부드러운 랍스터, 신선한 쌀국수, 그리고 향긋한 육수로 포근한 랍스터 쌀국수 수프를 만들어 보세요. 계절에 상관없이 즐길 수 있는 이 요리는 최고급 해산물과 정통의 풍미를 더합니다. 가족 식사든 특별한 날이든, 이 레시피는 식탁에 따뜻함과 세련미를 더합니다. 펄 시푸드는 시드니 전역으로 고품질 랍스터를 배송해 드리므로 집에서도 간편하게 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 간단한 레시피를 따라 시드니 최고의 해산물로 더욱 풍성한 식사를 경험해 보세요.
성분 목록
600g 조리된 랍스터 고기
랍스터 껍질(위에서)
200g 생새우, 껍질 포함
레몬그라스 2줄기, 멍든 것
마크루트 라임 잎 4장
물 6컵(1.5L)
생강 1조각(엄지손가락 크기)을 썰어서
쌀국수 300g
생선 소스 2큰술
간장 1큰술
라임 1개의 주스
1개의 긴 붉은 고추, 얇게 썬 것
콩나물 1컵
신선한 고수 잎 1/2컵
파 3개, 얇게 썬 것
단계
랍스터 껍질, 새우, 레몬그라스, 마크루트 라임을 냄비에 넣고 물 1.5L(6컵)를 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄여 1시간 동안 끓입니다. 생강을 넣고 저어줍니다.
쌀국수를 뜨거운 물에 10분간 또는 부드러워질 때까지 담가주세요. 물기를 빼고 6개의 그릇에 나눠 담습니다.
육수를 걸러 깨끗한 팬에 붓고 약불로 끓입니다. 코코넛 크림, 미림, 피시소스, 설탕, 라임즙, 칠리를 넣고 저어줍니다. 끓어오르면 간을 조절하고 필요에 따라 간을 맞춥니다.
국수 위에 랍스터 살과 콩을 얹고 뜨거운 육수를 붓습니다. 서빙하기 전에 타이 바질, 칠리, 라임 조각으로 장식합니다.
