해산물 요리법

프로방스킹피쉬

베이비 시금치 위에 토마토, 엔초비, 케이퍼, 올리브, 마늘로 만든 프로방스풍 소스를 곁들인 삼치 팬 구이.

Provencale Kingfish
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
쉬운
어려움
프랑스 국민
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

향기로운 허브와 신선한 야채로 양념한 육즙이 풍부한 킹피쉬를 특징으로 하는 프로방스 킹피쉬의 생생한 풍미를 즐기세요. 이 간단한 레시피는 마늘, 토마토, 올리브, 허브 드 프로방스를 결합하여 지중해에서 영감을 받은 맛있는 요리를 만듭니다. 완벽하게 팬에 굽거나 구운 이 킹피쉬 레시피는 건강하고 만족스럽습니다. 시드니 전역에 빠른 배송을 위해 Pearl Seafoods에서 온라인으로 프리미엄 킹피쉬 포션을 주문하고 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남기세요.
이 맛있는 해산물 요리.

재료

  1. 1 x 신선한 고등어 필레 (껍질 포함)
  2. 소금 & 갓 갈은 검은 후추
  3. 올리브 오일 3티스푼
  4. 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
  5. 레몬 1개의 향
  6. 중간 크기 토마토 2개, 잘게 다진 것
  7. 멸치살 2개, 잘게 다진 것
  8. 1 큰술 베이비 케이퍼, 헹군 것
  9. 1 큰술 레드와인 식초
  10. 설탕 1/2작은술
  11. 씨 없는 검은 올리브 1/3컵, 반으로 자름
  12. 2 큰술 신선한 파슬리, 다진
  13. 어린 시금치 잎 2컵 (서빙용)

방법

  1. 킹피쉬에 소금과 후추로 양념합니다.
  2. 프라이팬에 기름 2티스푼을 중불로 가열합니다. 생선을 가죽 쪽을 아래로 하여 3분간 익힌 다음 뒤집어서 3분간 더 익히거나 완전히 익을 때까지 익힙니다. 접시에 옮겨 호일로 덮고 소스를 만드는 동안 쉬게 합니다.
  3. 같은 팬에 남은 기름을 약한 불로 가열합니다. 마늘, 레몬 제스트, 약간의 소금과 후추를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 저어줍니다. 하지만 색깔은 변하지 않습니다. 토마토, 멸치, 케이퍼, 식초, 설탕을 넣고 반쯤 덮습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 3~4분간 조리합니다. 올리브와 파슬리를 넣고 저어줍니다.
  4. 생선에 소스와 어린 시금치를 곁들여 제공합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

킹피쉬는 본연의 깔끔하고 풍부한 맛이 특징으로, 토마토, 올리브, 케이퍼, 레몬 같은 지중해식 재료와 훌륭한 조화를 이룹니다. 센 불에서 조리하여 껍질은 바삭하게, 속은 촉촉하고 부드럽게 유지하세요. 신선한 킹피쉬는 간단하면서도 확실한 맛을 더하면 균형감 있고 산뜻한, 레스토랑급 해산물 요리를 만들 수 있습니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 325 킬로칼로리
  • 총 지방 17.0 g
  • 총 탄수화물 7.0 g
  • 단백질 34.0 g
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