์น ๋ฆฌ ๋ผ์ž„ ์†Œ์Šค์˜ ํŒŒ๋ผ๋‹ค์ด์Šค ์ƒˆ์šฐ

์ƒˆ์ฝค๋‹ฌ์ฝคํ•œ ์น ๋ฆฌ ๋ผ์ž„ ์†Œ์Šค์— ๋‹ด๊ธด ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์ƒˆ์šฐ - ๊ฐ•๋ ฌํ•˜๊ณ  ๋งค์ฝคํ•˜๋ฉฐ ๊ฑฐ๋ถ€ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋Š” ๋ง›. ์ง€๊ธˆ ๋ฐ”๋กœ Pearl Seafoods์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํŒŒ๋ผ๋‹ค์ด์Šค ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”!

Paradise Prawns In Chilli Lime Sauce displayed on a plate.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
4๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
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์น ๋ฆฌ ๋ผ์ž„ ์†Œ์Šค๋กœ ๋งŒ๋“  ํŒŒ๋ผ๋‹ค์ด์Šค ์ƒˆ์šฐ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ๋ฐฐ์›Œ๋ณด์„ธ์š”. ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์• ํ˜ธ๊ฐ€์—๊ฒŒ ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ธ ๋งค์ฝคํ•˜๊ณ  ํ’๋ฏธ๋กœ์šด ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๊ณ ๊ธ‰ ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์น ๋ฆฌ์˜ ๋งค์ฝคํ•จ๊ณผ ๋ผ์ž„์˜ ํ†ก ์˜๋Š” ๋ง›์ด ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ ธ ๊ตฐ์นจ ๋„๋Š” ๊ฒฝํ—˜์„ ์„ ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํŒŒ๋ผ๋‹ค์ด์Šค ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์‹œ๋ฉด ๋”์šฑ ํ’์„ฑํ•œ ๋ง›์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•˜์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์œผ๋กœ ๋ฏฟ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฐฐ์†ก ์„œ๋น„์Šค๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ง‘์—์„œ๋„ ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘๊ธ‰ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”. ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์ด๋‚˜ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ๋“ฑ ์–ด๋–ค ์ƒํ™ฉ์—์„œ๋„ ์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ๋ถ„๋ช… ๊ฐ๋™์„ ์„ ์‚ฌํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋” ๋งŽ์€ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์™€ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฉ”๋‰ด๋ฅผ ๋ณด์‹œ๋ ค๋ฉด ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ๋ฅผ ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”.

์žฌ๋ฃŒ

  1. 400g ํŒŒ๋ผ๋‹ค์ด์Šค ์ƒˆ์šฐ, ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๋‚ด์žฅ์„ ์ œ๊ฑฐํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2ํฐ์ˆ 
  3. ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 2์ชฝ
  4. ๋‹ค์ง„ ๋ถ‰์€ ๊ณ ์ถ” 1๊ฐœ
  5. ๋ผ์ž„ 2๊ฐœ์˜ ์ฃผ์Šค์™€ ํ’๋ฏธ
  6. ๊ฟ€ 1ํฐ์ˆ 
  7. ๊ฐ„์žฅ 1ํฐ์ˆ 
  8. ์ƒ์„  ์†Œ์Šค 1ํฐ์ˆ 
  9. ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณ ์ˆ˜, ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ (์žฅ์‹์šฉ)
  10. ์ฐ๋ฐฅ์ด๋‚˜ ๋ฐ”์‚ญํ•œ ๋นต์„ ์„œ๋น™์šฉ์œผ๋กœ
  11. ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ” (์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ)

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ํŒŒ๋ผ๋‹ค์ด์Šค ์ƒˆ์šฐ์˜ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๋‚ด์žฅ์„ ์ œ๊ฑฐํ•œ ํ›„ ์ฐฌ๋ฌผ์— ํ—น๊ตฌ๊ณ  ์ข…์ด ํƒ€์›”๋กœ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜์„ธ์š”.
  2. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ผ์ž„์ฆ™, ๋ผ์ž„ ์ œ์ŠคํŠธ, ๊ฟ€, ๊ฐ„์žฅ, ํ”ผ์‹œ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์†Œ์Šค๋Š” ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ํฐ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์ด๋‚˜ ์›์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๋‹ค์ง„ ๋ถ‰์€ ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ํ–ฅ์ด ๋‚  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 1~2๋ถ„๊ฐ„ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋„ฃ๊ณ  ๊ฐ ๋ฉด์„ 2~3๋ถ„์”ฉ ๋˜๋Š” ์ƒˆ์šฐ๊ฐ€ ๋ถ„ํ™์ƒ‰์ด ๋˜๊ณ  ์™„์ „ํžˆ ์ต์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ๊บผ๋‚ด ๋”ฐ๋กœ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์ค€๋น„๋œ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ฐ™์€ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•ฝํ•œ ๋ถˆ๋กœ 2~3๋ถ„๊ฐ„ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›์ด ์ž˜ ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ง€๊ณ  ์†Œ์Šค๊ฐ€ ์‚ด์ง ๊ฑธ์ญ‰ํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์กฐ๋ฆฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  6. ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋‹ค์‹œ ๋„ฃ๊ณ  ์†Œ์Šค์— ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฌป๋„๋ก ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1~2๋ถ„ ๋” ์ตํ˜€์„œ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ๋ฐ์›๋‹ˆ๋‹ค.
  7. ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถˆ์—์„œ ๋‚ด๋ฆฐ ํ›„ ๋‹ค์ง„ ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณ ์ˆ˜๋ฅผ ์–น์–ด ์žฅ์‹ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  8. ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฐฅ ์œ„์— ์–น์–ด ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฐ”์‚ญํ•œ ๋นต์— ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋ง›์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค๋ฅผ ๋“ฌ๋ฟ ์–น์–ด ๋จน์œผ์„ธ์š”.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 230 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 10.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 7.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 23.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.