해산물 요리법

부스러기 오징어링

옥수수 전분, 달걀, 빵가루를 입혀 얕게 튀겨낸 오징어 링으로, 베이비 코스 상추, 오이, 당근을 곁들였습니다.

Crumbed Squid Rings
2명 사람들
제공합니다
30분 분
준비 시간
25분 분
조리 시간
중간
어려움
지중해
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

바삭하고 노릇하게 구워진 오징어링을 간편하게 즐겨보세요. 가족 식사나 손님 접대에 안성맞춤입니다. 부드러운 오징어에 양념된 오징어 튀김옷을 입혀 만든 이 링은 한 입 한 입마다 만족스러운 바삭함을 선사합니다. 신선한 레몬 소스와 디핑 소스를 곁들여 애피타이저나 메인 요리로 즐겨보세요. Pearl Seafoods에서 프리미엄 오징어를 온라인으로 주문하고 시드니 전역으로 배송받으세요. 이 맛있는 해산물의 명작을 집에서도 재현해 보세요.

재료

  1. 오징어 200g을 깨끗이 씻어 1cm 두께로 썰어줍니다.
  2. 옥수수가루 2큰술
  3. 계란 1개, 가볍게 풀어 놓는다
  4. 빵가루 1/2컵
  5. 소금, 취향에 맞게
  6. 식물성 기름, 얕은 튀김용
  7. 레몬 조각, 서빙용
  8. 어린 코스 상추 1/2개, 잎은 따로 떼어 놓음
  9. 오이 1/4개를 막대기 모양으로 자른다
  10. 작은 당근 1/2개, 잘게 썬 것 또는 얇게 썬 것
  11. 원하는 디핑 소스 (선택 사항)

방법

  1. 접시에 옥수수 전분을 깔고 소금으로 간을 합니다. 다른 접시에 빵가루를 바르고 얕은 접시에 계란을 넣고 휘젓습니다.
  2. 작은 그릇에 오이 막대, 어린 코스 잎, 당근 절반을 넣고 섞어 반찬을 준비합니다.
  3. 오징어를 1cm 두께의 링 모양으로 균등하게 썰어줍니다. 키친타월로 링의 물기를 제거해 주세요.
  4. 오징어 링을 옥수수가루에 가볍게 묻힌 다음 계란에 담그고 빵가루를 입힙니다.
  5. 크고 두꺼운 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 바닥이 약 5mm 정도 잠길 정도로 두릅니다. 중불에서 뜨겁게 달굽니다. 칼라마리 링을 여러 개 나눠서 2~3분 또는 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
  6. 오징어의 기름기를 키친타월에 걷어내어 제거하세요. 갓 조리한 사이드 메뉴와 함께 바로 드시면 바삭하고 신선한 요리를 완성할 수 있습니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

맛있는 오징어 튀김의 비결은 식감과 빠른 조리입니다. 양념한 빵가루로 오징어를 가볍게 코팅하면 바삭하고 황금빛 껍질이 만들어지면서 속은 질기지 않고 부드럽고 섬세하게 유지됩니다. 뜨거운 기름에 짧은 시간 튀기면 수분과 풍미가 가둬지고, 신선한 레몬과 아삭한 샐러드가 풍부한 맛의 균형을 완벽하게 맞춰주어 남녀노소 좋아하는 해산물 요리가 완성됩니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 230 킬로칼로리
  • 총 지방 10.0 g
  • 총 탄수화물 20.0 g
  • 단백질 14.0 g
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