๋ ˆ๋ฌผ๋ผ๋“œ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ํฌ๋žฉ ํ”„๋ฆฌํ„ฐ

๋ ˆ๋ฌผ๋ผ๋“œ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ํฌ๋žฉ ํ”„๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณด์„ธ์š”. ๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ณ  ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•˜๋ฉฐ ์™„๋ฒฝํ•œ ์กฐํ™”๋ฅผ ์ด๋ฃน๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์œผ๋กœ ์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด ๋“œ๋ฆฌ๋Š” Pearl Seafoods์˜ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํฌ๋žฉ์„ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”!

Crab Fritters With Remoulade Sauce on serving dish.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
8๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
25๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
10๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์ค‘๊ฐ„

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ(Pearl Seafoods)์˜ ์‹ ์„ ํ•œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ๊ฒŒ์‚ด์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋ ˆ๋ฌผ๋ผ๋“œ ์†Œ์Šค๋กœ ๋งŒ๋“  ๋งค๋ ฅ์ ์ธ ๊ฒŒ์‚ด ํŠ€๊น€์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณด์„ธ์š”. ๋ฐ”์‚ญํ•œ ๊ฒŒ์‚ด ํŠ€๊น€๊ณผ ์ƒˆ์ฝค๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ๋””ํ•‘ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ฒฐํ•ฉํ•œ ์ด ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ์†๋‹˜ ์ ‘๋Œ€๋‚˜ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์š”๋ฆฌ์— ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ๋Š” ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์— ์ตœ๊ณ ๊ธ‰ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜์—ฌ ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘ ์ˆ˜์ค€์˜ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ฒŒ ์‹ํƒ์— ์˜ฌ๋ ค๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด๋–ค ์ž๋ฆฌ์—๋„ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์ด ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋กœ ์†๋‹˜์„ ๊ฐ๋™์‹œํ‚ค๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐ€์กฑ์—๊ฒŒ ๋Œ€์ ‘ํ•˜์„ธ์š”. ์‹œ๋“œ๋‹ˆ์˜ ๋ฏฟ์Œ์งํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๊ณต๊ธ‰์—…์ฒด์ธ ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฃผ๋ฌธํ•˜๊ณ  ๋น ๋ฅด๊ณ  ๋ฏฟ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฐฐ์†ก์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•ด ๋ณด์„ธ์š”.

์žฌ๋ฃŒ

  1. 640g ์‹ ์„ ํ•œ ๊ฒŒ์‚ด (1์ธ๋ถ„ ์•ฝ 80g)
  2. ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 1์ปต
  3. ๋ฒ ์ดํ‚นํŒŒ์šฐ๋” 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  4. ๊ณ„๋ž€ 3๊ฐœ
  5. ์šฐ์œ  ยพ์ปต
  6. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์•Œ๊ฐฑ์ด ยฝ์ปต(์‹ ์„ ํ•œ ๊ฒƒ ๋˜๋Š” ํ†ต์กฐ๋ฆผ, ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋บ€ ๊ฒƒ)
  7. ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ํŒŒ ยฝ์ปต
  8. ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๋ถ‰์€ ๊ณ ์ถ” ยฝ์ปต
  9. ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ 2ํฐ์ˆ 
  10. ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค
  11. ํŠ€๊น€์šฉ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„
  12. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 1์ปต
  13. ๋””์ข… ๋จธ์Šคํƒ€๋“œ 2ํฐ์ˆ 
  14. ์ผ€์ดํผ 2ํฐ์ˆ , ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ
  15. 2 ํฐ์ˆ  ์˜ค์ด ํ”ผํด ๋˜๋Š” ํ”ผํด, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ
  16. ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™ 1ํฐ์ˆ 
  17. ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 1์ชฝ
  18. ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด ยฝ ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  19. ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ๋ ˆ๋ฌผ๋ผ๋“œ ์†Œ์Šค ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ•: ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ๋ณผ์— ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์€ ํ›„, ํƒ€๋ฐ”์Šค์ฝ” ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ธฐํ˜ธ์— ๋งž๊ฒŒ ๋„ฃ์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ”๋‹ค์†Œ๊ธˆ๊ณผ ๊ฐ“ ๊ฐˆ์€ ํ›„์ถ”๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ํŠ€๊น€ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ•: ์ž‘์€ ๋ณผ์— ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์„คํƒ•, ๋ฒ ์ดํ‚นํŒŒ์šฐ๋”, ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด, ๋ฐ”๋‹ค์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํฐ ๋ณผ์— ์šฐ์œ ์™€ ๊ณ„๋ž€์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒŒ์‚ด์„ ์งœ์„œ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒŒ์‚ด, ํŒŒ,
    ๋ฐ˜์ฃฝ์— ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์„ธ์š”.
  3. ํฌ๊ณ  ๋‘๊บผ์šด ๋…ผ์Šคํ‹ฑ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๊ธฐ๋ฆ„ 2ํฐ์ˆ ์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒŒ ํŠ€๊น€ ํ•˜๋‚˜๋‹น ๊ฒŒ์‚ด ๋ฐ˜์ฃฝ 1ํฐ์ˆ  ์ •๋„๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ , ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ํŒฌ์— ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ๋– ์„œ ํŠ€๊น€์„ 1๋ถ„๊ฐ„ ์ตํž™๋‹ˆ๋‹ค.
    ๊ฐ ๋ฉด์„ ์•ฝ 2๋ถ„ ์ •๋„, ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์„œ๋น™ ๋ฐฉ๋ฒ•: ๋œจ๊ฑฐ์šด ํŠ€๊น€์„ ์ ‘์‹œ์— ๋‹ด๊ณ  ์†Œ์Šค๋ฅผ ์–น์€ ๋‹ค์Œ, ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ๊ณผ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์•„ ๋ฐ”๋กœ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 300 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 18.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 17.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 20.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.