흰콩 타불레를 곁들인 갑오징어 요리는 어떤 자리에도 어울리는 신선하고 생기 넘치는 요리입니다. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 프리미엄 갑오징어를 사용하여 부드럽고 완벽하게 조리된 갑오징어와 푸짐한 흰콩 타불레를 결합하여 맛있고 만족스러운 식사를 선사합니다. 저녁 식사를 준비하거나 간단한 해산물 요리를 준비하든, 펄 시푸드는 시드니 전역에서 고품질 갑오징어를 집 앞까지 배달해 드립니다. 손쉬운 조리와 풍부한 풍미를 자랑하는 이 레시피는 펄 시푸드 해산물의 신선함을 더욱 돋보이게 합니다. 지금 바로 온라인으로 주문하고 요리를 시작하세요!
성분 목록
600g 오징어, 깨끗이 씻어서 고리 모양으로 자름
중간 크기 토마토 2개, 잘게 다짐
흰콩 1캔(400g), 물기를 빼고 헹군 것
1/2컵 버굴(갈은 밀)
오이 1개, 다진 것
1/4컵 신선한 파슬리, 다진 것
레몬즙 1큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
바다소금, 취향에 따라
갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라
단계
토마토를 잘게 다져서 즙과 함께 그릇에 담습니다. 콩과 버굴을 넣고 잘 섞은 후, 버굴이 토마토 즙을 흡수하고 부드러워지도록 약 30분간 그대로 둡니다.
큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불로 가열합니다. 오징어를 두 번에 나눠서 2분 정도 저어가며 불투명해지고 황금빛이 돌 때까지 익힙니다.
파슬리, 오이, 레몬즙을 콩 믹스에 넣고 살살 버무려 섞습니다. 익힌 오징어와 팬에 남은 육즙을 넣습니다. 기호에 따라 바다 소금과 갓 갈은 후추로 간을 합니다. 접시에 고르게 나누어 담아 바로 드세요.
