해산물 요리법

카피르라임 연어

Pearl Seafoods의 최고급 해산물로 만든 카피르 라임 연어로 식탁을 더욱 빛내보세요. 신선하고 풍미 가득한 이 요리를 시드니 전역에서 온라인으로 주문하세요!

Kaffir Lime Salmon
4명 사람들
제공합니다
5분 분
준비 시간
20분 분
조리 시간
쉬운
어려움
태국어
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

연어의 풍부한 맛과 카피르 라임 잎의 향긋한 향이 절묘하게 어우러진 카피르 라임 연어의 생동감 넘치는 풍미를 경험해 보세요. 따라 하기 쉬운 이 레시피는 연어 필레를 매콤한 카피르 라임 소스에 재워 완벽하게 굽거나 구워냅니다. 어떤 자리에도 어울리는 풍성하고 풍미 가득한 요리가 완성됩니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 연어를 온라인으로 주문하고, 이 맛있는 해산물 레시피로 요리의 품격을 높여보세요.
감동을 주다.

재료

  1. 연어 4인분 (각각 약 200g)
  2. 생강 마멀레이드 3큰술
  3. 신선한 라임 주스 2큰술
  4. 갈색 설탕 1큰술
  5. 간장 1큰술
  6. 카피르(마크루트) 라임 잎 4장, 잘게 썬 것
  7. 잘게 다진 레몬그라스 1티스푼
  8. 말린 고춧가루 1/4작은술
  9. 다진 신선한 고수 2큰술

방법

  1. 생강 마멀레이드, 라임 주스, 황설탕, 간장, 잘게 썬 마크루트 라임 잎, 잘게 다진 레몬그라스, 말린 고추 플레이크를 함께 저어서 유약을 만듭니다.
    냄비를 약불로 가열하여 2분간 또는 마멀레이드가 녹을 때까지 끓입니다. 불을 중약불로 올리고 8~10분간 또는 글레이즈가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 다진 신선한 고수를 넣고 저어줍니다.
  2. 바비큐 그릴이나 평평한 접시를 중불에서 강불로 예열합니다. 연어 4조각을 양면에 각각 2분씩 또는 거의 다 익을 때까지 굽습니다. 불을 중불로 줄이고 연어에 글레이즈를 바릅니다. 양면에 각각 1~2분씩 또는 연어가 윤기가 나고 그을릴 때까지 더 굽습니다.
저희 주방에서

셰프의

킹 연어는 카피르 라임, 레몬그라스, 생강과 같은 향긋한 아시아 풍미와 훌륭하게 어울립니다. 이러한 재료들이 연어 본연의 풍부한 맛을 압도하지 않으면서도 더욱 돋보이게 해주기 때문입니다. 연어는 중앙이 미디엄 정도로 익을 때까지 조리한 후, 마지막에 글레이즈하여 설탕이 타지 않고 살짝 캐러멜화되도록 합니다. 그 결과는 윤기가 흐르고 향긋하며 달콤함, 시트러스함, 훈연향이 완벽하게 균형 잡힌 요리가 될 것입니다.

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