해산물 요리법

레몬딜 소스를 곁들인 판코화이팅

바삭한 판코 빵가루를 입힌 보리멸 튀김은 크리미한 레몬 딜 마요네즈 소스 및 신선한 루꼴라 샐러드와 함께 제공됩니다.

Panko Whiting With Lemon Dill Sauce
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
현대 호주
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

레몬 딜 소스를 곁들인 이 판코 화이팅은 바삭하고 황금빛을 띠는 요리로, 생선의 신선한 풍미를 더욱 돋보이게 하는 매콤하고 크리미한 소스와 어우러집니다. 펄 시푸드의 프리미엄 대구 필레로 만든 이 레시피는 가족 저녁 식사나 손님 접대에 안성맞춤입니다. 펄 시푸드는 시드니 전역에서 고품질 해산물을 집까지 직접 배송해 드리므로 집에서도 간편하게 고급 요리를 준비할 수 있습니다. 지금 바로 온라인으로 주문하고 신선한 해산물로 맛있는 레스토랑 스타일의 요리를 만들어 보세요. 어떤 자리에도 완벽한 요리입니다!

재료

  1. 판코 빵가루를 입힌 대구 필레 8개
  2. 버터 10g
  3. 레몬 1개, 웨지 모양으로 자름
  4. 해바라기유 또는 중성 식용유 (얕게 튀기는 용도)
  5. 마요네즈 1/2컵
  6. 레몬즙 2큰술
  7. 레몬 제스트 1작은술
  8. 신선한 딜 1큰술, 잘게 다짐
  9. 루꼴라 100g
  10. 래디시 4개, 얇게 슬라이스
  11. 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
  12. 소금, 취향에 맞게
  13. 후추, 취향에 맞게

방법

  1. 논스틱 프라이팬에 버터 10g을 넣고 중강불에서 거품이 일기 시작할 때까지 가열합니다. 레몬 조각을 팬에 넣고 각 면을 1~2분간 노릇하게 구워줍니다. 레몬을 꺼내 접시에 따로 담아둡니다.
  2. 빵가루를 입힌 대구 살코기 양면에 소금과 후추로 가볍게 밑간을 합니다. 팬에 필렛을 넣고 각 면을 2~3분간, 또는 포크로 살을 눌렀을 때 쉽게 갈라질 때까지 익힙니다. 팬에서 꺼내 호일을 덮어 따뜻하게 유지해 둡니다.
  3. 작은 볼에 마요네즈, 레몬즙 1큰술, 레몬 제스트, 딜을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  4. 중간 크기의 볼에 루꼴라와 래디시 슬라이스를 넣고 섞습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 남은 레몬즙을 뿌려 가볍게 버무립니다.
  5. 접시에 대구 필렛을 담고 레몬 딜 마요네즈 소스를 위에 끼얹습니다. 루꼴라 샐러드, 구운 레몬 조각을 곁들이고, 취향에 따라 바삭한 빵을 함께 내어 완성합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

레몬 딜 소스를 곁들인 판코 호키는 바삭한 식감과 신선하고 밝은 풍미가 특징입니다. 황금빛 판코 튀김옷은 가볍게 바삭한 식감을 더해 섬세하고 부드러운 호키살과 완벽하게 어울리며, 레몬과 딜 소스는 풍성함, 신선함, 부드러운 산미를 더해 해산물 요리의 풍미를 아름답게 돋보이게 합니다. 캐러멜화된 레몬과 케이퍼는 깊이감과 균형을 더해 신선하고 활기차면서도 편안함을 주는 해산물 요리를 완성합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 370 킬로칼로리
  • 총 지방 22.0 g
  • 총 탄수화물 10.0 g
  • 단백질 32.0 g
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