해산물 요리법

바나나 새우 리조또

부드러운 바나나 새우를 곁들인 크리미 리조또 - 풍부하고 풍성하며 풍미 가득한 맛. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 프리미엄 새우를 주문하세요!

Banana Prawn Risotto
8명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
35분 분
조리 시간
중간
어려움
이탈리안 퓨전
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

크리미한 밥과 부드러운 새우로 맛있는 바나나 새우 리조또를 만드는 법을 배워보세요. 바나나 새우의 달콤함과 풍부하고 풍미 가득한 리조또 베이스가 어우러져 어떤 자리에도 완벽한 요리입니다. 조리가 간편하고 깊은 인상을 남길 수 있어 해산물 애호가에게 안성맞춤입니다. 펄 시푸드는 최고급 바나나 새우를 제공하여 최고의 요리를 보장합니다. 이 단계별 레시피를 따라 집에서도 레스토랑 수준의 요리를 만들어 보세요. 시드니 전역으로 배송되는 펄 시푸드에서 신선한 바나나 새우를 온라인으로 주문하세요.

재료

  1. 600g 바나나 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
  2. 올리브 오일 2큰술
  3. 양파 1개, 잘게 다진 것
  4. 다진 마늘 2쪽
  5. 아보리오 쌀 2컵
  6. 드라이 화이트 와인 1컵
  7. 1.5L 닭고기 육수, 따뜻하게 보관
  8. 파마산 치즈 1컵
  9. 버터 2큰술
  10. 레몬 1개의 껍질
  11. 소금과 후추 (취향에 따라)
  12. 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
  13. 레몬 조각, 서빙용

방법

  1. 작은 냄비에 닭고기 육수를 넣고 센 불에서 뜨거워질 때까지 가열합니다. 끓이지 않도록 주의하세요. 뚜껑을 덮고 따로 두어 따뜻하게 유지하세요.
  2. 육수가 끓는 동안, 큰 논스틱 프라이팬을 중불로 가열합니다. 올리브 오일을 두르고 2분간 가열합니다. 깍둑썰기한 호박을 넣고 약 5분간 또는 갈색이 돌 때까지 익힙니다. 펜넬, 양파, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 3분간 더 익힙니다. 리조또 밥을 넣고 밥이 골고루 코팅되고 속까지 데워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 와인을 붓고 1분간 또는 와인이 거의 증발할 때까지 저어줍니다. 레몬 제스트를 넣고 잘 섞습니다.
  3. 따뜻한 육수 1컵을 밥 혼합물에 넣고 계속 저어줍니다. 약 2분 동안 또는 밥이 흡수될 때까지 계속 끓입니다. 육수를 한 번에 1컵씩 계속 넣고, 매번 넣을 때마다 흡수될 때까지 저어줍니다. 밥이 크리미하고 알덴테 상태가 될 때까지 약 18분간 익힙니다.
  4. 새우를 넣고 약 4분간 볶습니다. 필요에 따라 육수를 더 넣어 새우가 완전히 익으면서도 부드러워질 때까지 볶습니다. 불에서 내리고 파슬리와 파마산 치즈 1/2컵을 넣고 섞습니다. 레몬즙을 넣고 소금으로 간을 합니다.
  5. 리조또를 네 개의 그릇에 나눠 담습니다. 남은 파마산 치즈와 갓 갈은 후추를 얹고 바로 서빙합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

완벽하게 크리미한 리조또를 만들려면, 따뜻한 육수를 저어가면서 서서히 추가하여 쌀의 천연 전분을 방출시키고 풍부하고 벨벳 같은 질감을 만드세요. 바나나 새우는 너무 익히지 않고 부드럽고 달콤하며 육즙이 풍부하도록 요리 마지막에 넣어야 합니다. 리조또에 버터, 파마산 치즈, 신선한 레몬 제스트를 불을 끈 후 넣어 윤기 있는 마무리를 하고 풍부한 해산물 풍미를 아름답게 살려주세요.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 410 킬로칼로리
  • 총 지방 13.0 g
  • 총 탄수화물 45.0 g
  • 단백질 23.0 g
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