해산물 요리법

오븐 구운 모로코연어

연어는 모로코식 향신료와 레몬에 재운 뒤 구워내며, 신선한 파슬리와 후무스를 곁들여 제공합니다.

Oven Roasted Moroccan Salmon
6명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
모로코 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 최고급 생선을 사용한 오븐에 구운 연어 레시피로 생동감 넘치는 모로코 풍미를 식탁에 더하세요. 따뜻한 향신료를 듬뿍 넣고 완벽하게 구운 이 연어 요리는 건강하고 풍미 가득한 저녁 식사에 안성맞춤입니다. 해산물 애호가라면 더욱 풍성한 요리를 즐길 수 있도록, 이 레시피는 엄선된 재료를 바로 식탁에 올려드립니다. 시드니 전역으로 편리하게 배송되는 펄 시푸드의 신선한 연어를 집에서도 즐겨보세요.

재료

  1. 연어 필레
  2. 올리브 오일 3큰술
  3. 모로코식 시즈닝 2큰술
  4. 레몬 1개 분량의 즙
  5. 소금과 후추, 적당량
  6. 레몬 조각, 곁들임용 (선택 사항)
  7. 신선한 고수 또는 파슬리, 다진 것
  8. 쌀겨 오일 스프레이, 조리용
  9. 후무스, 곁들임용

방법

  1. 작은 볼에 올리브 오일, 모로칸 시즈닝, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘저어 줍니다. 얕은 세라믹 접시에 연어를 한 층으로 가지런히 놓습니다. 연어 위에 마리네이드를 뿌리고 양면이 골고루 묻도록 뒤집어 줍니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 30분간 넣어 재워 둡니다.
  2. 오븐을 200°C(팬 강제 순환식 180°C)로 예열합니다. 크고 바닥이 두꺼운 로스팅 팬에 종이 호일을 깝니다. 연어 껍질이 아래로 향하게 팬에 올리고, 주변에 레몬 조각을 흩뿌립니다. 연어와 레몬에 쌀겨 오일을 가볍게 뿌립니다.
  3. 연어의 두께에 따라 12~14분간 속이 익을 정도로만 굽습니다. 뜨거워진 레몬 조각을 짜서 연어 위에 즙을 뿌립니다. 다진 파슬리를 뿌리고 후무스를 곁들여 냅니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

따뜻한 쿠민, 고수, 시트러스 향신료가 풍부하고 부드러운 연어의 식감과 완벽하게 어우러지면서도 연어 본연의 맛을 해치지 않기 때문에 모로코 향신료는 연어와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 연어를 부드럽게 구우면 속은 촉촉하고 부드럽게 유지하면서 양념이 표면에서 살짝 캐러멜화됩니다. 마지막에 신선한 레몬과 허브를 더하면 밝고 균형 잡힌 맛을 더해 깊이와 따뜻함이 가득한 활기찬 해산물 요리가 완성됩니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 250 킬로칼로리
  • 총 지방 15.0 g
  • 총 탄수화물 1.0 g
  • 단백질 28.0 g
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