해산물 요리법

연어알을 곁들인 옥수수와완두콩튀김

크렘 프레슈, 연어알, 딜을 곁들인 옥수수 완두콩 부침개.

Corn And Pea Fritters With Salmon Roe
2명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
쉬운
어려움
오스트레일리아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

옥수수와 완두콩 튀김에 고급 연어알을 얹은 환상적인 조합을 즐겨보세요. 어떤 자리에도 어울리는 생기 넘치고 맛있는 요리입니다. 간편하게 조리할 수 있고 풍부한 풍미로 가득 차 있어 간단한 점심, 애피타이저, 간식으로 안성맞춤입니다. 바삭한 겉면과 부드러운 속살은 풍부한 연어알과 환상의 궁합을 자랑하며, 우아한 풍미를 더합니다. Pearl Seafoods에서 신선한 연어를 온라인으로 주문하시면 이 맛있는 레시피에 사용할 최고 품질의 재료를 안전하게 드실 수 있습니다!

재료

  1. 옥수수 2개
  2. 냉동 완두콩 1/2컵
  3. 밀가루 1/2컵
  4. 계란 2개, 휘핑
  5. 우유 1/4컵
  6. 소금과 후추 (취향에 따라)
  7. 식물성 기름, 튀김용
  8. 크렘 프레슈 1/4컵
  9. 연어알 2큰술
  10. 장식용 신선한 딜 가지

방법

  1. 날카로운 칼을 사용하여 옥수수 알갱이를 잘라냅니다. 끓는 물이 담긴 냄비에 옥수수 알갱이를 넣고 2분간 삶습니다. 완두콩을 넣고 1분 더 또는 완전히 익을 때까지 삶습니다. 흐르는 찬물에 헹군 후 물기를 잘 뺍니다.
  2. 큰 볼에 밀가루를 넣고 가운데에 홈을 파줍니다. 휘핑한 계란과 우유를 넣고 잘 섞은 후, 밀가루를 조금씩 넣어가며 부드러운 반죽을 만듭니다. 랩으로 덮고 30분간 휴지시킵니다.
  3. 익힌 옥수수와 완두콩을 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  4. 큰 코팅 프라이팬에 기름을 약간 두르고 중불로 가열합니다. 반죽을 1/4컵씩 네 숟가락으로 떠서 팬에 펴 바를 공간을 남겨둡니다. 팬에 기포가 생길 때까지 1~2분간 조리합니다.
    표면이 노릇노릇해지고, 튀김옷이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 주걱으로 뒤집어 1~2분 더 익혀줍니다. 접시에 옮겨 담습니다. 남은 반죽과 기름으로 두 번 더 반복합니다.
    각 배치 사이에 팬을 다시 데웁니다.
  5. 튀긴 튀김을 접시에 담아 크렘 프레슈, 연어알, 딜 줄기를 얹어 바로 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

최고의 프리터는 바삭한 식감과 가볍고 신선한 맛의 균형을 이룹니다. 스위트콘과 완두콩은 부드러움과 자연스러운 단맛을 내고, 연어알은 짭짤하고 풍부한 바다의 맛을 더해 요리를 즉시 돋보이게 합니다. 프리터를 뜨겁고 바삭하게 만들어 차가운 크렘 프레슈와 함께 내면 온도, 식감, 맛의 완벽한 대비를 이룹니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 295 킬로칼로리
  • 총 지방 14.0 g
  • 총 탄수화물 28.0 g
  • 단백질 13.0 g
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