크리미한 아보카도와 고급 연어알을 얹은 콘 블리니 레시피로 애피타이저의 풍미를 한층 더 높여보세요. 특별한 날이나 손님 접대에 안성맞춤인 한입 크기의 이 맛있는 요리는 준비하기도 쉽고 감동을 선사합니다. 매번 완벽한 결과를 위해 저희의 단계별 가이드를 따라 해 보세요. 시드니 전역에 신선하고 고품질의 해산물을 제공하는 Pearl Seafoods에서 프리미엄 연어알을 주문하세요. 파티를 열거나 특별한 날을 위한 특별한 선물로, 풍미와 우아함을 모두 갖춘 이 레시피를 만나보세요. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 레스토랑급 해산물 요리를 집에서 즐겨보세요!
성분 목록
옥수수 알갱이 150g (신선하거나 냉동, 40g은 나중에 사용하기 위해 따로 보관)
밀가루 100g
큰 계란 2개
소금, 취향에 따라
후추, 취향에 따라
익은 아보카도 1개
라임 주스 1큰술
타바스코 소스 1-2방울 (매운맛을 위해 선택)
올리브 오일 스프레이(튀김용)
100g 프리미엄 연어알
신선한 고수 잎 (장식용)
단계
옥수수 알갱이 40g(1/4컵)은 나중에 사용하기 위해 따로 보관합니다. 푸드 프로세서에 밀가루, 계란, 남은 옥수수 알갱이를 넣고 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 약 3분간 갈아주면서 가끔씩 옆면을 긁어내리며 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 혼합물을 그릇에 옮겨 담고 남겨둔 옥수수 알갱이를 살살 섞어줍니다.
푸드 프로세서를 깨끗이 씻은 후 아보카도, 라임즙, 타바스코 소스를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 약 1분간 갈아서 크리미하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 용기에 옮겨 담고, 갈변을 방지하기 위해 랩을 씌운 후 필요할 때까지 냉장 보관합니다.
큰 논스틱 프라이팬에 올리브 오일을 살짝 뿌리고 중불에서 강불로 가열합니다. 반죽을 1큰술씩 팬에 붓고, 각 면이 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 약 30초씩 굽습니다. 익힌 블리니를 키친타월을 깐 팬에 옮겨 담습니다. 필요에 따라 팬을 다시 가열하면서 이 과정을 여러 번 반복하여 블리니 25개를 만듭니다.
블리니 위에 아보카도 혼합물을 펴 바르고 연어알을 얹어 마무리하고 신선한 고수 잎으로 장식합니다.
