연어의 풍부한 맛과 카피르 라임 잎의 향긋한 향이 절묘하게 어우러진 카피르 라임 연어의 생동감 넘치는 풍미를 경험해 보세요. 따라 하기 쉬운 이 레시피는 연어 필레를 매콤한 카피르 라임 소스에 재워 완벽하게 굽거나 구워냅니다. 어떤 자리에도 어울리는 풍성하고 풍미 가득한 요리가 완성됩니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 연어를 온라인으로 주문하고, 이 맛있는 해산물 레시피로 요리의 품격을 높여보세요.
감동을 주다.
성분 목록
연어 4인분 (각각 약 200g)
생강 마멀레이드 3큰술
신선한 라임 주스 2큰술
갈색 설탕 1큰술
간장 1큰술
카피르(마크루트) 라임 잎 4장, 잘게 썬 것
잘게 다진 레몬그라스 1티스푼
말린 고춧가루 1/4작은술
다진 신선한 고수 2큰술
단계
생강 마멀레이드, 라임 주스, 황설탕, 간장, 잘게 썬 마크루트 라임 잎, 잘게 다진 레몬그라스, 말린 고추 플레이크를 함께 저어서 유약을 만듭니다.
냄비를 약불로 가열하여 2분간 또는 마멀레이드가 녹을 때까지 끓입니다. 불을 중약불로 올리고 8~10분간 또는 글레이즈가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 다진 신선한 고수를 넣고 저어줍니다.
바비큐 그릴이나 평평한 접시를 중불에서 강불로 예열합니다. 연어 4조각을 양면에 각각 2분씩 또는 거의 다 익을 때까지 굽습니다. 불을 중불로 줄이고 연어에 글레이즈를 바릅니다. 양면에 각각 1~2분씩 또는 연어가 윤기가 나고 그을릴 때까지 더 굽습니다.
