이 레드 앤 화이트 오징어 레시피는 부드러운 오징어에 풍부한 토마토 소스, 그리고 신선한 흰살 재료를 더해 균형 잡히고 풍미 있는 요리를 선사합니다. 펄 시푸드의 프리미엄 해산물을 사용하여 가족이나 손님에게 깊은 인상을 남길 완벽한 레시피입니다. 펄 시푸드는 시드니 전역에서 고품질 해산물을 집 앞까지 직접 배송해 드리므로 집에서도 간편하게 고급 요리를 만들 수 있습니다. 지금 온라인으로 주문하시고 다음 요리에 사용할 신선한 해산물을 즐겨보세요. 간단하고 맛있으며 어떤 자리에도 완벽합니다!
성분 목록
오징어 250g을 깨끗이 씻어 한입 크기로 자릅니다.
작은 샬롯 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 1쪽
작은 붉은 고추 1개, 잘게 다진 것 (취향에 따라 조절)
1컵의 다진 토마토(신선한 것 또는 통조림)
케이퍼 1큰술, 물기를 뺀다
¼컵 화이트 와인
레몬 반쪽 즙
올리브 오일 1큰술
파 1개, 얇게 썬 것 (장식용)
소금 & 후추 (취향에 따라)
선택 사항: 바삭한 빵이나 찐 밥(서빙용)
단계
오징어를 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어 따로 보관하세요.
큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 샬롯과 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 약 2~3분간 볶습니다.
붉은 고추를 넣고 1분 더 볶습니다. 다진 토마토와 케이퍼를 넣고 5분간 끓여서 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
화이트 와인을 붓고 레몬 반 개의 즙을 짜 넣습니다. 잘 저어준 후 2분 더 끓입니다.
오징어 조각을 팬에 넣고 가끔 저어주면서 5~7분간 익힙니다. 오징어가 부드러워지고 완전히 익을 때까지 익힙니다.
