해산물 요리법

아시아식 샐러드를 곁들인랍스터

익힌 랍스터 살을 양배추, 당근, 완두콩에 참깨와 간장으로 맛을 낸 아삭한 아시안 슬로 위에 듬뿍 올렸습니다.

Lobster With Asian Slaw
2명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
0분 분
조리 시간
중간
어려움
아시안 퓨전
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

랍스터와 아시안 슬로 레시피로 요리의 품격을 높여보세요. 부드럽게 조리된 랍스터와 아시안 풍미가 가득한 생기 넘치고 바삭한 슬로가 어우러져 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다. 가벼운 점심이나 고급 저녁 식사에 안성맞춤인 이 요리는 만들기도 쉽고 감동을 선사합니다. 랍스터의 달콤함은 새콤하고 상큼한 슬로와 환상의 궁합을 자랑합니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 조리 랍스터를 온라인으로 주문하고 시드니 전역으로 빠르고 믿을 수 있는 배송을 즐겨보세요. 집에서 편안하게 레스토랑 수준의 요리를 만들어 보세요.

재료

  1. 익힌 랍스터 1마리(약 400~500g), 살을 발라내어 다진 것
  2. 곱게 채 썬 배추 1컵
  3. 채 썬 적양배추 1/2컵
  4. 작은 빨간 파프리카 1/2개, 얇게 채 썬 것
  5. 작은 당근 1/2개, 채 썬 것
  6. 손질한 완두콩 깍지 1/2컵
  7. 대파 1대, 얇게 채 썬 것
  8. 고수 잎 1큰술, 다진 것
  9. 볶은 참깨 1큰술
  10. 마요네즈 2큰술
  11. 참기름 1작은술
  12. 쌀 식초 1작은술
  13. 간장 1/2작은술
  14. 꿀 1/2작은술

방법

  1. 먼저 익힌 랍스터를 준비합니다. 날카로운 칼로 랍스터를 세로로 반으로 잘라 껍데기에서
    살을 발라냅니다. 꼬리와 집게살을 조심스럽게 꺼내어 한입 크기로 썹니다. 따로 그릇에 담아둡니다.
  2. 작은 볼에 마요네즈, 참기름, 쌀식초, 간장, 꿀을 넣고 부드럽게 잘 섞일 때까지 휘저어 줍니다. 이것이 슬로용 드레싱이 됩니다.
  3. 큰 믹싱 볼에
    채 썬 적양배추, 배추, 강판에 간 당근, 쪽파, 슬라이스한 빨간 피망, 다듬은 스노우 피(껍질콩)를 넣습니다. 채소가 골고루 섞이도록 가볍게 버무립니다.
  4. 채소 혼합물 위에 드레싱을 붓고
    슬로에 소스가 잘 묻도록 버무립니다. 필요하다면 소금과 후추로 간을 조절하세요.
  5. 큰 서빙 접시나 개인 접시에 슬로를 담습니다. 그 위에 손질한 익힌
    랍스터 살을 골고루 얹습니다.
  6. 갓 다진 고수 잎과 라임 조각으로 요리를 장식합니다. 바로 서빙하여 아시안 슬로를 곁들인 이 상큼한 랍스터 요리를 즐기세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

아시안 슬로를 곁들인 훌륭한 랍스터 요리는 달콤하고 부드러운 랍스터와 바삭한 채소, 톡 쏘는 향긋한 드레싱의 대비가 핵심입니다. 슬로는 해산물의 맛을 압도하지 않도록 가볍고 생생하게 유지하고, 랍스터는 부드러움을 살리기 위해 부드럽게 섞거나 서빙 직전에 위에 올려 신선하고 레스토랑 스타일의 질감과 맛의 균형을 만드세요.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 330 킬로칼로리
  • 총 지방 20.0 g
  • 총 탄수화물 8.0 g
  • 단백질 28.0 g
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