해산물 요리법

랍스터 쌀국수수프

랍스터 껍질, 새우, 레몬그라스, 라임 잎, 생강으로 우려낸 감칠맛 나는 육수에 액젓과 간장으로 간을 하고, 쌀국수 위에 랍스터 살, 고수, 쪽파를 얹어 제공합니다.

Lobster Rice Noodle Soup
6명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
1시간 20분 분
조리 시간
중간
어려움
아시아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

부드러운 랍스터, 신선한 쌀국수, 그리고 향긋한 육수로 포근한 랍스터 쌀국수 수프를 만들어 보세요. 계절에 상관없이 즐길 수 있는 이 요리는 최고급 해산물과 정통의 풍미를 더합니다. 가족 식사든 특별한 날이든, 이 레시피는 식탁에 따뜻함과 세련미를 더합니다. 펄 시푸드는 시드니 전역으로 고품질 랍스터를 배송해 드리므로 집에서도 간편하게 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 간단한 레시피를 따라 시드니 최고의 해산물로 더욱 풍성한 식사를 경험해 보세요.

재료

  1. 조리된 랍스터 살 600g
  2. 랍스터 껍질 (위에서 사용한 것)
  3. 생새우 200g (껍질 포함)
  4. 레몬그라스 2대 (으깬 것)
  5. 카피르 라임 잎 4장
  6. 물 6컵 (1.5L)
  7. 생강 1톨 (슬라이스)
  8. 쌀국수 300g
  9. 피쉬 소스 2큰술
  10. 간장 1큰술
  11. 라임 1개 즙
  12. 긴 붉은 고추 1개 (얇게 슬라이스)
  13. 숙주 1컵
  14. 신선한 고수 잎 1/2컵
  15. 대파 3대 (슬라이스)

방법

  1. 냄비에 랍스터 껍질, 새우, 레몬그라스, 마크룻 라임을 물 1.5L(6컵)와 함께 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄여 1시간 동안 뭉근하게 끓입니다. 생강을 넣고 저어줍니다.
  2. 쌀국수를 뜨거운 물에 10분간 또는 부드러워질 때까지 담가 둡니다. 물기를 빼고 6개의 그릇에 균등하게 나눕니다.
  3. 육수를 걸러낸 뒤 깨끗한 냄비에 옮겨 담고 약불에서 끓입니다. 피쉬 소스, 간장, 라임 주스, 고추를 넣고 젓습니다. 따뜻하게 데운 후 필요에 따라 간을 맞춥니다.
  4. 국수 위에 랍스터 살과 숙주를 올린 다음 뜨거운 육수를 붓습니다. 고수, 쪽파, 여분의 고추, 라임 조각을 고명으로 얹어 냅니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

랍스터 쌀국수는 섬세한 해산물의 풍미와 향긋한 균형이 돋보이는 요리입니다. 랍스터 껍질과 새우로 우려낸 육수에 레몬그라스, 라임 잎, 생강을 더해 깊은 감칠맛을 내고, 부드러운 랍스터 살은 한 입 가득 단맛과 고급스러움을 선사합니다. 부드러운 쌀국수는 향긋한 육수를 고스란히 머금고 있으며, 신선한 허브와 고추, 라임은 밝고 신선한 맛을 더해 편안하면서도 활기차고 우아한 요리를 완성합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 320 킬로칼로리
  • 총 지방 9.0 g
  • 총 탄수화물 32.0 g
  • 단백질 27.0 g
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