펄 시푸드의 프리미엄 새우로 매콤달콤한 인도식 새우 카레를 만들어 보세요. 매콤달콤한 요리에 안성맞춤입니다. 저희 온라인 해산물 매장을 통해 시드니에 있는 집까지 새우를 간편하게 주문하여 모든 요리의 풍미를 더할 최고 품질의 해산물을 만나보실 수 있습니다. 풍부한 향신료가 어우러진 이 새우 카레 레시피는 밥이나 난과 잘 어울려 가족 식사나 손님 접대에 안성맞춤입니다. 빠르고 믿을 수 있는 배송을 원하시면 pearlseafoods.au에서 온라인으로 주문하세요.
성분 목록
새우 300g, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
다진 마늘 2쪽
1인치 길이의 생강 한 조각, 갈아서
강황 가루 1티스푼
고춧가루 1작은술
고수 가루 1티스푼
식물성 기름 2티스푼 (요리용 추가)
소금과 후추 (취향에 따라)
식용유 1큰술(요리용)
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
토마토 1개, 다진 것
코코넛 밀크 또는 크림 100ml (선택 사항, 더 진한 카레를 원하시면)
신선한 고수 잎, 다진 것 (장식용)
익힌 바스마티 라이스나 난을 서빙합니다.
단계
새우를 그릇에 담고 마늘, 생강, 향신료, 식용유 2작은술, 소금과 후추를 약간 넣습니다. 새우가 골고루 섞이도록 잘 저어준 후 뚜껑을 덮고 냉장고에서 15분간 재워둡니다.
새우를 재우는 동안 포장지에 적힌 조리법대로 밥을 짓습니다. 밥이 다 되면 뚜껑을 덮고 따뜻하게 보관하세요.
웍이나 프라이팬에 기름 1큰술을 두르고 중불에서 가열합니다. 새우를 넣고 2~3분간 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 따로 둡니다.
팬에 남은 기름 1큰술을 두르고 중불로 줄입니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 토마토를 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 중불에서 토마토가 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다.
새우를 팬에 다시 넣고 요거트와 고수를 넣은 후 1분간 살살 저어가며 데웁니다. 기호에 따라 간을 조절하고 따뜻한 밥과 함께 냅니다.
