탱글탱글한 새우, 칠리의 매콤한 맛, 그리고 루꼴라의 상큼한 향이 완벽한 조화를 이루는 풍미 가득한 타이거 새우, 루꼴라, 칠리 링귀니를 즐겨보세요. 만들기도 간편하고 평일 저녁 식사나 특별한 날의 저녁 식사에 안성맞춤입니다. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)에서 프리미엄 타이거 새우를 주문하시면 시드니 전역에서 신선하게 배송되어 집에서도 맛있는 요리를 즐기실 수 있습니다. 손님 접대나 간단한 식사를 즐기시는 분들께도 이 파스타는 큰 만족을 선사할 것입니다. 더 많은 해산물 레시피와 고급 새우를 보시려면 펄 시푸드를 방문하세요.
성분 목록
300g 건조 린귀니
400g 새우 껍질을 벗기고 내장을 제거했습니다.
올리브 오일 3큰술
다진 마늘 3쪽
1개의 긴 붉은 고추, 잘게 썬 것 (취향에 따라 조절)
레몬 1개의 껍질과 즙
60g 신선한 루꼴라(아루굴라), 거칠게 다진 것
소금과 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요
파마산 치즈 또는 페코리노 치즈를 갈아서 (선택 사항, 서빙용)
예비 파스타 물(필요에 따라 2~3큰술)
단계
포장지에 적힌 대로 린귀니 파스타를 삶으세요. 물기를 빼고 따로 보관하고, 파스타 삶은 물은 나중에 사용하기 위해 조금 남겨두세요.
큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 마늘과 다진 고추를 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 볶습니다.
익힌 타이거 새우를 팬에 넣고 2~3분간 볶아 속까지 익도록 합니다. 고춧가루(선택 사항)를 넣어 더 매콤하게 볶습니다.
익힌 링귀니를 넣고 파스타에 마늘, 칠리, 새우가 골고루 묻도록 버무립니다. 필요하면 파스타 삶은 물을 조금 넣어 연한 소스를 만듭니다.
신선한 루꼴라 잎과 레몬즙을 팬에 넣고 루꼴라가 살짝 시들고 모든 재료가 섞일 때까지 가볍게 섞습니다.
소금과 후추로 간을 합니다. 신선한 파슬리와 갈은 파마산 치즈(선택 사항)를 곁들여 링귀니를 완성합니다. 맛있게 드세요!
