향기로운 허브와 신선한 야채로 양념한 육즙이 풍부한 킹피쉬를 특징으로 하는 프로방스 킹피쉬의 생생한 풍미를 즐기세요. 이 간단한 레시피는 마늘, 토마토, 올리브, 허브 드 프로방스를 결합하여 지중해에서 영감을 받은 맛있는 요리를 만듭니다. 완벽하게 팬에 굽거나 구운 이 킹피쉬 레시피는 건강하고 만족스럽습니다. 시드니 전역에 빠른 배송을 위해 Pearl Seafoods에서 온라인으로 프리미엄 킹피쉬 포션을 주문하고 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남기세요.
이 맛있는 해산물 요리.
성분 목록
1 x 신선한 고등어 필레 (껍질 포함)
소금 & 갓 갈은 검은 후추
올리브 오일 3티스푼
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
레몬 1개의 향
중간 크기 토마토 2개, 잘게 다진 것
멸치살 2개, 잘게 다진 것
1 큰술 베이비 케이퍼, 헹군 것
1 큰술 레드와인 식초
설탕 1/2작은술
씨 없는 검은 올리브 1/3컵, 반으로 자름
2 큰술 신선한 파슬리, 다진
어린 시금치 잎 2컵 (서빙용)
단계
킹피쉬에 소금과 후추로 양념합니다.
프라이팬에 기름 2티스푼을 중불로 가열합니다. 생선을 가죽 쪽을 아래로 하여 3분간 익힌 다음 뒤집어서 3분간 더 익히거나 완전히 익을 때까지 익힙니다. 접시에 옮겨 호일로 덮고 소스를 만드는 동안 쉬게 합니다.
같은 팬에 남은 기름을 약한 불로 가열합니다. 마늘, 레몬 제스트, 약간의 소금과 후추를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 저어줍니다. 하지만 색깔은 변하지 않습니다. 토마토, 멸치, 케이퍼, 식초, 설탕을 넣고 반쯤 덮습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 3~4분간 조리합니다. 올리브와 파슬리를 넣고 저어줍니다.
