해산물 요리법

미소 양념킹피쉬

흰 된장, 간장, 미림, 생강, 참기름에 재운 뒤 알맞게 구워낸 농어.

Miso Marinated Kingfish
10명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
중간
어려움
일본어
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

미소 양념에 재운 킹피쉬의 풍부한 맛을 경험해 보세요. 어떤 자리에도 어울리는 맛있는 해산물 레시피입니다. 신선한 킹피쉬 필레를 미소, 간장, 그리고 은은한 생강을 곁들인 풍미로운 양념에 재워 부드럽고 풍미 가득하며 깊은 만족감을 선사합니다. 굽거나 팬에 굽기에 적합한 이 레시피는 킹피쉬 본연의 풍부한 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 시드니 전역으로 빠르고 믿을 수 있는 배송을 위해 Pearl Seafoods에서 프리미엄 킹피쉬를 온라인으로 주문하세요.

재료

  1. 1.2kg 참치 사시미, 조각으로 썰어서
  2. 흰 된장 5큰술
  3. 물 5큰술
  4. 간장 4큰술
  5. 미린 2큰술
  6. 1 큰술의 강판 생강
  7. 참기름 2티스푼
  8. 식물성 기름 1큰술(요리용)
  9. 라임 조각(선택 사항)
  10. 찐 밥이나 야채 (선택 사항)

방법

  1. 살금 생선 토막을 크고 얕은 유리 또는 세라믹 접시에 놓습니다.
  2. 작은 그릇에 된장, 물, 간장, 미림, 다진 생강, 참기름을 넣고 섞습니다. 부드러워지고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
  3. 살금 생선 위에 된장 양념을 붓고 생선 토막이 골고루 코팅되도록 뒤집습니다. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 냉장 보관하여 맛이 배도록 합니다.
  4. 그릴 또는 그릴 팬을 센 불로 예열합니다. 조리 표면 또는 트레이에 식물성 기름을 가볍게 바릅니다.
  5. 살금 생선을 양념장에서 꺼내 여분의 양념이 빠지도록 합니다. 남은 양념은 버립니다.
  6. 살금 생선을 약 4~6분 동안 굽고 한 번 뒤집거나 완전히 익고 겉면이 약간 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
  7. 원한다면 라임 웨지와 찐 밥 또는 채소를 곁들여 즉시 제공합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

미소에 절인 왕연어는 깊은 감칠맛과 생선의 깨끗하고 풍부한 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 백된장, 간장, 미림, 생강이 어우러져 짭짤하면서도 은은하게 단맛이 나는 양념은 왕연어의 부드러운 식감을 압도하지 않으면서도 그 풍미를 더해줍니다. 센 불에서 빠르게 조리하면 양념이 아름답게 캐러멜화되면서도 속은 부드럽고 촉촉하게 유지되어, 간단하면서도 우아한 일본풍 해산물 요리가 완성됩니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 195 킬로칼로리
  • 총 지방 8.0 g
  • 총 탄수화물 5.0 g
  • 단백질 25.0 g
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