신선한 해산물, 쌀, 그리고 향긋한 향신료를 단 몇 분 만에 완벽하게 조화시킨 정통 스페인 요리, 퀵 파에야의 풍부한 맛을 경험해 보세요. 육즙 가득한 새우, 부드러운 홍합, 그리고 다양한 해산물을 풍부한 사프란 육수에 넣어 만든 이 레시피는 평일 저녁 식사나 특별한 날의 저녁 식사에 안성맞춤입니다. 펄 시푸드에서 신선한 해산물을 주문하시면 시드니 전역으로 빠르게 배송해 드리고 집에서도 맛있는 미식 경험을 만끽하실 수 있습니다.
성분 목록
신선한 해산물 믹스(새우, 홍합, 오징어) – 약 600g
올리브 오일 1큰술
100g 초리조 소시지, 슬라이스
작은 붉은 양파 1개, 얇게 썬 것
붉은 고추 1개, 다진 것
훈제 파프리카 1티스푼
파에야 또는 중간 곡물 쌀 1컵
닭고기 육수 2컵(500ml), 따뜻하게 데워두세요
사프란 실 한 꼬집(또는 대체용으로 강황 ½ 티스푼)
소금과 후추 (취향에 따라)
다진 신선한 파슬리 2큰술
레몬 조각, 서빙용
단계
큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 초리조와 적양파를 넣고 2~3분간 살짝 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 다진 피망과 파프리카를 넣고 1분간 또는 향이 날 때까지 볶습니다.
치킨 라이스와 끓는 물 410ml(1 2/3컵)를 넣고 저어줍니다. 마리나라 믹스를 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 밥이 부드러워지고 해산물이 완전히 익을 때까지 10분간 조리합니다.
