해산물 요리법

훈제 송어를 곁들인 크리미페투치네

사워 크림과 디종 머스터드 소스에 대파, 마늘, 베이비 브로콜리, 완두콩, 훈제 송어 플레이크를 곁들여 버무린 페투치네.

Creamy Fettuccine With Smoked Trout
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
쉬운
어려움
오스트레일리아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 훈제 송어를 곁들인 크리미한 페투치니를 즐겨보세요. 풍부하고 부드러운 소스와 최고급 훈제 송어가 어우러져 완벽한 풍미와 식감을 선사하는 고급 파스타 레시피입니다. 파스타 요리의 품격을 높이고 싶은 해산물 애호가에게 안성맞춤인 이 레시피는 고급 식재료를 식탁에 더합니다. 펄 시푸드에서 신선한 훈제 송어를 주문하시면 시드니 전역으로 배달되어 잊지 못할 식사를 선사합니다.

재료

  1. 400g 페투치니
  2. 올리브 오일 1큰술
  3. 1개의 부추, 잘게 썬 것
  4. 다진 마늘 2쪽
  5. 200g 어린 브로콜리, 다듬고 다진 것
  6. 사워크림 1/2컵
  7. 디종 머스타드 1큰술
  8. 파스타 조리액 2/3컵(160ml) (예약)
  9. 완두콩 1/2컵(신선 또는 냉동)
  10. 200g 훈제 송어, 얇게 썬 것
  11. 소금과 후추 (취향에 따라)
  12. 장식용 다진 파

방법

  1. 페투치네를 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 포장지에 적힌 조리법대로 또는 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고, 끓인 물 2/3컵(160ml)을 남겨둡니다.
  2. 그동안 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 리크와 마늘을 넣고 약 3분간 또는 부드러워질 때까지 볶으면서 저어줍니다. 어린 브로콜리를 넣고 2분간 또는 브로콜리가 부드러워질 때까지 더 저어줍니다.
  3. 사워크림, 디종 머스터드, 그리고 남겨둔 조리용 액체를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 끓어오르면 완두콩과 훈제 송어를 넣고 1분간 또는 완전히 익을 때까지 끓입니다. 익힌 파스타를 넣고 잘 버무린 후, 다진 차이브를 뿌려 완성합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

훈제 송어 파스타는 풍부하고 크리미한 소스, 섬세하고 훈제 향이 나는 해산물, 신선한 채소의 균형이 중요합니다. 훈제 송어는 마지막에 넣어 부드러운 식감과 풍미를 잃지 않으면서 은은하게 데워지도록 합니다. 전분질의 파스타 물은 페투치니 면 한 가닥 한 가닥을 감싸는 실크 같은 소스를 만드는 데 도움을 주며, 완두콩, 레몬 향, 쪽파는 요리를 신선하고 생기 있게 유지해 줍니다.

영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 480 킬로칼로리
  • 총 지방 16.0 g
  • 총 탄수화물 56.0 g
  • 단백질 25.0 g
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