해산물 요리법

마늘과 와인을 곁들인 홍합

부드러운 최고급 홍합을 진한 마늘과 와인 소스에 담았습니다. 심플하면서도 우아하고 풍부한 풍미를 자랑합니다. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 최고급 홍합을 주문하세요!

Mussels With Garlic And Wine
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
중간
어려움
지중해
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

홍합과 마늘, 와인의 변치 않는 풍미를 만끽하세요. 신선하고 부드러운 홍합을 향긋한 마늘과 화이트 와인 소스에 조리하여 우아하면서도 간편하게 조리할 수 있는 요리를 완성합니다. 특별한 저녁 식사나 캐주얼한 식사에 안성맞춤인 이 레시피는 바삭한 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 맛있는 소스를 듬뿍 얹어 손님을 감동시키거나, 이 클래식 해산물 요리로 자신을 위한 특별한 시간을 만들어 보세요. 시드니 전역에 최고급 해산물을 배달하는 Pearl Seafoods에서 가장 신선한 홍합을 온라인으로 주문하세요.

재료

  1. 1.2kg 홍합, 세척 및 수염 제거
  2. 올리브 오일 2큰술
  3. 다진 마늘 4쪽
  4. 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
  5. 드라이 화이트 와인 200ml
  6. 소금과 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요
  7. 2 큰술 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
  8. 레몬 조각, 서빙용
  9. 바삭한 빵, 서빙용

방법

  1. 홍합을 깨끗이 씻고 수염을 제거한 후 가볍게 두드려서 벌어진 부분이 남아 있으면 버립니다.
  2. 크고 깊은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 양파를 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.
  3. 화이트 와인을 붓고 약한 불로 끓입니다. 2~3분간 끓여서 약간 줄입니다.
  4. 냄비에 홍합을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 냄비를 흔들면서 홍합이 입을 벌릴 때까지 5분간 찌세요.
  5. 뚜껑을 닫아둔 홍합은 버리세요. 버터를 넣고 소금과 후추로 간을 맞추세요.
  6. 다진 파슬리를 뿌려서 바로 빵에 찍어 먹습니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

완벽한 홍합 요리의 비결은 센 불에서 빠르게 조리하여 부드럽고 촉촉한 상태를 유지하면서 쪄서 익히는 것입니다. 껍데기가 열리면 계속 조리하는 것을 피해야 합니다. 질겨질 수 있습니다. 홍합의 자연적인 단맛의 균형을 맞추기 위해 산도가 좋은 드라이 화이트 와인을 사용하고, 풍부한 마늘과 와인 국물(종종 이 요리의 가장 맛있는 부분으로 여겨짐)을 흡수할 수 있도록 딱딱한 빵을 곁들여 마무리하세요. 가장 신선한 맛을 위해 구매 후 가능한 한 빨리 홍합을 조리하고, 조리 후에도 닫혀 있는 껍데기는 버리세요.

주요 항목

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 260 킬로칼로리
  • 총 지방 11.0 g
  • 총 탄수화물 9.0 g
  • 단백질 30.0 g
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