해산물 요리법

인도 새우카레

강황, 칠리, 고수, 마늘, 생강으로 재운 새우를 코코넛 밀크와 양파 소스에 넣어 요리했습니다.

Indian Prawn Curry
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
옥수수
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

펄 시푸드의 프리미엄 새우로 매콤달콤한 인도식 새우 카레를 만들어 보세요. 매콤달콤한 요리에 안성맞춤입니다. 저희 온라인 해산물 매장을 통해 시드니에 있는 집까지 새우를 간편하게 주문하여 모든 요리의 풍미를 더할 최고 품질의 해산물을 만나보실 수 있습니다. 풍부한 향신료가 어우러진 이 새우 카레 레시피는 밥이나 난과 잘 어울려 가족 식사나 손님 접대에 안성맞춤입니다. 빠르고 믿을 수 있는 배송을 원하시면 pearlseafoods.au에서 온라인으로 주문하세요.

재료

  1. 새우 300g, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
  2. 다진 마늘 2쪽
  3. 1인치 길이의 생강 한 조각, 갈아서
  4. 강황 가루 1티스푼
  5. 고춧가루 1작은술
  6. 고수 가루 1티스푼
  7. 식물성 기름 2티스푼 (요리용 추가)
  8. 소금과 후추 (취향에 따라)
  9. 식용유 1큰술(요리용)
  10. 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
  11. 토마토 1개, 다진 것
  12. 코코넛 밀크 또는 크림 100ml (선택 사항, 더 진한 카레를 원하시면)
  13. 신선한 고수 잎, 다진 것 (장식용)
  14. 익힌 바스마티 라이스나 난을 서빙합니다.

방법

  1. 새우를 마늘, 생강, 강황, 고춧가루, 고수 가루, 식용유 2 작은술, 소금과 후추 약간과 함께 볼에 넣습니다. 잘 섞이도록 저어주고 덮어서 냉장고에 15분 동안 재워둡니다.
  2. 새우를 재우는 동안, 바스마티 쌀을 제공한다면 포장 지침에 따라 조리합니다. 덮어서 따뜻하게 유지합니다.
  3. 웍이나 프라이팬에 식용유 1 큰술을 중간-강불로 가열합니다. 새우를 넣고 가볍게 황금색이 될 때까지 2-3분 동안 볶습니다. 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
  4. 불을 중간으로 줄입니다. 양파를 넣고 가끔 저어가며 약 5분 동안 부드러워질 때까지 조리합니다. 다진 토마토를 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 5분 더 조리합니다.
  5. 코코넛 밀크나 크림을 사용한다면 넣고 부드럽게 2-3분 동안 끓여 소스가 섞이고 약간 걸쭉해지도록 합니다.
  6. 새우를 팬에 다시 넣고 1-2분 더 부드럽게 조리하거나 새우가 완전히 익을 때까지 조리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
  7. 신선한 고수를 곁들이고 따뜻한 바스마티 쌀 또는 난과 함께 즉시 제공합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

인도식 새우 카레는 향긋한 향신료와 풍부하고 만족스러운 맛을 층층이 쌓아 올리면서 새우의 부드럽고 촉촉한 식감을 살리는 것이 핵심입니다. 마늘, 생강, 강황, 고수, 고추는 해산물의 자연스러운 단맛과 잘 어우러지는 따뜻하고 향긋한 베이스를 만듭니다. 새우를 따로 잠깐 익히는 것은 너무 익히는 것을 방지하는 데 도움이 되며, 토마토와 크리미한 소스는 모든 한 입에 균형과 깊이, 풍부함을 더합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 200 킬로칼로리
  • 총 지방 9.0 g
  • 총 탄수화물 8.0 g
  • 단백질 19.0 g
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