해산물 요리법

킹피쉬와 염소 치즈를 곁들인판자넬라

구운 토마토, 적양파, 구운 빵, 염소 치즈, 올리브, 바질을 곁들인 판자넬라와 함께 볶아낸 킹피쉬 팬 프라이.

Panzanella With Kingfish And Goat's Cheese
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
20분 분
조리 시간
중간
어려움
모로코 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

킹피쉬와 염소 치즈를 곁들인 판자넬라를 맛보세요. 따뜻한 날씨에 완벽한 신선하고 활기찬 요리입니다. 이 샐러드는 육즙이 풍부한 킹피쉬 포션과 바삭한 빵, 익은 토마토, 크리미한 염소 치즈를 곁들여 매콤한 드레싱에 모두 넣었습니다. 제철 농산물과 건강한 생선을 즐기기에 좋은 방법입니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 킹피쉬 포션을 온라인으로 주문하고 이 미식 경험을 주방으로 가져와 맛있고 시각적으로 매력적인 식사를 만들어보세요.

재료

  1. 1 x 킹피쉬 필레(각각 약 150g)
  2. 체리토마토 200g, 반으로 잘라서
  3. 작은 붉은 양파 1개, 쐐기 모양으로 자름
  4. ½ 작은 바게트 또는 사워도우 빵, 덩어리로 찢음
  5. 120g 염소치즈, 부순 것
  6. 셀러리 1개, 얇게 썬 것
  7. ¼컵의 씨 없는 검은 올리브
  8. 신선한 바질 잎 2큰술
  9. 1 큰술 레몬 타임 잎
  10. 엑스트라 버진 올리브 오일 120ml (나누기)
  11. 발사믹 식초 1큰술
  12. 소금과 후추는 취향에 따라

방법

  1. 오븐을 200°C로 예열합니다. 빵을 오븐 트레이에 기름 2큰술과 레몬타임과 함께 섞은 다음 소금과 후추로 간합니다. 12분 동안 또는 바삭하고 황금색이 될 때까지 굽습니다.
  2. 그 사이에 양파, 토마토, 기름 1큰술을 큰 로스팅 팬에 넣고 섞는다. 12분 동안 로스팅하거나 양파가 부드러워지고 토마토가 물집이 생길 때까지 로스팅한다.
  3. 드레싱을 만들려면 작은 그릇에 기름 60ml(1/4컵)와 발사믹 식초를 넣고 섞은 후 양념합니다.
  4. 큰 프라이팬에 남은 기름 60ml(1/4컵)을 넣고 강한 불로 가열합니다. 킹피쉬를 넣고 2분간 조리한 다음 뒤집어서 2분간 더 조리하거나 완전히 익을 때까지 조리합니다.
  5. 셀러리, 올리브, 치즈 반, 바질, 빵 3/4, 토마토 혼합물, 킹피쉬, 드레싱을 큰 그릇에 넣고 섞는다. 남은 빵과 치즈를 뿌린다. 엑스트라 버진을 뿌린다.
    올리브 오일을 곁들여 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

방어는 갓 조리했을 때 살이 촉촉하고 부드러워 가장 맛있습니다. 신선한 판자넬라 샐러드에서는 균형이 가장 중요합니다. 바삭하게 구운 빵, 달콤하게 구운 토마토, 크리미한 염소 치즈, 고급 방어는 서로 조화를 이루어야 하며 맛이 충돌해서는 안 됩니다. 샐러드가 생생하고, 다채로운 식감을 유지하며, 신선한 지중해식 풍미로 가득하도록 서빙 직전에 드레싱을 뿌려 마무리합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 405 킬로칼로리
  • 총 지방 23.0 g
  • 총 탄수화물 24.0 g
  • 단백질 28.0 g
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