해산물 요리법

샴페인 소스를 곁들인굴

암염에 구워 샴페인, 샬롯, 크림 소스를 곁들인 굴 요리.

Oysters With Champagne Sauce
2명 사람들
제공합니다
5분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
쉬운
어려움
프랑스 국민
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

샴페인 소스를 곁들인 굴의 우아함을 만끽하세요. 바다의 풍미가 살아나는 요리입니다. 신선한 굴에 풍부하고 크리미한 샴페인 소스가 어우러져 환상적인 식감과 맛을 선사합니다. 특별한 날이나 다음 모임의 고급스러운 애피타이저로 안성맞춤입니다. 간편한 조리와 고품질 재료로 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다. 시드니 전역으로 빠르게 배송되는 Pearl Seafoods의 신선한 굴을 주문하고 집에서 더욱 풍성한 식사를 즐겨보세요.

재료

  1. 껍질이 반쪽인 신선한 굴 - 6~8개, 깨끗이 씻은 굴
  2. ¼컵 샴페인 또는 스파클링 화이트 와인
  3. 1개의 작은 샬롯, 잘게 다진 것
  4. ¼컵의 농축 크림
  5. 흰 후추, 취향에 따라
  6. 소금(취향껏)
  7. 신선한 파 또는 파슬리, 잘게 다진 것 (장식용)
  8. 암염 또는 부서진 얼음(서빙용)

방법

  1. 중불의 냄비에 샴페인과 잘게 다진 샬롯을 넣고 섞습니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 3~5분간 또는 소스가 반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 걸쭉해진 크림을 넣고 갓 갈은 백후추로 간을 합니다. 3~4분간 더 끓이거나 소스가 걸쭉해지고 반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
  2. 그릴을 강으로 예열합니다. 작은 내열 접시 두 개에 암염을 뿌리고 그 위에 굴을 올립니다. 크림 혼합물을 굴 위에 골고루 붓습니다. 그릴에서 1~2분 또는 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 2분간 식힌 후, 다진 파를 뿌려 서빙합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

샴페인 소스를 곁들인 굴 요리는 우아함과 균형의 극치입니다. 굴의 자연적인 짭짤하고 신선한 맛은 풍부하고 크리미한 샴페인 리덕션과 완벽하게 어우러져 맛과 질감의 고급스러운 대비를 이룹니다. 굴을 부드럽게 구우면 너무 익히지 않고도 부드럽고 촉촉하게 유지되며, 섬세한 해산물 풍미와 샴페인 소스의 은은한 산미가 완벽하게 어우러져 빛을 발합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 95 킬로칼로리
  • 총 지방 6.0 g
  • 총 탄수화물 2.0 g
  • 단백질 7.0 g
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