게 구운 육즙이 많은 랍스터에 신선한 라임, 고수, 마늘로 만든 풍미 있는 버터를 얹은 요리입니다. 특별한 날에 완벽합니다.
행사, BBQ 또는 집에서 고급 식사를 할 때 이 요리는 랍스터의 자연스러운 단맛을 생동감 넘치는 감귤 맛으로 돋보이게 합니다. 오늘 Pearl Seafoods에서 프리미엄 랍스터를 주문하고 요리 경험을 한 단계 업그레이드하세요.
이 맛있는 레스토랑 수준의 레시피를 소개합니다.

재료

  1. 4마리의 통랍스터(각각 약 500~600g)를 세로로 반으로 자릅니다.
  2. 올리브 오일, 브러싱용
  3. 소금 & 후추, 양념용
  4. 무염 버터 250g, 부드럽게 함
  5. 라임 2개의 풍미와 주스
  6. 큰 마늘 1쪽, 다진 것
  7. 1컵 신선한 고수 잎, 거칠게 다진 것
  8. 소금, 취향에 따라
  9. 라임 웨지 추가
  10. 매우 신선한 고수 잎
  11. 라임과 고수 버터의 추가 조각

방법

  1. 라임과 고수 버터를 만들려면 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
  2. 도마 위에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터 혼합물을 중앙에 스푼으로 얹습니다. 페이퍼를 사용하여 통나무 모양으로 만든 다음 말아서 감싸고 끝을 비틀어 밀봉합니다. 필요할 때까지 식힌 다음 펴서 1cm 두께로 부드럽게 자릅니다.
  3. 각 랍스터를 도마 위에 등을 대고 놓고 크고 날카로운 칼로 세로로 반으로 자릅니다. 랍스터의 내부를 종이 타월로 두드립니다.
  4. 바베큐 그릴이나 숯불 그릴 팬을 고온으로 예열합니다. 랍스터의 잘린 면에 기름을 바릅니다. 양념합니다. 잘린 면을 아래로 하여 1-2분 동안 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 조리합니다. 뒤집어서 각 랍스터 반쪽에 버터 혼합물 조각을 얹습니다. 껍질을 아래로 하여 1-2분 동안 또는 완전히 데워질 때까지 조리합니다.
  5. 원하시면 고수, 라임 조각, 버터를 추가로 곁들여 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

프리미엄 랍스터는 본연의 맛을 살리기 위해 적은 조리 시간이 필요합니다. 높은 온도에서 짧게 굽는 방식으로 살은 부드럽고 달콤하며 육즙이 풍부하게 유지되고, 껍질은 가볍고 스모키한 그릴 자국이 생깁니다. 라임과 고수 버터는 랍스터 본연의 풍미를 압도하지 않으면서 강화하여, 훌륭한 해안 요리에서 찾을 수 있는 신선하고 레스토랑 품질의 해산물 균형을 만듭니다.

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$60.00 개
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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 330 킬로칼로리
  • 총 지방 18.0 g
  • 총 탄수화물 2.0 g
  • 단백질 34.0 g
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