신선한 새우, 향긋한 허브, 바삭한 황금빛 껍질이 가득한 맛있는 새우 베트남식 스프링롤 레시피를 즐겨보세요. 이 스프링롤은 가벼운 애피타이저나 풍미 가득한 간식으로 안성맞춤입니다. 시드니 전역에서 신선하게 배송되는 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 프리미엄 새우를 주문하여 집에서도 간편하게 만들어 보세요. 손님을 초대하거나 맛있는 음식을 먹고 싶을 때, 이 베트남식 스프링롤은 분명 감동을 선사할 것입니다. 펄 시푸드를 방문하여 더 많은 신선한 해산물 레시피와 고급 새우를 사용하여 레스토랑 수준의 요리를 만들어 보세요.
성분 목록
200g 당면, 익혀서 다진 것
새우 400g, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 잘게 썬다
중간 크기 당근 1개, 잘게 썬 것
1컵의 잘게 썬 상추
½ 컵 신선한 고수 잎, 다진 것
½ 컵 신선한 민트 잎, 다진 것
간장 1큰술
생선 소스 1큰술
참기름 1작은술
라임 1개의 주스
쌀 종이 시트 또는 춘권 포장지 20장
식물성 기름, 튀김용
원하는 디핑 소스를 선택하여 제공하세요
단계
그릇에 새우살(잘게 썬 것), 익힌 당면, 신선한 고수, 민트, 잘게 썬 상추, 잘게 썬 당근을 넣고 섞습니다.
간장, 피시소스, 참기름, 라임즙을 넣고 잘 섞어줍니다. 맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다.
쌀 종이를 담을 얕은 그릇에 따뜻한 물을 준비합니다. 쌀 종이를 따뜻한 물에 5~10초간 담가 부드러워지지만 너무 묽지 않을 때까지 담가줍니다.
부드러워진 라이스 페이퍼를 깨끗한 표면에 평평하게 펴세요. 새우 혼합물을 한 스푼 정도 중앙에 놓고, 가장자리는 접을 수 있도록 충분한 공간을 남겨두세요.
쌀 종이의 양쪽을 접어 넣고 바닥부터 단단히 말아 스프링롤 모양을 만듭니다. 남은 피와 속재료도 같은 방법으로 반복합니다.
프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 스프링롤을 여러 개 나눠서 양면을 각각 2~3분씩 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
스프링롤을 팬에서 꺼내 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 고춧가루를 곁들여 따뜻하게 드시고(선택 사항), 원하는 디핑소스를 곁들이세요.
