해산물 요리법

코코넛 칼날치카레

고구마와 브로콜리를 곁들인 코코넛 커리에 황새치를 넣고 뭉근히 끓여낸 뒤, 라임과 고수를 올려 마무리했습니다.

Coconut Swordfish Curry
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
30분 분
조리 시간
중간
어려움
옥수수
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 신선하고 지속 가능한 방식으로 공급된 황새치로 만든 코코넛 황새치 커리의 풍부한 풍미를 만끽하세요. 따라 하기 쉬운 이 레시피는 크리미한 코코넛 밀크, 향긋한 향신료, 그리고 부드러운 황새치를 조화롭게 어우러져 진정한 힐링 식사를 선사합니다. 평일 저녁 식사는 물론 특별한 날의 저녁 식사에도 완벽한 코코넛 황새치 커리 레시피로 고급 해산물의 풍미를 즐겨보세요. 펄 시푸드에서 프리미엄 황새치를 온라인으로 주문하고 집에서도 풍미 가득한 레스토랑급 요리를 즐겨보세요!

재료

  1. 식물성 기름 1큰술
  2. 양파 1개, 잘게 다진 것
  3. 레드 커리 페이스트 2큰술
  4. 겨자씨 1작은술
  5. 중간 크기 고구마 1개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 것
  6. 코코넛 밀크 400ml
  7. 찬물 ½컵
  8. 황새치 스테이크 500g, 덩어리로 자른 것
  9. 브로콜리 꽃송이 150g
  10. 라임 1개 즙
  11. 신선한 고수, 다진 것 (고명용)
  12. 찐 자스민 라이스 (곁들임용)

방법

  1. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 중간 불로 가열하세요. 양파를 3~4분간, 또는 부드러워질 때까지 볶으세요. 커리 페이스트와 겨자씨를 넣고 저어가며 1분간, 또는 향이 올라올 때까지 더 볶으세요.
  2. 고구마, 코코넛 밀크, 찬물 1/2컵을 넣으세요. 끓어오르면 약한 불로 줄이세요. 뚜껑을 덮고 15분간, 또는 고구마가 부드러워질 때까지 뭉근히 끓이세요. 생선과 브로콜리를 넣고 다시 뚜껑을 덮으세요. 생선이 다 익고 브로콜리가 부드러워질 때까지 6~8분간 더 익히세요. 고수와 라임즙을 살짝 뿌려 마무리하세요. 밥과 함께 곁들여 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

황새치는 살이 단단하여 향긋한 향신료와 코코넛 맛을 잘 흡수하면서도 형태가 부서지지 않아 풍부한 카레 요리에 안성맞춤입니다. 요리 막바지에 생선을 넣고 부드럽게 끓여 황새치 속살이 촉촉하고 부드럽게 유지되도록 합니다. 마지막에 신선한 라임과 고수를 더하면 크리미한 카레의 맛을 살리고, 요리의 균형을 잡아주며 신선하고 활기찬 해산물 풍미를 가득 느낄 수 있습니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 470 킬로칼로리
  • 총 지방 20.0 g
  • 총 탄수화물 42.0 g
  • 단백질 34.0 g
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