해산물 요리법

아보카도와 연어알을 곁들인 콘블리니

라임 아보카도 스프레드와 연어알을 올린 팬에 구운 옥수수 블리니.

Corn Blini With Avocado And Salmon Roe
6명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
중간
어려움
현대 호주
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

크리미한 아보카도와 고급 연어알을 얹은 콘 블리니 레시피로 애피타이저의 풍미를 한층 더 높여보세요. 특별한 날이나 손님 접대에 안성맞춤인 한입 크기의 이 맛있는 요리는 준비하기도 쉽고 감동을 선사합니다. 매번 완벽한 결과를 위해 저희의 단계별 가이드를 따라 해 보세요. 시드니 전역에 신선하고 고품질의 해산물을 제공하는 Pearl Seafoods에서 프리미엄 연어알을 주문하세요. 파티를 열거나 특별한 날을 위한 특별한 선물로, 풍미와 우아함을 모두 갖춘 이 레시피를 만나보세요. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 레스토랑급 해산물 요리를 집에서 즐겨보세요!

재료

  1. 옥수수 알갱이 150g (신선하거나 냉동, 40g은 나중에 사용하기 위해 따로 보관)
  2. 밀가루 100g
  3. 큰 계란 2개
  4. 소금, 취향에 따라
  5. 후추, 취향에 따라
  6. 익은 아보카도 1개
  7. 라임 주스 1큰술
  8. 타바스코 소스 1-2방울 (매운맛을 위해 선택)
  9. 올리브 오일 스프레이(튀김용)
  10. 100g 프리미엄 연어알
  11. 신선한 고수 잎 (장식용)

방법

  1. 옥수수 알갱이 40g(1/4컵)은 나중에 사용하기 위해 따로 보관합니다. 푸드 프로세서에 밀가루, 계란, 남은 옥수수 알갱이를 넣고 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 약 3분간 갈아주면서 가끔씩 옆면을 긁어내리며 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 혼합물을 그릇에 옮겨 담고 남겨둔 옥수수 알갱이를 살살 섞어줍니다.
  2. 푸드 프로세서를 깨끗이 씻은 후 아보카도, 라임즙, 타바스코 소스를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 약 1분간 갈아서 크리미하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 용기에 옮겨 담고, 갈변을 방지하기 위해 랩을 씌운 후 필요할 때까지 냉장 보관합니다.
  3. 큰 논스틱 프라이팬에 올리브 오일을 살짝 뿌리고 중불에서 강불로 가열합니다. 반죽을 1큰술씩 팬에 붓고, 각 면이 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 약 30초씩 굽습니다. 익힌 블리니를 키친타월을 깐 팬에 옮겨 담습니다. 필요에 따라 팬을 다시 가열하면서 이 과정을 여러 번 반복하여 블리니 25개를 만듭니다.
  4. 블리니 위에 아보카도 혼합물을 펴 바르고 연어알을 얹어 마무리하고 신선한 고수 잎으로 장식합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

아보카도와 연어알을 곁들인 콘 블리니는 섬세한 질감, 신선함, 고급스러움의 조화가 특징입니다. 부드럽고 황금빛 블리니는 가볍고 은은하게 달콤한 베이스를 제공하여 크리미한 아보카도와 풍부하고 짭짤한 연어알과 완벽한 조화를 이룹니다. 라임과 신선한 고수는 밝고 균형 잡힌 맛을 더해 세련되고 생기 넘치며 접대용으로 완벽한 우아한 한입 크기 해산물 요리를 완성합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 180 킬로칼로리
  • 총 지방 12.0 g
  • 총 탄수화물 11.0 g
  • 단백질 8.0 g
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