훈제 파프리카를 곁들인 이 팬코 크럼블 대구 필레는 바삭하고 노릇노릇하며 풍미가 가득합니다. 펄 시푸드의 신선한 대구 필레로 만든 이 레시피는 파프리카의 훈제 향과 빵가루의 바삭함이 어우러져 더욱 맛있습니다. 간단한 식사나 특별한 날에도 안성맞춤이며 온 가족이 좋아할 요리입니다. 펄 시푸드는 시드니 전역에서 프리미엄 해산물을 집 앞까지 직접 배달해 드리므로 집에서도 레스토랑 수준의 요리를 간편하게 준비할 수 있습니다. 지금 바로 온라인으로 주문하고 다음 요리에 사용할 신선한 해산물을 즐겨보세요!
성분 목록
빵가루를 입힌 대구 필레 8개
계란 2개
달콤한 훈제 파프리카 1티스푼
바다소금, 취향에 따라
얕은 튀김용 해바라기유 또는 중성유
레몬 조각, 서빙용
신선한 파슬리, 다진 것 (선택 사항, 장식용)
타르타르 소스 또는 아이올리(선택 사항)
단계
얕은 그릇에 계란을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓고 따로 보관합니다.
달콤한 훈제 파프리카와 약간 소금을 빵가루에 골고루 묻힙니다.
큰 프라이팬에 해바라기 기름을 넣고 중불로 반짝일 때까지 가열합니다.
빵가루를 입힌 대구살을 계란물에 담가 잘 코팅되도록 합니다. 계란물이 묻어 있으면 털어냅니다.
코팅된 필레를 뜨거운 기름에 넣고 양면을 각각 2~3분씩 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 기름에서 꺼내 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.
