해산물 요리법

새우 베트남식 튀긴춘권

바삭하고 노릇하게 튀긴 프리미엄 새우 스프링롤은 풍미와 거부할 수 없는 매력을 자랑합니다. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 프리미엄 새우를 주문하세요!

Prawn Vietnamese Fried Spring Rolls
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
베트남 사람
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

신선한 새우, 향긋한 허브, 바삭한 황금빛 껍질이 가득한 맛있는 새우 베트남식 스프링롤 레시피를 즐겨보세요. 이 스프링롤은 가벼운 애피타이저나 풍미 가득한 간식으로 안성맞춤입니다. 시드니 전역에서 신선하게 배송되는 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 프리미엄 새우를 주문하여 집에서도 간편하게 만들어 보세요. 손님을 초대하거나 맛있는 음식을 먹고 싶을 때, 이 베트남식 스프링롤은 분명 감동을 선사할 것입니다. 펄 시푸드를 방문하여 더 많은 신선한 해산물 레시피와 고급 새우를 사용하여 레스토랑 수준의 요리를 만들어 보세요.

재료

  1. 200g 당면, 익혀서 다진 것
  2. 새우 400g, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 잘게 썬다
  3. 중간 크기 당근 1개, 잘게 썬 것
  4. 1컵의 잘게 썬 상추
  5. ½ 컵 신선한 고수 잎, 다진 것
  6. ½ 컵 신선한 민트 잎, 다진 것
  7. 간장 1큰술
  8. 생선 소스 1큰술
  9. 참기름 1작은술
  10. 라임 1개의 주스
  11. 쌀 종이 시트 또는 춘권 포장지 20장
  12. 식물성 기름, 튀김용
  13. 원하는 디핑 소스를 선택하여 제공하세요

방법

  1. 그릇에 새우살(잘게 썬 것), 익힌 당면, 신선한 고수, 민트, 잘게 썬 상추, 잘게 썬 당근을 넣고 섞습니다.
  2. 간장, 피시소스, 참기름, 라임즙을 넣고 잘 섞어줍니다. 맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다.
  3. 쌀 종이를 담을 얕은 그릇에 따뜻한 물을 준비합니다. 쌀 종이를 따뜻한 물에 5~10초간 담가 부드러워지지만 너무 묽지 않을 때까지 담가줍니다.
  4. 부드러워진 라이스 페이퍼를 깨끗한 표면에 평평하게 펴세요. 새우 혼합물을 한 스푼 정도 중앙에 놓고, 가장자리는 접을 수 있도록 충분한 공간을 남겨두세요.
  5. 쌀 종이의 양쪽을 접어 넣고 바닥부터 단단히 말아 스프링롤 모양을 만듭니다. 남은 피와 속재료도 같은 방법으로 반복합니다.
  6. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 스프링롤을 여러 개 나눠서 양면을 각각 2~3분씩 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
  7. 스프링롤을 팬에서 꺼내 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 고춧가루를 곁들여 따뜻하게 드시고(선택 사항), 원하는 디핑소스를 곁들이세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

바삭한 베트남식 스프링롤을 만들려면 라이스페이퍼를 너무 오래 불리지 마세요. 그래야 찢어지지 않고 단단하게 말 수 있습니다. 속 재료가 신선하고 촉촉하게 유지되면서 겉은 균일하게 황금빛으로 바삭해지도록 중간 불에서 소량씩 튀기세요. 새우, 허브, 라임, 가는 면의 조합은 가볍고 향긋한 속 재료를 만들어 시큼한 디핑 소스와 완벽하게 어울립니다. 가장 좋은 식감과 맛을 위해 롤이 뜨겁고 바삭할 때 바로 드세요.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 365 킬로칼로리
  • 총 지방 14.0 g
  • 총 탄수화물 32.0 g
  • 단백질 23.0 g
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