해산물 요리법

튀긴 소프트쉘크랩

소프트셸 크랩에 양념한 밀가루를 묻혀 황금빛이 돌 때까지 튀겨낸 뒤, 케이퍼와 신선한 파슬리를 곁들인 레몬 버터 소스로 마무리했습니다.

Fried Softshell Crab
4명 사람들
제공합니다
25분 분
준비 시간
5분 분
조리 시간
쉬운
어려움
아시아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

바삭하고 맛있는 해산물 튀김은 어떤 자리에도 어울리는 완벽한 선택입니다. 양념한 밀가루를 입혀 노릇하게 볶은 이 튀김은 풍부한 레몬 버터 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 케이퍼와 신선한 파슬리가 풍미를 더하는 이 요리는 조리가 간편하고 한 입 한 입마다 기분 좋은 바삭함을 선사합니다. 메인 요리나 애피타이저로 즐기며, 한 입 한 입마다 싱싱한 바다의 풍미를 만끽하세요. 다음 해산물 만찬을 위해 Pearl Seafoods에서 신선한 소프트쉘 크랩을 주문하세요.

재료

  1. 껍질이 부드러운 게 4마리, 깨끗이 씻음
  2. 밀가루 1컵
  3. 소금
  4. 검은 후추
  5. 버터 6큰술
  6. 케이퍼 2큰술, 헹구고 물기를 뺀다
  7. 레몬즙 2큰술
  8. 레몬 제스트 1티스푼
  9. 다진 신선한 파슬리 2큰술
  10. 튀김용 식물성 기름

방법

  1. 게 등딱지의 뾰족한 한쪽 옆을 들어 올린 다음, 아가미를 뽑아 버리십시오. 등딱지를 다시 덮고 반대쪽도 똑같이 반복하십시오. 아래쪽에 있는 꼬리 부분은 비틀어 잡아당겨 제거하십시오. 가위를 사용하여 눈 뒤쪽을 자르고 얼굴 부분을 제거하십시오. 나머지 게들도 똑같이 손질하십시오. 손질한 게는 찬물에 깨끗이 헹군 뒤 종이 타월로 물기를 닦아내십시오.
  2. 튀김기 기름을 365°F(180°C)로 가열하십시오.
  3. 낮은 그릇에 밀가루, 소금, 후추를 섞으십시오. 각 게에 소금을 살짝 뿌린 뒤 양념한 밀가루를 입히고 여분의 가루는 털어내십시오.
  4. 필요하다면 나누어서, 게를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 1~2분간 튀기십시오. 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면도 황금빛 갈색이 될 때까지 1~2분간 더 익히십시오. 종이 타월 위에서 기름을 빼십시오.
  5. 그동안 작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 거품이 날 때까지 녹이십시오. 케이퍼, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 저어가며 1분간 더 익히십시오. 불에서 내린 뒤 파슬리를 넣어 섞으십시오. 튀긴 게 위에 레몬 버터 소스를 끼얹어 내십시오.
저희 주방에서

셰프의 팁

소프트쉘 크랩 튀김은 바삭한 식감과 풍부한 버터 풍미가 특징입니다. 가볍게 양념한 튀김옷은 섬세하고 황금빛 바삭함을 선사하며, 속살은 부드럽고 촉촉하며 자연스러운 단맛을 유지합니다. 레몬 버터 소스, 케이퍼, 파슬리는 풍부한 맛을 아름답게 돋보이게 하는 산뜻함, 짭짤함, 신선함을 더하여 풍성하고 생기 넘치며 풍미 가득한 해산물 요리를 만들어냅니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 420 킬로칼로리
  • 총 지방 24.0 g
  • 총 탄수화물 20.0 g
  • 단백질 22.0 g
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