펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 신선하고 지속 가능한 방식으로 공급된 황새치로 만든 코코넛 황새치 커리의 풍부한 풍미를 만끽하세요. 따라 하기 쉬운 이 레시피는 크리미한 코코넛 밀크, 향긋한 향신료, 그리고 부드러운 황새치를 조화롭게 어우러져 진정한 힐링 식사를 선사합니다. 평일 저녁 식사는 물론 특별한 날의 저녁 식사에도 완벽한 코코넛 황새치 커리 레시피로 고급 해산물의 풍미를 즐겨보세요. 펄 시푸드에서 프리미엄 황새치를 온라인으로 주문하고 집에서도 풍미 가득한 레스토랑급 요리를 즐겨보세요!
성분 목록
식물성 기름 1큰술
양파 1개, 잘게 다진 것
레드 카레 페이스트 2큰술
겨자씨 1티스푼
중간 크기 고구마 1개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
400ml 코코넛 밀크
찬물 ½컵
500g 칼치 스테이크, 덩어리로 자름
녹두 100g, 다듬어서 반으로 자름
라임 1개의 주스
신선한 고수, 다진 것 (장식용)
찐 재스민 쌀, 서빙용
단계
두꺼운 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 3~4분간 또는 부드러워질 때까지 볶습니다. 카레 페이스트와 겨자씨를 넣습니다. 향이 날 때까지 1분간 또는 저어가며 볶습니다.
고구마, 코코넛 밀크, 찬물 1/2컵을 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 고구마가 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다. 생선과 브로콜리를 넣습니다. 뚜껑을 덮습니다. 생선이 완전히 익고 브로콜리가 부드러워질 때까지 6~8분간 끓입니다. 고수를 얹고 밥과 함께 제공합니다.
