해산물 요리법

새우와 옥수수차우더

감자, 훈제 파프리카, 타임을 넣은 크리미한 새우 옥수수 차우더.

Prawn And Corn Chowder
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
25분 분
조리 시간
쉬운
어려움
미국 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

부드러운 새우, 달콤한 옥수수, 그리고 향긋한 양념이 가득한 풍부하고 크리미한 새우 콘 차우더 한 그릇을 즐겨보세요. 이 차우더는 편안한 식사나 특별한 저녁 식사의 전채 요리로 안성맞춤입니다. 시드니 전역에서 신선하게 배송되는 Pearl Seafoods의 프리미엄 새우를 주문하여 집에서도 간편하게 만들어 보세요. 가족을 위한 요리든 손님을 초대하는 요리든, 이 레시피는 감동을 선사할 것입니다. Pearl Seafoods를 방문하여 더 많은 해산물 레시피와 모든 요리에 사용할 고품질 새우를 확인해 보세요.

재료

  1. 올리브 오일 2큰술
  2. 버터 1큰술
  3. 중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
  4. 다진 마늘 2쪽
  5. 중간 크기 감자 2개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
  6. 훈제 파프리카 1티스푼
  7. 말린 타임 ½ 티스푼
  8. 500ml 닭고기 또는 해산물 육수
  9. 우유 1컵
  10. 1컵의 농축 크림
  11. 새우 300g, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
  12. 옥수수 알갱이 1½컵(신선 또는 냉동)
  13. 소금과 후추 (취향에 따라)
  14. 장식용 다진 신선한 파슬리 2큰술
  15. 바삭한 빵 (선택 사항)

방법

  1. 큰 냄비에 올리브 오일과 버터를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파와 마늘을 넣고 3~4분간 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.
  2. 깍둑썰기한 감자를 넣고 가끔씩 저어주면서 5분 더 익힙니다. 이렇게 하면 액체를 넣기 전에 감자가 부드러워집니다.
  3. 닭고기 육수나 야채 육수를 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 10~15분간 끓입니다.
  4. 옥수수 알갱이를 넣고 5분 더 끓여서 옥수수가 완전히 데워지도록 합니다.
  5. 냄비에 새우살을 넣고 살살 저어가며 잘 섞습니다. 새우살이 완전히 익고 불투명해질 때까지 2~3분간 끓입니다.
  6. 크림이나 우유, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 모든 재료가 골고루 익도록 3~5분 더 끓입니다.
  7. 선택 사항: 더욱 밝은 맛을 원하시면 레몬즙을 넣으세요. 맛을 보고 필요하면 간을 조절하세요.
  8. 갓 다진 파슬리를 곁들여 따뜻하게 차우더를 드세요. 부드럽고 크리미한 새우 콘 차우더를 즐겨보세요!
저희 주방에서

셰프의 팁

진하고 부드러운 차우더를 만들려면 감자가 육수에서 완전히 부드러워지도록 하여 수프를 자연스럽게 걸쭉하게 만들고 너무 무겁지 않으면서도 크리미한 질감을 더해줍니다. 새우는 조리 마지막에 넣고 부드럽고 달콤한 맛을 유지하면서 너무 익지 않도록 약하게 끓입니다. 옥수수의 단맛은 훈제 파프리카와 크리미한 육수와 완벽하게 어우러져 따뜻하게 제공하면 겉바속촉한 빵과 함께 찍어 먹기에 좋은 편안한 해산물 차우더를 만들어줍니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 365 킬로칼로리
  • 총 지방 22.0 g
  • 총 탄수화물 27.0 g
  • 단백질 17.0 g
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