해산물 요리법

체리 토마토 소스를 곁들인플랫헤드

팬에 구운 납작머리 생선에 마늘, 방울토마토, 발사믹 소스를 곁들이고 바질, 루꼴라, 레몬 조각으로 마무리했습니다.

Flathead With Cherry Tomato Sauce
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
오스트레일리아 사람
요리
The Recipe

About This SeafoodDish

신선하고 풍미 가득한 플랫헤드 체리 토마토 소스를 즐겨보세요. 부드러운 플랫헤드에 톡 쏘는 체리 토마토 소스를 얹은 요리입니다. 볶은 마늘과 신선한 허브를 넣어 만든 이 간단한 레시피는 바삭한 생선과 완벽한 조화를 이루는 맛있는 소스를 만들어냅니다. 찐 채소나 바삭한 빵과 함께 드시면 완벽한 한 끼를 완성할 수 있습니다. 시드니 전역으로 빠른 배송을 제공하는 Pearl Seafoods에서 프리미엄 플랫헤드를 온라인으로 주문하고 집에서도 이 맛있는 해산물 요리를 즐겨보세요.

재료

  1. 플랫헤드(양태) 포션 600g
  2. 방울토마토 250g, 반으로 자른 것
  3. 올리브 오일 2작은술 + 1큰술 (나누어 사용)
  4. 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
  5. 발사믹 식초 1큰술
  6. 소금 및 후추, 취향껏
  7. 신선한 바질 잎 ¼컵, 찢은 것
  8. 루꼴라, 곁들임용
  9. 레몬 웨지, 곁들임용
  10. 선택 사항: 바삭한 빵 또는 찐 채소 곁들임

방법

  1. 팬에 기름 2작은술을 두르고 중불에서 달굽니다. 마늘을 넣고 1~2분간 저어가며 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토와 발사믹 식초를 넣고 간을 한 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 3~4분간 토마토가
    부드러워지되 모양은 유지될 때까지 익힙니다. 팬을 불에서 내린 뒤
    바질을 넣고 섞습니다.
  2. 그동안 생선에 밑간을 합니다. 프라이팬에 남은 기름 1큰술을 두르고 중강불에서 달굽니다. 생선을 넣고 양면을 각각 2분씩, 혹은 노릇하고 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다. 생선을
    접시에 나누어 담고 소스를 올린 뒤, 루콜라와 레몬 조각을 곁들여 냅니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

플랫헤드는 본연의 순하고 달콤한 풍미를 지니고 있어 가벼운 지중해식 소스와 훌륭하게 어울립니다. 중간-강불에서 빠르게 조리하여 겉은 살짝 노릇해지고 속은 부드럽고 촉촉하게 유지되도록 합니다. 신선한 방울토마토, 바질, 발사믹 식초는 해산물의 섬세한 맛을 압도하지 않으면서도 산뜻함과 산미를 더해줍니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 265 킬로칼로리
  • 총 지방 11.0 g
  • 총 탄수화물 5.0 g
  • 단백질 35.0 g
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