해산물 요리법

빨간색과 흰색의오징어

샬롯, 마늘, 칠리, 토마토, 케이퍼, 화이트 와인에 졸여 레몬과 쪽파로 마무리한 갑오징어 요리.

Cuttlefish In Red And White
2명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
지중해
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

이 레드 앤 화이트 오징어 레시피는 부드러운 오징어에 풍부한 토마토 소스, 그리고 신선한 흰살 재료를 더해 균형 잡히고 풍미 있는 요리를 선사합니다. 펄 시푸드의 프리미엄 해산물을 사용하여 가족이나 손님에게 깊은 인상을 남길 완벽한 레시피입니다. 펄 시푸드는 시드니 전역에서 고품질 해산물을 집 앞까지 직접 배송해 드리므로 집에서도 간편하게 고급 요리를 만들 수 있습니다. 지금 온라인으로 주문하시고 다음 요리에 사용할 신선한 해산물을 즐겨보세요. 간단하고 맛있으며 어떤 자리에도 완벽합니다!

재료

  1. 오징어 250g을 깨끗이 씻어 한입 크기로 자릅니다.
  2. 작은 샬롯 1개, 잘게 다진 것
  3. 다진 마늘 1쪽
  4. 작은 붉은 고추 1개, 잘게 다진 것 (취향에 따라 조절)
  5. 1컵의 다진 토마토(신선한 것 또는 통조림)
  6. 케이퍼 1큰술, 물기를 뺀다
  7. ¼컵 화이트 와인
  8. 레몬 반쪽 즙
  9. 올리브 오일 1큰술
  10. 파 1개, 얇게 썬 것 (장식용)
  11. 소금 & 후추 (취향에 따라)
  12. 선택 사항: 바삭한 빵이나 찐 밥(서빙용)

방법

  1. 오징어를 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어 따로 보관하세요.
  2. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 샬롯과 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 약 2~3분간 볶습니다.
  3. 붉은 고추를 넣고 1분 더 볶습니다. 다진 토마토와 케이퍼를 넣고 5분간 끓여서 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
  4. 화이트 와인을 붓고 레몬 반 개의 즙을 짜 넣습니다. 잘 저어준 후 2분 더 끓입니다.
  5. 오징어 조각을 팬에 넣고 가끔 저어주면서 5~7분간 익힙니다. 오징어가 부드러워지고 완전히 익을 때까지 익힙니다.
  6. 서빙하기 전에 얇게 썬 파를 얹어 장식하세요. 빵이나 밥을 곁들여 따뜻하게 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

붉은색과 흰색의 갑오징어 요리는 풍부한 지중해의 맛과 부드러운 해산물의 식감의 균형을 맞춘 요리입니다. 토마토, 마늘, 고추, 케이퍼, 화이트 와인은 은은한 산미와 깊이를 지닌 생기 넘치는 고소한 소스를 만들고, 갑오징어는 조심스럽게 조리하면 부드럽고 자연스러운 단맛을 유지합니다. 신선한 레몬과 쪽파는 요리를 아름답게 빛내주어 가볍지만 편안하며 신선함과 풍미가 가득한 해산물 요리를 선사합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 310 킬로칼로리
  • 총 지방 12.0 g
  • 총 탄수화물 18.0 g
  • 단백질 28.0 g
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