매콤함과 풍부함이 완벽한 조화를 이루는 칠리 토마토 소스 홍합의 생동감 넘치는 풍미를 경험해 보세요. 신선한 홍합을 마늘, 칠리, 향긋한 허브가 어우러진 매콤한 토마토 소스에 푹 끓여 어떤 자리에도 어울리는 든든한 한 끼를 완성합니다. 바삭한 빵과 완벽한 조화를 이루는 이 레시피는 조리가 간편하면서도 풍미가 뛰어납니다. 최고급 해산물로 집 앞까지 바로 배달되는 맛있는 홍합 요리를 즐겨보세요. Pearl Seafoods에서 신선한 홍합을 온라인으로 주문하고 시드니 전역으로 안전하게 배송받으세요.
성분 목록
1.5kg 홍합, 세척 및 수염 제거
올리브 오일 2큰술
마늘 4쪽, 잘게 썬 것
1~2개의 붉은 고추, 잘게 다진 것 (취향에 따라 조절)
1 x 400g 통조림 토마토
드라이 화이트 와인 1/2컵
설탕 1티스푼(선택 사항, 산도 조절용)
소금, 취향에 따라
검은 후추, 취향에 따라
다진 신선한 파슬리 1/4컵
바삭한 빵, 서빙용
단계
홍합을 깨끗이 씻고 수염을 제거한 후 가볍게 두드려서 벌어진 부분이 남아 있으면 버립니다.
크고 깊은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 붉은 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
통조림 토마토, 화이트 와인, 토마토 페이스트, 훈제 파프리카, 설탕을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
소스를 약한 불로 끓인 후 5~7분간 끓여서 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
냄비에 홍합을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 냄비를 흔들어 홍합이 입을 벌릴 때까지 5분간 조리합니다.
