펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 훈제 송어를 곁들인 크리미한 페투치니를 즐겨보세요. 풍부하고 부드러운 소스와 최고급 훈제 송어가 어우러져 완벽한 풍미와 식감을 선사하는 고급 파스타 레시피입니다. 파스타 요리의 품격을 높이고 싶은 해산물 애호가에게 안성맞춤인 이 레시피는 고급 식재료를 식탁에 더합니다. 펄 시푸드에서 신선한 훈제 송어를 주문하시면 시드니 전역으로 배달되어 잊지 못할 식사를 선사합니다.
성분 목록
400g 페투치니
올리브 오일 1큰술
1개의 부추, 잘게 썬 것
다진 마늘 2쪽
200g 어린 브로콜리, 다듬고 다진 것
사워크림 1/2컵
디종 머스타드 1큰술
파스타 조리액 2/3컵(160ml) (예약)
완두콩 1/2컵(신선 또는 냉동)
200g 훈제 송어, 얇게 썬 것
소금과 후추 (취향에 따라)
장식용 다진 파
단계
페투치네를 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 포장지에 적힌 조리법대로 또는 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고, 끓인 물 2/3컵(160ml)을 남겨둡니다.
그동안 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 리크와 마늘을 넣고 약 3분간 또는 부드러워질 때까지 볶으면서 저어줍니다. 어린 브로콜리를 넣고 2분간 또는 브로콜리가 부드러워질 때까지 더 저어줍니다.
사워크림, 디종 머스터드, 그리고 남겨둔 조리용 액체를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 끓어오르면 완두콩과 훈제 송어를 넣고 1분간 또는 완전히 익을 때까지 끓입니다. 익힌 파스타를 넣고 잘 버무린 후, 다진 차이브를 뿌려 완성합니다.
