홍합과 마늘, 와인의 변치 않는 풍미를 만끽하세요. 신선하고 부드러운 홍합을 향긋한 마늘과 화이트 와인 소스에 조리하여 우아하면서도 간편하게 조리할 수 있는 요리를 완성합니다. 특별한 저녁 식사나 캐주얼한 식사에 안성맞춤인 이 레시피는 바삭한 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 맛있는 소스를 듬뿍 얹어 손님을 감동시키거나, 이 클래식 해산물 요리로 자신을 위한 특별한 시간을 만들어 보세요. 시드니 전역에 최고급 해산물을 배달하는 Pearl Seafoods에서 가장 신선한 홍합을 온라인으로 주문하세요.
성분 목록
1.2kg 홍합, 세척 및 수염 제거
올리브 오일 2큰술
다진 마늘 4쪽
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
드라이 화이트 와인 200ml
소금과 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요
2 큰술 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
레몬 조각, 서빙용
바삭한 빵, 서빙용
단계
홍합을 깨끗이 씻고 수염을 제거한 후 가볍게 두드려서 벌어진 부분이 남아 있으면 버립니다.
크고 깊은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 양파를 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.
화이트 와인을 붓고 약한 불로 끓입니다. 2~3분간 끓여서 약간 줄입니다.
냄비에 홍합을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 냄비를 흔들면서 홍합이 입을 벌릴 때까지 5분간 찌세요.
