์ฝ”์ฝ”๋„› ์นผ๋‚ ์น˜ ์นด๋ ˆ

ํ’๋ถ€ํ•œ ์ฝ”์ฝ”๋„› ํ–ฅ์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ํ™ฉ์ƒˆ์น˜ ์นด๋ ˆ๋กœ ์‹ํƒ์— ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ง›์„ ๋”ํ•˜์„ธ์š”. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ์‹ ์„ ํ•œ ํ™ฉ์ƒˆ์น˜๋ฅผ ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์œผ๋กœ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ๋ฐฐ์†กํ•ด ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค!

Coconut Swordfish Curry in a bowl.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
4๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
15๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
30๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์ค‘๊ฐ„

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ(Pearl Seafoods)์˜ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ๊ณต๊ธ‰๋œ ํ™ฉ์ƒˆ์น˜๋กœ ๋งŒ๋“  ์ฝ”์ฝ”๋„› ํ™ฉ์ƒˆ์น˜ ์ปค๋ฆฌ์˜ ํ’๋ถ€ํ•œ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋งŒ๋ฝํ•˜์„ธ์š”. ๋”ฐ๋ผ ํ•˜๊ธฐ ์‰ฌ์šด ์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ•œ ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ, ํ–ฅ๊ธ‹ํ•œ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ํ™ฉ์ƒˆ์น˜๋ฅผ ์กฐํ™”๋กญ๊ฒŒ ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ ธ ์ง„์ •ํ•œ ํž๋ง ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์„ ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ‰์ผ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋Š” ๋ฌผ๋ก  ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์˜ ์ €๋… ์‹์‚ฌ์—๋„ ์™„๋ฒฝํ•œ ์ฝ”์ฝ”๋„› ํ™ฉ์ƒˆ์น˜ ์ปค๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋กœ ๊ณ ๊ธ‰ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์˜ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํ™ฉ์ƒˆ์น˜๋ฅผ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ์ฃผ๋ฌธํ•˜๊ณ  ์ง‘์—์„œ๋„ ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘๊ธ‰ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”!

์žฌ๋ฃŒ

  1. ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ 1ํฐ์ˆ 
  2. ์–‘ํŒŒ 1๊ฐœ, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ
  3. ๋ ˆ๋“œ ์นด๋ ˆ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ 2ํฐ์ˆ 
  4. ๊ฒจ์ž์”จ 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  5. ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ 1๊ฐœ, ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ
  6. 400ml ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ
  7. ์ฐฌ๋ฌผ ยฝ์ปต
  8. 500g ์นผ์น˜ ์Šคํ…Œ์ดํฌ, ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋กœ ์ž๋ฆ„
  9. ๋…น๋‘ 100g, ๋‹ค๋“ฌ์–ด์„œ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฆ„
  10. ๋ผ์ž„ 1๊ฐœ์˜ ์ฃผ์Šค
  11. ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณ ์ˆ˜, ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ (์žฅ์‹์šฉ)
  12. ์ฐ ์žฌ์Šค๋ฏผ ์Œ€, ์„œ๋น™์šฉ

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ๋‘๊บผ์šด ๋ƒ„๋น„์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ๋ฅผ 3~4๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์นด๋ ˆ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ์™€ ๊ฒจ์ž์”จ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ–ฅ์ด ๋‚  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 1๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ์ €์–ด๊ฐ€๋ฉฐ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ, ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ, ์ฐฌ๋ฌผ 1/2์ปต์„ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋“์–ด์˜ค๋ฅด๋ฉด ์•ฝ๋ถˆ๋กœ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋šœ๊ป‘์„ ๋ฎ๊ณ  ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 15๋ถ„๊ฐ„ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ์„ ๊ณผ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋šœ๊ป‘์„ ๋ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ์„ ์ด ์™„์ „ํžˆ ์ต๊ณ  ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 6~8๋ถ„๊ฐ„ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ์ˆ˜๋ฅผ ์–น๊ณ  ๋ฐฅ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 470 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 20.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 42.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 34.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.