해산물 요리법

연어알을 곁들인옥수수튀김

사워크림과 연어알, 돌돌 만 대파를 올린 팬 프라이드 콘 프리터.

Corn Fritters With Salmon Roe
5명 사람들
제공합니다
35분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
오스트레일리아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

옥수수 튀김과 연어알의 환상적인 조합을 즐겨보세요. 옥수수의 달콤함과 연어알의 짭짤한 풍미가 어우러진 요리입니다. 간편하게 만들 수 있는 이 튀김은 신선한 재료와 풍부한 풍미를 자랑하며, 전채 요리나 가벼운 식사로 안성맞춤입니다. 사워크림이나 좋아하는 디핑 소스를 곁들여 더욱 특별한 맛을 더하세요. Pearl Seafoods에서 프리미엄 연어알을 온라인으로 주문하시면 이 맛있는 레시피에 가장 신선한 재료를 사용하실 수 있습니다!

재료

  1. 파 1개
  2. 옥수수 2개 (또는 옥수수 알갱이 2컵)
  3. 계란 1개
  4. 밀가루 1/2컵
  5. 버터밀크 1/2컵
  6. 소금과 후추 (취향에 따라)
  7. 올리브 오일 4티스푼
  8. 사워크림 1/2컵
  9. 연어알 2큰술

방법

  1. 파를 얼음물 한 그릇에 넣고 15분 정도 담가서 컬을 만듭니다.
  2. 작고 날카로운 칼을 사용하여 옥수수 알갱이를 조심스럽게 떼어냅니다. 끓는 물이 담긴 냄비에 옥수수를 넣고 1분 또는 부드러워질 때까지 익힙니다. 물기를 잘 빼주세요.
  3. 볼에 계란과 밀가루를 넣고 섞습니다. 버터밀크를 조금씩 넣어가며 섞은 후, 익힌 옥수수와 얇게 썬 파를 넣고 잘 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  4. 작은 프라이팬에 올리브 오일 2티스푼을 두르고 중불에서 가열합니다. 옥수수 혼합물 5½큰술을 팬 전체에 뿌리고, 펼칠 공간을 남겨둡니다. 1분간 아래가 노릇노릇해지고 윗면에 거품이 생길 때까지 굽습니다. 뒤집어서 30초 더 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다. 남은 올리브 오일과 혼합물도 같은 방법으로 반복하고, 매번 굽는 사이에 올리브 오일을 다시 데웁니다.
  5. 각 튀김 위에 사워크림과 연어알을 골고루 얹고 파 컬로 장식합니다. 접시에 담아 서빙합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

콘 프리터는 바삭하고 노란 가장자리, 부드러운 단 옥수수, 시원한 사워 크림, 그리고 톡톡 터지는 짭짤한 연어 알의 조화가 특징입니다. 연어 알은 신선하고 윤기 있으며 부드러운 상태를 유지할 수 있도록 서빙 직전에 추가해야 합니다. 신선한 연어 알은 깨끗한 바다의 풍부한 맛을 더해 프리터를 돋보이게 하고, 단순한 요리를 우아하고 레스토랑급의 음식으로 변모시킵니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 165 킬로칼로리
  • 총 지방 9.0 g
  • 총 탄수화물 15.0 g
  • 단백질 6.0 g
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