토마토와 완두콩을 곁들인 오징어 레시피는 간단하면서도 풍미 가득한 요리로 어떤 식사에도 잘 어울립니다. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 신선하고 부드러운 오징어로 만든 이 레시피는 즙이 많은 토마토와 달콤한 완두콩을 결합하여 풍성하고 맛있는 조합을 선사합니다. 펄 시푸드는 시드니 전역에서 최고급 해산물을 집 앞까지 직접 배송해 드리므로, 집에서도 간편하게 고급 요리를 만들 수 있습니다. 지금 온라인으로 주문하고 최고의 해산물을 즐기면서, 집에서도 이처럼 군침 도는 요리를 만들어 보세요. 어떤 자리에도 완벽합니다!
성분 목록
오징어 800g (깨끗이 씻고 두꺼운 링 모양으로 썬 것)
올리브 오일 3큰술
큰 양파 1개 (잘게 다진 것)
마늘 2쪽 (다진 것)
400g 통조림 다진 토마토(또는 잘 익은 신선한 토마토 4개, 다진 것)
200g 완두콩(냉동 또는 신선)
100ml 드라이 화이트 와인
월계수 잎 1개
소금과 후추 (취향에 따라)
신선한 파슬리(다진 것, 장식용 - 선택 사항)
바삭한 빵이나 밥 (선택 사항)
단계
오징어 조각을 두꺼운 링 모양으로 썬다.
크고 두꺼운 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 데웁니다. 양파를 넣고 약 10분간 자주 저어주면서 부드러워질 때까지 볶습니다.
마늘을 넣고 30초간 볶은 후 오징어를 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 3분간 은은한 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
와인을 붓고 1~2분간 끓입니다. 토마토, 육수 또는 물, 파프리카를 넣습니다. 바다 소금과 갓 갈은 후추로 간을 합니다.
불을 약하게 줄이고 25~30분 동안 천천히 끓여 오징어가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
