해산물 요리법

진주 쿠스쿠스를 곁들인 모로코 셰르물라새우

큐민, 파프리카, 강황을 곁들인 펄 쿠스쿠스 위에 올린 체르물라 향신료 새우 꼬치.

Moroccan Chermoula Prawns With Pearl Couscous
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
모로코 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

모로코 셰르물라 새우와 펄 쿠스쿠스로 풍미 가득한 식사를 만들어 보세요! 펄 시푸드의 프리미엄 새우를 허브가 가득한 셰르물라 소스에 재워 부드러운 펄 쿠스쿠스와 함께 즐겨보세요. 해산물 애호가에게 안성맞춤인 이 요리는 신선한 허브와 향신료, 그리고 탱글탱글한 새우가 어우러져 모로코의 풍미를 당신의 주방에서 느낄 수 있도록 합니다. 시드니 전역으로 배송되는 펄 시푸드에서 신선한 새우를 온라인으로 주문하고, 집에서도 맛있고 간편하게 즐길 수 있는 요리를 즐겨보세요!

재료

  1. 새우 300g, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
  2. 1/2컵의 신선한 고수, 잘게 다진 것
  3. 올리브 오일 3큰술
  4. 1티스푼의 가루 커민
  5. 다진 마늘 2쪽
  6. 레몬 1개의 즙
  7. 파프리카 1티스푼
  8. 1/2작은술 강황가루
  9. 진주 쿠스쿠스 1컵
  10. 야채 또는 닭고기 육수 2컵
  11. 소금과 후추 (취향에 따라)
  12. 장식용으로 다진 고수나 파슬리를 더 넣어주세요

방법

  1. 작은 그릇에 다진 고수, 기름, 커민, 마늘, 레몬즙, 파프리카, 강황을 넣고 섞습니다. 다른 중간 크기의 그릇에 새우와 고수 혼합물의 절반을 넣고 섞습니다.
  2. 중간 크기의 냄비에 남은 기름을 두르고 중불에서 강불로 가열합니다. 쿠스쿠스를 넣고 5분 또는 살짝 갈색이 될 때까지 저어가며 익힙니다. 육수를 넣고 끓입니다. 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 10분 또는 쿠스쿠스가 익을 때까지 익힙니다.
    부드러워지면 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 후 10분간 뜸을 들입니다. 남은 고수 혼합물을 넣고 저어줍니다.
  3. 그 사이에 바베큐 플랫 플레이트나 숯불 그릴을 가열합니다.
    중불에서 강불로 가열합니다. 새우를 금속 꼬치 12개나 물에 불린 대나무 꼬치에 꽂습니다. 새우를 양면 각각 2분씩 또는 갈색이 돌고 익을 때까지 굽습니다.
    을 통해.
  4. 쿠스쿠스를 접시에 담아냅니다. 새우꼬치를 얹고 고수 잎을 뿌립니다. 요구르트와 레몬 조각을 곁들여 냅니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

체르모울라 새우는 신선한 해산물의 자연스러운 단맛을 돋보이게 하는 강렬한 허브, 따뜻한 향신료, 상큼한 감귤류의 조화가 특징입니다. 새우를 잠시 재워두면 마늘, 커민, 파프리카, 레몬 향이 섬세한 맛을 압도하지 않고 스며들 수 있습니다. 진주 쿠스쿠스는 부드럽고 든든한 식감을 더해주며 향긋한 드레싱을 훌륭하게 흡수하여 신선함과 따뜻함이 가득한 활기찬 지중해 스타일 요리를 완성합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 330 킬로칼로리
  • 총 지방 12.0 g
  • 총 탄수화물 33.0 g
  • 단백질 20.0 g
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