신선한 랍스터의 풍부한 풍미를 라임 & 고수 버터와 함께 즐겨보세요. 해산물 애호가에게 완벽한 요리입니다. 준비하기 쉬운 이 레시피는 완벽하게 구운 육즙이 많은 랍스터에 신선한 라임, 고수, 마늘로 만든 풍미 있는 버터를 얹은 요리입니다. 특별한 날에 완벽합니다.
행사, BBQ 또는 집에서 고급 식사를 할 때 이 요리는 랍스터의 자연스러운 단맛을 생동감 넘치는 감귤 맛으로 돋보이게 합니다. 오늘 Pearl Seafoods에서 프리미엄 랍스터를 주문하고 요리 경험을 한 단계 업그레이드하세요.
이 맛있는 레스토랑 수준의 레시피를 소개합니다.
성분 목록
4마리의 통랍스터(각각 약 500~600g)를 세로로 반으로 자릅니다.
올리브 오일, 브러싱용
소금 & 후추, 양념용
무염 버터 250g, 부드럽게 함
라임 2개의 풍미와 주스
큰 마늘 1쪽, 다진 것
1컵 신선한 고수 잎, 거칠게 다진 것
소금, 취향에 따라
라임 웨지 추가
매우 신선한 고수 잎
라임과 고수 버터의 추가 조각
단계
라임과 고수 버터를 만들려면 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
도마 위에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터 혼합물을 중앙에 스푼으로 얹습니다. 페이퍼를 사용하여 통나무 모양으로 만든 다음 말아서 감싸고 끝을 비틀어 밀봉합니다. 필요할 때까지 식힌 다음 펴서 1cm 두께로 부드럽게 자릅니다.
각 랍스터를 도마 위에 등을 대고 놓고 크고 날카로운 칼로 세로로 반으로 자릅니다. 랍스터의 내부를 종이 타월로 두드립니다.
바베큐 그릴이나 숯불 그릴 팬을 고온으로 예열합니다. 랍스터의 잘린 면에 기름을 바릅니다. 양념합니다. 잘린 면을 아래로 하여 1-2분 동안 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 조리합니다. 뒤집어서 각 랍스터 반쪽에 버터 혼합물 조각을 얹습니다. 껍질을 아래로 하여 1-2분 동안 또는 완전히 데워질 때까지 조리합니다.
