모레톤 베이 버그와 현미로 만든 가볍고 건강한 샐러드를 즐기세요. 풍부한 참깨 드레싱과 완벽하게 어울립니다. 이 활기찬 요리는 부드러운 모레톤 베이 버그 고기와 건강한 현미, 신선한 채소를 결합한 것으로, 모두 견과류 향이 나는 참깨 드레싱에 던져집니다. 영양가 있는 점심이나 저녁 식사에 이상적인 이 레시피는 고급 해산물의 맛을 식탁에 가져다줍니다. 시드니 전역에 빠르게 배송되는 Pearl Seafoods에서 신선한 모레톤 베이 버그를 온라인으로 주문하고 만족스러운
집에서 레스토랑 수준의 식사를 즐겨보세요.
성분 목록
300g 모레톤 베이 벌레 고기, 잘게 다진
새우 200g, 껍질 벗기고 꼬리 다지기
목이버섯 20g, 물에 담가두었다가 물기를 빼고 잘게 썬다
100g 쌀국수 당면, 물에 담가 3~5cm 길이로 자름
파 3개, 잘게 다진다
생선소스 2큰술
굴소스 1큰술
간장 1큰술
참기름 1큰술
설탕 1티스푼
1개의 작은 달걀 노른자 (봉인용)
18-24개의 정사각형 스프링롤 페이스트리(약 10cm x 10cm)
포도씨 오일 (튀김용 또는 에어프라이어 스프레이용)
선택사항: 장식용 캐비어와 스파클링 와인
달콤한 칠리 소스 (찍어먹기용)
단계
모든 재료를 나사 뚜껑이 달린 병에 넣어 참깨 드레싱을 준비합니다. 잘 흔들어 사용할 때까지 따로 보관합니다.
모레톤 베이 벌레를 세로로 반으로 자르고 껍질에서 살을 조심스럽게 꺼냅니다. 소화관(꼬리 살 가운데를 따라 흐르는 회색 실)을 꺼냅니다. 살을 덮고 필요할 때까지 냉장 보관합니다.
큰 그릇에 익힌 현미, 데친 아스파라거스, 혼합된 어린 샐러드 채소를 섞습니다. 드레싱을 샐러드에 붓고 잘 섞습니다.
서빙하려면 샐러드 혼합물을 접시에 나누어 담고, 그 위에 벌레 꼬리를 올리고, 구운 아몬드 조각을 뿌립니다. 즉시 즐기세요.
